Всем привет! Я очень люблю узбекскую кухню и сегодня решила приготовить для вас Ханум. Я готовила из говядины, вы можете приготовить из любого другого мяса. У меня жир тоже говяжий, если найдёте курдючный жир, то блюдо будет ещё вкуснее. Жир можете заменить подсолнечным маслом. Тесто раскатываем очень тонко, до полупрозрачности. Заворачиваем в рулет и тесто смазываем маслом, так в готовом виде оно получается очень нежным и вкусным. Парим 45мин, огонь выше среднего.
📝Рецепт:
Мука- +/-450гр
Тёплая вода-150мл
Соль-1ч.л с горкой
Яйцо-1шт
Масло подсолнечное- 3ст.л
Говядина-400гр
Жир-130гр
Лук-3 средние головки
Картошки -3шт средние
Соль по вкусу
Чёрный перец- 1/2ч.л
Кориандр- 1ч.л
Зира-1ч.л
Подсолнечное масло
Всем приятного аппетита 😋
#ханум #кулинария #узбекская_кухня_рецепты #узбекскаякухня #узбекскаяеда
3 окт 2024
