Тесто
1 кг муки первого сорта 550
700мл теплой воды
1 .5 ложки столовой сахара
1 ложку сиропа белой свеклы можно заменить на мед
50гр семян льна и кунжута
ложка столовая без горки соли
40гр дрожжей свежих.
Тесто 4 раза каждые 30мин вытягиваем.и потом стставим в холодилник сформировавшую булочку.Можно в холодильнке держать от 8 часоа до 2 хсуток.
выпекаем на листу 30мин на 220гр и 15 мин 180гр
выпекаем в заранее нагретой керамической форме 30мин на 240гр под закрытой крышкой и потом духовку поставить на 180 градусов и допекать без крышки 15мин
13 сен 2023
