Как всегда лайк Константин! Класс ролик. Сделал немного иначе(засыпь пшеничка, ячка и осахаривал солодом ) . Сегодня продегустировал. Ароматный. Мягкий при 40 градусах. По началу отбор тела делал бездефлегматорным отбором, потом при 70 градусов уже дожимал с дефлегматором.
Добрый день Фома Менделеев спасибо все понятно. Мне не понятно как вы умудряетесь чистить внутри медную царгу. и второй вопрос если можно если в царгу засыпать рпм медную или спм здорово отберет запах. Спасибо
Всем привет, спасибо автору за доступный и интересный язык общения. Вопрос в следующем после отбора тела собираешь ли дальше продукт и как его используешь?
За неимением медной царги (пока), использую медные трубки внутри нержавеющей. Именно трубки длинной 10-15 см. Диаметр, какой найдете на халяву ))) Снизу только пыж из рпн.
Константин, покажите, пожалуйста, как царгу медную чистите, ну или поподробней в каком нибудь след видео заострите внимание, вообще можно ее очистить без кислоты?
Сделал затор , так же, только солод был одного вида, после первого перегона, ароматика была огонь, второй перегон делал по жидкости, царги медной у меня нет, поэтому поставил 3 пыжа и остаток забил спнкой( 70 см всего), Мог ли я этим убить аромотику? Головы были 96,при отборе тела изначальная спиртуозность была 95,к концу погона 70, хвост отобрал отдельно 60, в нём и есть самый аромат, может всё смешать?
@@FomaMendeleev Нет, не напомнил. Брянский очень скурпулёзен, он не говорит: "охладил сусло", он говорит : сусло следует охладить до температуры...° Константин...достойный чел! Но Брянский....солидняк!
Приветствую, Константин. Молодец, простым языком, на простом оборудовании 👍, приятно смотреть. Сколько допускается на этой браге залет на дрбной? Ведь если держать постоянно на одной температуре, то будет 89-92. А это уже порезанный вкус, или я ошибаюсь?
Если мебель кухонную не жалко, то можно применять такую водяную баню. Года три назад пользовал такую, Вентиляция не справляется с таким объемом пара, а если убавлять кипение, замедляется скорость отбора. За полгода использования в паре мест ламинация на кухонных шкафчиках заметно отскочила из-за раздувшейся дсп. Изготовление крышки, путем укладки сверху в межкокстрюльное пространство теплоизоляции для труб, типа термофлекс, не плохо помогают в уменьшении парения, но не 100%
@@FomaMendeleev Идея хороша, но я обозначил острый угол. Если мебель бросовая - все отлично, без проблем, но если мебель ценная, и у вас от жены уже было последнее предупреждение...
А у меня проблема. Покупал солод года 2 назад. Кинул в сарай, и благополучно забыл. Фракция - почти мука. Выдержал паузы, но по плотности-брага почти кисель. Делал по красной схеме. Думал после брожения жиже станет- тоже нет, всё тот же кисель. Отбродила брага за три дня. Короче расстроился я что-то. Пвк нет, буду пытаться фильтровать и гнать. Что-то первый блин комом пошёл.((
Константин у меня беда.Долго собирался и купил аламбик 12 литров.Несколько раз делал и мне не нравится.кажется что запах не тот и много голов.Пользуетесь ли Вы аламбиком?Если да то снимите видео об особенностях работы с ним.Или сбросьте толковую ссылку.Спасибо
Добрый вечер Константин ! Спасибо за труд. Вопрос, а разве дефлегматор не за режет всю ароматику? При такой безнасадочной сборке спиртуозность будет 85? И как перегнать эту брагу для бочки?
Если была бы насадка внутри царги то да, а так не режет! Вчера все таки удалось измерить спиртуозность, но камеру забыл. 82% получилось для бочки самое то
Насадку можно не высыпать, можно отбирать на большей скорости. У меня,колонна 2 метра с СПН, если полностью открыть отбор то идет 80% но на огромной скорости, пробовал мерить получилось 12 литров в час.
@@FomaMendeleevвы же вроде спец, а людей вводите в заблуждение. при первой. перегонке никакую ароматику насадка не порежет. Тем более там царга не двухметровая. Можно спокойно ставить рпнку, с ней только лучше будет.
Еще вопрос не могу до конца понять почему браг была только на одном солоде без муки. ведь наверно это будет меньше выхода сс Или здесь какой то секрет, видимо разные схемы не пойму
Виктор, ни кто не ответил вам на ваш...странный вопрос. Вы спрашиваете, зачем высший пилотаж? Можно и подешевше - несоложенки подкинуть,. Так это уже не люкс, а первый сорт.
@@FomaMendeleev Константин...есть вопросы...сумбурные, у вас спросили, что делаете с хвостами ? Мо жет резон конец носа и начало хвоста закольцевать. И ещё здесь вопрос, если правильно отжимать то хвост получается незначительным ? Это касается и для РК ?
До 4 суток можно хранить смело, потом конечно хим.реакции с пластиком, НО дробная перегонка исправляет долгую выдержку в такой таре, так что ни стоит заморачиваться даже о сроке. Самое главное дробку не знать более 4 суток в такой таре и брагу ка Кодзи не ставить...
Костя, верю каждому слову! То, что ты не закусил, только подтверждает твою правоту, о вкусе данного напитка! Это не магазинная водка - выпил и бегом сбить горечь и вкус шифера закусоном))
Костя, а мне показалось или у тебя медная царга, после диоптра, немного криво? Это вообще критично? Просто у меня так же. И ещё - после первого прогона, сс пахнет сначала тушеной капустой, потом кукурузой, все делал по твоей схеме. Что не так?
@@savage4190 😂😂😂 Журнал "Советская милиция" (не знаю, как он сейчас называется) не рекомендует продавать алкогольные напитки собственного приготовления. Нарушается сразу несколько статей УК и АК!☝️ Но, дарить и обмениваться не запрещено!😉
@@FomaMendeleev Константин, достойное человеческое качество, ответить : ок, учту. Баночку 3 л нарыть, фломастером написать деления, крышку на банку, а в крышке дырочку под трубку
Если Вы считаете, что Хлебное, Дымное ...вино,- это по сути Виски, только без бочки, - Вы очень горячо ошибаетесь! И готовилось оно на совсем по-другому. И суть не в этих 38 градусов с копейками, в отсутствии спиртометров на Руси.
Альтернатива спиртометров на Руси таки была, полугаром продукт не просто так называется, была специальная тара (заклеймённая), дестилят поджигался и должен был выгореть на половину.
Хлебное вино, судя по названию, делается без перегонки. Настаивается, просто, после затирания и сбраживания, со снятием с осадка (несколько раз) в течение длительного времени. А это называется хлебный самогон или дистиллят, но ни как ни вино!
@@user-ci9dh5xd3h На чисто солодовый изоамилола минимум, а если перейти на не соложеное зерно то придётся думать, как с ним бороться. И в скобках, для бочки или белого пития.
