ХОЛОДЕЦ Домашний ,как готовили мама и бабушка. Все секреты приготовления Вкусного Холодца. 

Рецепт на Отлично! Обязательно приготовлю так как вы хозяюшка готовите. Родных порадую.

А я мясо в воде часа на 3-4 замачиваю и потом промываю. Мама так научила. Но без сельдерея-не люблю. А так всё, как у вас. Ещё можно язычка любого докинуть, печенку куриную муж любит. Плюс, лимончик и яйцо вареное для украшения. Но правда, тесто без перчаток, тем более, мясо разобрать! Руки свои чистые. А косточки- собачья радость!

@@vintageantika Послушайте начало ролика, я не говорила что только мой рецепт правильный. ясно сказала что у каждой хозяйки свой правильный холодец и у меня в т.ч. Это мржно сказать о борще, плове, блинах и др популярных блюдах. Каждый готовит правильно, но по- своему.

@@vintageantika такие рукодельные хозяйки, как аы, не ищут заумных рецептов. А пользуются молча своими. Да, и не лезут за помощью в чужой огород! А если и залезди, то делают это благородно, без хамства и высокомерия!!!

Спасибо большое за рецепт. Никогда не варили из смешанного мяса. Будем обязательно пробовать. И ещё, Милена, никогда не обращайте внимания на уродцев, которые вечно чем - то недовольны. От их желчи можно заболеть. Желаем вам всего самого доброго и радовать нас своими добрыми рецептами и советами. Спасибо ещё раз

Мы тоже все работали над холодцом

Блиииин,все так и было....грызешь эти разомлевшие косточки....вкуснотааааа

Неубобно, только руками

Ну раньше ж не было когтей у бабушек.😆 Мы и в городе разбирали. И жир убирали. Если в гостях жир увижу, даже не смотрю.

Аж слезу пустил. Самое вкусное воспоминание детства это готовка домашнего холодца.

Холодец очень полезен для укрепления организма человака.

Самые ненужные и вредные - это насыщенные жиры, обнаруженные в мясе (даже в постных частях мяса), в сале и молочных продуктах.

Хотя любое мясо при обжарке выделяет потенциально канцерогенный дым, мясные продукты (как прошедшие технологическую обработку) наиболее опасны. В одном исследовании, проведенном Калифорнийским университетом в Дейвисе, было обнаружено, что дым от бекона вызывает в четыре раза больше мутаций ДНК, чем дым от говяжьих котлет, жарящихся при той же температуре‹‹32››.

Мать не давала обгладывать кости??

@@user-cu7hh1xd2n видимо вы психологию людей вообще не знаете. Некоторые родители, за просыпанную чайную ложку сахара избивают детей. Потом эти дети вообще всего боятся спросить у родителей, даже косточку обглодать.

Аналогично 😂

Бедный ребёнок, кости глодал...

@@afanaseva_lerra_sw Что б ты понимал в колбасных обрезках🤣

Это было классно!!! 🤣👍💖

@@user-qh1nv5hr2j бэ

Вы знали, что один хот - дог содержит столько же нитрозаминов (и нитрозамидов, аналогичных табачных канцерогенов‹‹103››), что и четыре сигареты? И что эти канцерогены есть и в свежем мясе - говядине, курице, свинине?‹‹104›› Возможно, этим объясняется растущий уровень заболеваемости раком почек, несмотря на то, что за последние десятилетия количество курильщиков сократилось.

С сельдереем ВКУСНЕЕ.

​@@anatoliydyachenko428жить вообще вредно🥴ну а есть это вообще смерти подобно🤡

Сельдерей это вообще извращение какое-то 😡

​@@SergoNektoНа вкус и цвет ОБРАЗЦА НЕТ.Сельдерей придаёт кушанью чудесный аромат и вкус ,холодцу - особенно. Вам же не стоит быть столь категоричным.Благодаою за понимание.

Совершенно верно! Сколько вкусов,столько и рецептов,но самый лучший тот,который мы любим.

Константин ПОВРЕЗНЮК рулет из рульки

Вот это правильно Главное чтобы понравился для кого готовишь Спасибо ,пусть молодежь учится.

На Сто процентов согласна с вами

Я никогда не разбираю холодец голыми руками, и по этй же причине никогда не пробую холодец в гостях. Это тоже что винегрет или оливье перемешивать руками. Я не думаю что Вы стали бы есть такой салат с аппетитом Это моё мнение, не утверждаю что оно правильное для всех. .

@@MileniaFlorida руки перед тем как готовить надо мыть. А если расуждать как вы, то в ресторане вообще есть нельзя, ведь официант может плюнуть в тарелку или чихнуть пока ее несет и неизвестно, что там делают руками повара. Как говорит одна блогерша - я полы мою в перчатках, а готовлю без

@@user-eh4yc8kl6k это точно, брезгую есть в ресторане, но там так красиво подают, что иногда, бывая там, ешь 😝, стараешься не думать о плохом!

@@zhanna4401 салат руками? А ложка для чего? И кто это ест? Гадость

@@user-eh4yc8kl6k ой умора насмеялась прочитайте все комментарии сдохнуть можно никогда так не смеялась

Ну чё, наварил ?

@@Ledona777 Думаю,что он себя переоценил,в этом случае.

@@Ledona777 молчит, видимо очень вкусный наварил, язык проглотил🤭😄😄

Евгений отзовитесь!!! Как холодец ,как Новый год встретили, и закупили ли вы водку на встречу нового 2022 года, да и холодец в год ТИГРА само то ,тем более уже опыт есть!!!

@@annakalacheva6132 тётенька вы не шо не попутали ,у вас шо новый год весь декабрь празднуют ,мы столько бабла в строй отряде не заработали что бы с первого декабря холодец начинать варить ,вот с числа с25 и по10января рубликов на различные напитки и закуски кроме холодца должно хватить ,ох гульнём ,насколько пандепия позволит ,у нас в общаге ограничений нет ,лишь бы вмагазинах всё было 😀😁😄🇷🇺🇷🇺🇷🇺👍👍👍🚀🚀🚀

Валентина Косолапова Спасибо Вам за рецепт.

Всю жизнь едим шкурки с курицы и ничего, как е там пурины?

Спасибо большое за лайфхак с салфетками! 👍👍👍

@@user-tn2vl3cj5p про салфетки спасибо , снять жирок

@@user-wm1qn1su6e очень интересная информация - сказал бы я , поедая холодец . Правда готовлю я его только по большим праздникам .

И отчего это вы в шоке!? Никто и ничего плохого не сказал. Люди поделились своими детскими воспоминаниями и только. Ой, как обидно! У вас, что детства не было!?

А холодец каждая хозяйка готовит по своему вкусу и это нормально и хорошо.

Я тоже в шоке . Воспитание у всех разное. И считают такое общение и поведение нормальным. Конечно каждый имеет право все делать и есть как ему удобнее,но задирать деликатного,тактичного,воспитанного человека не стоило бы.

Мы любим еще добавить чеснока ,3 ножки свиных,голенка св ,лопатачная часть говядины ,хвост говяжий или 3 свинных и 1 говяжья нога ,тоже очень вкусный всем удачи

На вкус и цвет товарищей нет! Кому то нравятся куриные пупочки , а кому то свиные хвостики

А почему правильно руками? А может ногами?😂

@@zhanna4401 👍👍👍👍

@@zhanna4401 👍👍👍👍

Я всегда разбираю руками и ещё ни разу ничего не испортилось

@@svetlanaantropova8456 И у меня тоже, все соседи всегда ждут мой холодец и нахваливают.

😅😅

И ПРАВДА

❤❤❤😊

Ну да я тоже

Ну а чем разбирать ногами, ну конечно руками.

Ничего нового,только я мясо разбираю руками.

Да хоть ногами - разница та же

Почему? Для украшения можно ещё добавить зелень петрушки или укропа очень будет красиво и вкусно

@@user-ef5sr6jj4b согласен.Он не помешает

Ни один человек старше четырёх лет не думает, что мясо растёт на деревьях. Даже если вам не известны подробности производства продуктов животного происхождения и все те ужасы, которые происходят с животными, вы всё равно знаете, что ради мяса их убивают. И все осознают, что бойня - это страшное место.

@@anatoliydyachenko428 то

Я, тоже, добавляю чеснок, когда уже разобрала мясо, разложила в ёмкости, тогда в холодеце чувствуется он. Но, это на любителя. Я, знаю, многие, обходятся без чеснока. Всем удачи.

@@user-rn7kb7dr6o Я немножко, для пикантности)) Мои любят.

Люда Косенко, а я добавляю чеснок как и лук - во время варки. А порезанный "живой" чеснок в тарелке мне не нравится.

Я тоже

Тоже так делаю

Разделяю руками, шкурки и кости вьібрасьіваю собакам.А где перчик, другие специи!?

Я тоже

Спасибо огромное!

Да, точно та проблема никогда не слушала ибо успею... не успела... рецепт действительно похож. Спасибо

Поавельным? Ну да...

Точно! ☝️Есть или не есть! 😁

Правильный рецепт чтобы получился а не развалился!

Беру говяжью ногу и варю ,очень вкусно.А мясо ,я считаю ,дорогое удовольствие для холодца,ну или чуть чуть если добавить

@@user-xj2mr4ty7t а в ноге нет мяса?

Верно сказали, Света и Добра Вам!

Люблю холодец,Тщательно мою варю долго,пену снимаю беспощадно, разделываю ТОЛЬКО РУКАМИ,а потом с хреном само приготовленным,острейшим .Полный отпад!!

Да чего же вы, все прицепились, к этим рукам! Да разбирайте, кто как и чем хочет: руками, ногами, хвостом, зубами! Это так важно, что ли? Ну, не хочет женщина быть свинюшкой с липучими руками, может маникюр бережёт! Вам, что всем, до этого?

Может, она для ролика так разбирает, чтобы эстетичнее выглядело.

@@theapplelemon495 это важно. Иначе будут попадаться кости, если не руками

@@SuperBerenika Можно, и разбирая руками, кости пропустить,а можно и вилочкой разобрать аккуратно - зависит ,откуда у хозяйки ручки выросли...

@@user-mi8bp7jf8j рука чувствует. Я боюсь пропустить хоть одну.

Наталья Моренова , а какая домашняя лапша из петуха!!!!👏😜👍

да вообще холодец из домашнего петуха это сказка......

Холодец варится из разных мясных или из птицепродуктов. Вы отдали предпочтение птице, а я варю из говядины и птицы. Бабушка моя варила из свинины. Это все равно верно!

@@user-gl6xq3ps5l Да все верно ! Но у говядины специфический запах !

Да ,только петух. Самый вкусный.

Знаю, что вот многих семьях и областях, принято мясо разбирать рукам по волокнам, но мне это не нравится и...режем ножичком!

А тебя аккуратистки напрягают? Странно, как-то для мужика!

Получился зельц а не холодец

@@user-co3wx8uq4c зельц - если мясо прокручено на мясорубке

@@user-co3wx8uq4c мясо, прокрученное на мясорубке, называется студень, а на зельц мясо режится не крупными кусочками, плотно укладыаается в посудку любой формы, а сверху еще груз ставится на ночь

Да какая разница как что называют, главное чтобы не заливное. Можно и студень. Очень люблю, особенно 1 января утром.

Надежда Иванова, а ещё продаётся шея индейки, на ней тоже много мяса. Я их добавляю в холодец. Получается супер!

@@user-xc3gp6vm5c, спасибо, попробую 😊💗

@@user-gd4zp7ye7x готовлю холодець п'ятдесят років. Руки, звичайно повинні бути чисті. М'ясо розбираю руками(так добре можна відчути дрібні кісточки). Завжди в кінці в трохи вистигнувший бульйон, добавляю часничок, а на м'ясо зверху тру чорний мелений перець.

@@valentynajahovska5192украинский,с чесночком,вот это правильный холодец!

Это правда с индейки самый вкусный холодец. С магазинной курицы, можно всё испортить. Вкус другой

И это было правильно, поскольку лавовый лист и перец -- источники легко улетучивающихся эфирных масел, лук - фитонцидов, а морковь - витаминов. При многочасовой варке от них мало что остаётся.

Хороший комментарий 👍🏻

У нас это Новогоднее блюдо.Ну так заведено. Конечно можно и в другие дни делать,правда вкус не тот.🖐️🌲❄️.

Салфеткой муторно, я купила плоское ситечко из КАПРОНОВОЙ сетки-пену, жир собирает на ура. Стоит правда дорого, но не жалею нисколько.

Чтобы косточки не попали надо процедить через мелкое сито.

@@user-pv4tg1sy4m Бульон процедим, а кости в мясе ?

Галина Серегина ъ

Самый вкусный холодец ,говяжья гомилка и курица ,именно курица домашняя .Все ингредиенты мясние закладываю в кастрюлю после закипания варю 15 минут ,сливаю все ,под холодной водой мою все ,на дне кастюли всегда имеются свернувшиися комки белка от мяса, мою хорошо кастрюлю помещаю промытое мясо ,курицу ,добавляю лук морковь корешок хрона целую не чищеную головку часнока с шелухой помытую ,придает вкус и запах блюду ставлю на огонь плюс перец, соль ,закипел и на медленный огонь ,сняла пену. Все желательно использовать мясо женского рода не петух а курица . Всегда вкуснее.а гомилка говяжья даст крепость островатый вкус не мыльный приторный как свинина,хорошо застынет. И даже если не снимать жир,но кипятить медленно,холодец получается прозрачный как вода ,от него не тошнит.он диетичный.если кто любит в холодце ратычки свинячьи или ушки можно отдельно сварить и положить при разливе в тарелку. Но бульен из ножек не добавлять.а вы знаете почему мутный холодец ,если интенсивно кипит,потому что при бурном кипении выделяемый жир из мяса коагулируется и превращается в мыло .ведь мыло делают из жира .так вот щитайте что если ваш холодец мутный то емеет мыло.забыла сказать ,курица сварилась ,вынимаем с емкости,а гомилка дольше варитьмся ,и надо наливать воды столько чтобы потом не добавлять.,а потом ложите в блюдо мясо ,с морковки варенной вдоль вырезаете углубленные полосочки верх обрезаете в конус и по нем тоненько вырезаете ромашки ,с круто свареного яйца в поперек с желтком тоненько срезаем кружочек можно взять несколько горошин консервироаных 2 оливка и сообразить на мясе букет с верху положить роскошную веточку петрушки ,а между листочками положить несколько ягод калины или рябины.Залить немножко бульоном ,что бы не всплыла ета красота и поставить чтоб застыло ,а потом добавить до верха остальным не горячим булбьоном с холодца ,будет очень нарядно.

@@dianazahlyadova7847 щ

У всех 😋 Вкусно!!!

Где ж взять петушка, только если на рынке, и то не факт, что будет хороший.😪🙂

@@user-yc3ew6om5z мы не любим запах петрушки))вот видете кому как.А моя родня все любят петрушку.Что поделаешь?!Хотя она очень полезная!

Это точно, ножки нужно разбирать руками, и то иногда проскальзывает косточка!

Если вы хорошо проверили мясо то маленькие косточки совершенно мягкие уж зубы точно не повредите.

@@user-rp1ft8dh7c выплёвать или доставать изо рта не айс.

Какая свинина крестьяне нам нельзя употреблять ее

azat jakaev kz Тебе - точно НЕЛЬЗЯ,а нам МОЖНО!!!!

Без камеры хозяйка, наверняка, ручками разбирает. Но, если на камеру руками разбирать, то в комментариях такой вой поднимется, народу не до холодца будет!😄

@@Verbetskaya без вилки руки липнут

Самый вкусный холодец , когда ещё к 3 видам мяса добавить гусиную шею .Насыщенный вкус получается.

А причём здесь зависть и доброта? Мне например не понравилось определение правильный холодец! С чего это автор решила ,что у неё правильный холодец. Не знаю какой получился на вкус , но на вид не очень привлекательный.

Дрыгало размазанное)) ой не могу 😂 люблю людей с чувством юмора 👍

Я тоже..и более ничего...Кто ни пробовал, очень нравится..

Говяжья мотолыжка тоже очень вкусно👍👍👍

И свиные ушки в добавок.

Тоже признаю либо говяжий,либо баш на баш со свининой!лытки могу взять свинячьи,а мясцо говяжье,т.е ребрышки,суповой набор где мяса по более!для меня важен желатин,не люблю кашу малашу,люблю по упругей,чтоб на вилке держался,как огурчик!

Вообще холодец очень полезно есть тем у кого болят суставы, востонавливпет хрящи, проверено на себе.