Хлебное вино на самогонном аппарате Профи. От постановки браги до дегустации 

Показана технология классической перегонки как это делается в больших масштабах на вискокурнях. В том то и прелесть данного метода, что накопления голов и хвостов не происходит, и при следующем погоне не нужно отбирать двойное количество голов.

Не погляд зачем подключать дефлегматор к воде если воду перекрывать

Есть такой способ перегонки для употребления в белом виде для тех, кому нужен напиток, пусть менее ароматный, но не на много, но почище по примесям. Отбираем так же головы без дефлегматора, пока не выйдет весь плохой запах переходных и головных фракций, а далее подключаем рубашечный дефлегматор и в царге не более 20 см насадки по типу Панченкова или кольца. Настраиваем подачу воды таким образом, чтобы крепость на выходе была 85 градусов примерно и поддерживаем подачей воды на дефлегматор эту крепость. На практике, в начале отбора тела, вода на дефлегматор подается мизер, а по мере роста температуры в баке и попыток роста температуры вверху колонны мы увеличиваем подачу воды на дефлегматор, ограничивая рост вверху колонны и падение спиртуозности в струе ниже 85. Так вот к концу отбора тела вода через дефлегматор уже будет хорошей струйкой подаваться. И так перегоняем до 92 в баке. Далее дефлегматор выключаем и отбираем хвосты до 0. Так тело получается не таким ароматным, но значительно чище. Для белого питья в самый раз. И да, напиток раскрывается лучше, чем больше отдыхает. Недели через2-3.

На прямотоке головы вылетают сразу, при низкой навалке сс.. В этом весь смысл.

@@Sanders_Lee интересно. Попробую такой метод...

@@Sanders_Lee и большая часть хвостов тоже

Если отобрать головы с дефлегматором, то как только віключим дефлегматор, в отбор пойдут сразу же переходные изоспирта. Так что или мы переходные фракции держим до конца отбора тела дефлегматором и не даем им попасть в отбор, или выпускаем прямотоком без дефлегматора вместе с головами.

Данное видео и адресованно людям которые только задумываются о зерновых напитках. Если его заинтересуют такие напитки - то он будет развиваться и дойдет до медных аламбиков. Но даже перегоном на простом аппарате получится достойный напиток

Для того что бы перегнать сырец на прямотоке нам лучше получать этот сырец крепостью не выше 27-30 градусов. При такой крепости лучше испаряются переходные фракции и нам их нужно отобрать вместе с головами. Если сырец будет крепостью 40, например, или выше, то просто нам нужно будет отбирать больше голов, что бы вышли все переходные, т.е будет меньше выход основного тела.

miroshnichenkoinna270678@gmail.com - электронная почта, на которую можете выслать. И, скажите, пожалуйста, с какой Вы страны?

@@aquagradus Для доставки или Швейцария, или Германия

Добрый день! Не нужно! В зерновую брагу нельзя допускать попадания кислорода - будет большой риск ее скисания. Шапка сама уйдет. Если опасаетесь, что будет пениться - внесите пеногаситель перед внесением дрожжей.

@@aquagradus Спасибо, принято!

@@aquagradus Добрый вечер! Посоветуйте, можно ли использовать дробину повторно, скажем, в сахарной браге для смягчения вкуса дистиллята?

проверьте разрешеине - все должно быть нормально

Затор из пшеничного солода. Можно делать из пророщенной пшеницы.