t.me/grillhub - Дружественный канал в телеге
grillkovk ВК
zen.yandex.ru/grillkoff Дзен
/ grillhub
Сотрудничество - grillkoff@mail.ru
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 1кг. ( важно взять муку высшего сорта)
Ледяная вода - 550мл. ( но лучше наверное: 450-500мл)
Соль - 10 гр.
Ребята, тесто вымешиваем минут 15-20. Занятие не из легких
Начинка (Уже с учетом недочетов):
Мясо - 600г.
Курдюк - 200 г.
Лук - 200г.
Вода(ледяная) - 230-250мл.
Хмели-Сунели - 1 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
Перец черный ( лучше в ступке, аромата будет больше)
Острый перец - тут по вкусу, думаю можно взять и порошковый чили
Чеснок - 3-4 зуб.
Кинза - Тут можно заменить петрушкой, если вдруг кинза не нравится или свежий базилик
Искренне считаю, что соусы тут не нужны. Сверху перцем и в путь)
Надеюсь мой опыт приготовления хинкали, был для Вас полезен, буду улучшать свой скилл)
#грильков #хинкали #жареные
8 мар 2023
