Тёмный

Холодец свиной, цыганка готовит. Gipsy cuisine. 

Галина Кухня
Подписаться 3,5 млн
Просмотров 505 тыс.
50% 1

Горчица к холодцу:
goo.gl/AZGPh1
=======================================
Канал моей семьи:
goo.gl/4KgYoG
=======================================
Рецепт:
вода - 5-6 литров
рульки свиные - 2 шт.(2 кг.)
ножки свиные - 2 шт.
мясо свинина - 500 гр.
мясо говядина - 500 гр.
голова свиная - 1 кг.(по желанию)
лук - 1 шт.(150 гр.)
чеснок - 1-2 головки(по желанию)
лавровый лист - 1-2 шт.
перец душистый горошек - 5 шт.
чёрный перец горошек - 10 шт.
чёрный молотый перец - 1 ч.л.
соль - 3 ст.л.
Приятного аппетита!!!
=========================================
Recipe:
water - 5-6 liters
pork knuckles - 2 pcs. (2 kg.)
pork legs - 2 pcs.
pork meat - 500 gr.
Beef meat - 500 gr.
pork head - 1 kg. (optional)
onion - 1 pc. (150 gr.)
garlic - 1-2 heads (optional)
bay leaf - 1-2 pcs.
allspice peas - 5 pcs.
black pepper peas - 10 pcs.
black ground pepper - 1 tsp.
salt - 3 tbsp.
Enjoy your meal !!!
=========================================
Моя группа ВКонтакте:
club166183912
Я ВКонтакте:
galariua
==========================================
Сотрудничество: Реклама
goo.gl/2VqipB
Писать ВКонтакте:
goo.gl/S63fBT
Или на почту:
garik.gudenko@gmail.com
===========================================
Кому интересна цыганская культура, тема,
приглашаем Вас в группу ВК
"Цыганская тема" clubgipsutheme
===========================================
ссылка для подключения к медиасети Freedom:
www.freedom.tm/via/GalinaKuhnya
===========================================
#студень #холодец #цыганка_готовит

Хобби

Опубликовано:

 

9 ноя 2018

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 1,1 тыс.   
@user-xd1mg2cw4w
@user-xd1mg2cw4w 5 лет назад
Самый лучший блогер!!! Чётко, ясно, лаконично, доступно, красиво, без лишних движений. ВОСХИЩАЮСЬ!!!
@galina_kuhnya
@galina_kuhnya 5 лет назад
Благодарю
@user-xq1tf6zl8i
@user-xq1tf6zl8i 5 лет назад
Главное очень чистенько аккуратно! Хорошая хозяйка! Спасибо за видео!
@user-hb6ge3ud8g
@user-hb6ge3ud8g 5 лет назад
Тамара Жданова ж
@user-mq5tn3df5n
@user-mq5tn3df5n 5 лет назад
Согласна на все 100 !
@irinavs3829
@irinavs3829 5 лет назад
Вы поменяйте свое мнение, когда посмотрите ,,Вкусная минутка,, , ,,Кухня наизнанку,, , Люда изи кук,, , ,, Ирина Хлебникова,, и не только!
@user-fm3xi1uw4j
@user-fm3xi1uw4j 5 лет назад
Холодец такой деревенский , как у бабушки моей, я делаю немного по другому , кипит когда, даже не заметно, тогда он прозрачный , жир собираю , а чеснок добавляю в бульон после того когда уберу мясо , солю перчю , много чеснока , и процеживаю. Дай вам Бог всем здоровья !!! Привет из Одессы !!!
@user-wg4fs1cy7y
@user-wg4fs1cy7y 5 лет назад
Лайк одесситке. Я ещё перед приготовления замачиваю на пару часов чтобы кровь ушла, будет прозрачнее
@user-dd1te7nr6g
@user-dd1te7nr6g 5 лет назад
Привет из Одессы и Вам)насмотрелась,аж уже хочу,пойду завтра на Северный за ингредиентами))Галина-умница!!
@user-lo5xx8ww6w
@user-lo5xx8ww6w 5 лет назад
А я девчонки, ещё бросаю в бульон неочищенный лук и морковь. Тоже прозрачный получается и ароматный бульон.
@evgheniicondratenco4509
@evgheniicondratenco4509 4 года назад
Галина вы умница ,только я холодец не пересаливаю таккак я солю вначале и он берет сколько ему надо
@evgheniicondratenco4509
@evgheniicondratenco4509 4 года назад
Оля я с вами согласна
@LudmilaSeregina
@LudmilaSeregina 5 лет назад
У холодца столько же рецептов, сколько у котлет и борща, то есть у каждой хозяйки свой))) Я , например, кладу НЕочищенную луковицу , обязательно добавляю куриные потрошки и варю не менее 6 часов, а разбираю двумя вилками. Вилками у меня папа разбирал, у нас дома только он холодец варил , и разбирал сам , а мы , когда были детьми,. обязательно косточки объедали, он нам на них мяско оставлял. Так что у меня холодец - это блюдо в память о папе.
@user-qg4ek1lu7q
@user-qg4ek1lu7q 5 лет назад
@Космозая Космозая расскажите нам как вы его туда ( и зачем) загоняете?
@LudmilaSeregina
@LudmilaSeregina 5 лет назад
​@Космозая Космозая Тут секрет очень простой - срезаешь у луковицы то место, откуда росли корешки (откуда росли вершки - можно срезать, можно нет, как хочешь), таким образом убирается самое грязное место у луковицы. А потом снимаешь один верхний слой шелухи, который как раз грязный , а остальные слои чистые, они же под верхним слоем прятались. Ну сполоснуть еще водичкой для уверенности, и все.
@user-wb7mh7qd7x
@user-wb7mh7qd7x 5 лет назад
Школа Домоводства Людмилы Серегиной у нас так же всё. Только ещё при варке кроме лука и лаврушки пару морковей клали. А перед выкладкой мяса посуду чесноком давленным смазывали. Вместе со саинными 1 лытку говяжью варили. В общем Вы правильно сказали- сколько семей- столько и рецептов. Маленькие хитрости вкусного холодца у всех есть. Вот уже мороз и снег на улице- пора варить холодец))) люблю чтобы светлого бульонного желе над мясом слой был.
@user-oc4yi8bw3j
@user-oc4yi8bw3j 5 лет назад
У меня тоже воспоминания про холодец связаны с моим дорогим папочкой.Мама варила холодец не меньше 6 часов с морковочкой,неочищенным репчатым луком,я имею ввиду,без верхнего слоя шелухи ,чесноком занимался папа,после разбора мяса чеснок клали в кастрюлю,а потом начинался ретуал поедания косточек.Это так классно,хрящечки,мозжечки смоктали сок,и было так вкусно,наверное,лучше,чем сам холодец.Но это было давным давно
@alexalex-bv5sm
@alexalex-bv5sm 5 лет назад
Я тоже кладу не очищенную луковицу для цвета и убираю жир.Тогда холодец прозрачный на тарелке и переварачивать его не надо.
@anahitmirzabekyan5608
@anahitmirzabekyan5608 4 года назад
Спасибо,за рецептик.Я с удовольствием слушаю вас и смотрю.Могу слушать без перерыва..Все доступно,без лишних слов и болтавни .Жду новых реуептов
@user-bh3ey8ml8c
@user-bh3ey8ml8c 5 лет назад
Всё так доступно и понятно, без лишних слов и эмоций!! Спасибо, Галя!!
@user-pw7vu1xm5v
@user-pw7vu1xm5v 5 лет назад
Все вроде бы умею но все равно смотрю ваш канал и всегда очень интересно и заставка и музыка у вас приятная спасибо вам всех благ вам
@user-mv9gq6kr5q
@user-mv9gq6kr5q 5 лет назад
Это точно! Смотрим как сериал!😁
@valentinaegorova1009
@valentinaegorova1009 4 года назад
Какая Вы умничка во всех отношениях на кухне!здоровья Вам и удач!
@margouvarova3228
@margouvarova3228 4 года назад
И я так же.. 😀Просто нравится смотреть
@user-xh1cw4ym6e
@user-xh1cw4ym6e 3 года назад
Ха ...у меня муж с работы,а я варю и галин голос,а он"опять ты со своей цыганкой день провела!" а я ему"ешь ты вот этот тортик бляго ей!" вот такая история, уже ревнует к ней)))) хоть я и всё знаю,но век живи, век учись!!))
@user-wd5ht9by3u
@user-wd5ht9by3u 5 лет назад
Как повезло вашей семье! Спасибо за рецепты!!!
@user-yf5zq6yf5w
@user-yf5zq6yf5w 5 лет назад
Аж слюнки бегут, всё объясняете очень хорошо и вкусно) . Спасибо вам большое за ваш труд!
@user-oz2ge1sc2e
@user-oz2ge1sc2e 5 лет назад
Тоже всегда убираю копыта.В некоторых рецептах видела,варят вместе с ним.Ваш рецепт-идеален во всем!Спасибо!!!
@madina9620
@madina9620 5 лет назад
👍 насмотрелась называется, на ночь глядя, чуть слюной не удавилась)))
@user-hx5oz3kn1p
@user-hx5oz3kn1p 3 года назад
И на этот новый год варю такой холодец-проверено и вкусно)Спасибо, Галиночка за рецепты!Праздничного настроения всей семье!
@user-yu4jn3zm1q
@user-yu4jn3zm1q 3 года назад
Вот такой холодец на новый год я буду готовить . Спасибо Галочка огромное !!! Дай вам Бог здоровья вам и всей вашей семье !!!
@elenagold8184
@elenagold8184 5 лет назад
За холодець отдельное спасибо давно ждала вашего рецепта. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту
@user-di9xo9zv1q
@user-di9xo9zv1q 5 лет назад
Умница, большая молодец и чистюля. Отличный рецепт холодца.Спасибо!!!👍👍👍
@user-eq4vd5bj9v
@user-eq4vd5bj9v 5 лет назад
Спасибо, Галя, за советы. Варила сама холодец и раньше, но от вас узнала много полезных деталей.
@user-pc1nc5ji2e
@user-pc1nc5ji2e 4 года назад
Настоящий деревенский холодец! Супер! Спасибо! Как будто в детстве побывала. Галочка здоровья тебе исемье твоей.
@Eva-005
@Eva-005 5 лет назад
Спасибо,Галина! Так все аккуратно и приятно смотреть вас ,как всегда!!!!
@user-si2mr2dx3w
@user-si2mr2dx3w 5 лет назад
Самое вкусное в холодце - это маселики которые остаются после варки!!!!!! Спасибо за видео! С Наступающим Новым годом!!
@musicly4224
@musicly4224 5 лет назад
Чуть слюнями не подавилась, как же вкусно и аппетитно и голос завораживающий,Галина лучшая!
@user-ig8vh5sv4r
@user-ig8vh5sv4r 5 лет назад
Лопатка, которой вынимали холодец классная, не видела таких. Спасибо Галине, как всегда вкусно и с настроением!
@milamyagkoviy1152
@milamyagkoviy1152 5 лет назад
Хочу такого холодца! Замечательный! и желатина не надо. Молодец, Галочка! 🌷 Лайк!👍 Дальнейших успехов! 💞
@deniser1902
@deniser1902 5 лет назад
Спасибо Галина, за очередной шедевральный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!
@ninavolk7680
@ninavolk7680 5 лет назад
Вкуснятина какая ! Супер , кок раз искала рецепт холодца, сделаю по вашему рецепту.
@user-yb1lb8gl8u
@user-yb1lb8gl8u 5 лет назад
Спасибо большое вам Галина за рецепт холодца! Скоро Новый год , нужное блюдо, всегда смотрю ваши кулинарные шедевры и восхищаюсь вашим творчеством! Спасибо!
@user-lo8yi4pj2c
@user-lo8yi4pj2c 5 лет назад
Холодец отличный но огонь делаю чтоб сильно не кипел и люблю чтоб побольше было бульона в холодце каждому свое!. Спасибо за горчицу!
@valeriykordas375
@valeriykordas375 5 лет назад
Каждая встреча с вами Галочка это праздник.Казалось бы, ну холодец... подумаешь, а в вашем исполнении, как хорошая песня. Спасибо.Сама варю холодец,люблю это блюдо,по здоровью делаю его менее жирным, разбавляют его курицей или индюшатиной,но в целом, технология такая же.Умница, смотреть и слушать вас одно удовольствие. Здоровья вам и вашей семье.
@user-zd8lx4gs5q
@user-zd8lx4gs5q 5 лет назад
Прекрасный вариант. Очень нравится и уверена что вкусно. Спасибо. Лайк👌
@noname-sl1od
@noname-sl1od 5 лет назад
Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт.Здоровья и удачи Вам)
@Oliga72
@Oliga72 5 лет назад
Спасибо большое за рецепт и видео!обязательно приготовлю!что не приготовишь Галочка всё шедевр!
@nairakamalova8256
@nairakamalova8256 5 лет назад
ХОЛОДЕЦ ,ХОЛОДЕЦ,А КТО СДЕЛАЛ МОЛОДЕЦ👍😙
@user-ut8zf6wv2u
@user-ut8zf6wv2u 5 лет назад
Щ
@user-ii2bg8iHelene7s
@user-ii2bg8iHelene7s 5 лет назад
Наша Галя молодец!
@user-xn9uj2cj3p
@user-xn9uj2cj3p 5 лет назад
Тоже хочу холодца!Понятно что я тоже варю холодец,а смотрю и слушаю Галин голос с удовольствием!
@user-sp1ys1yp2y
@user-sp1ys1yp2y 5 лет назад
Очень мне нравиться как вы легко и доступно все преподносите.
@user-jj2zc7tc6n
@user-jj2zc7tc6n 5 лет назад
Вчера сварила холодец, первый раз в жизни, по Галиному рецепту, я в восторге. Муж чуть вилку не проглотил. Галя-супер шеф!!!!!
@user-my8hh9dp6h
@user-my8hh9dp6h 3 года назад
Прячь вилки от мужа
@galinachirkova222
@galinachirkova222 Год назад
@@user-my8hh9dp6h 😂
@user-sc3zy8hl6b
@user-sc3zy8hl6b 4 года назад
Вот как надо объяснять,один раз прослушаешь и на всю жизнь запомнил.Что скажешь-Талантище.
@annapetrova5345
@annapetrova5345 3 года назад
Умничка!!!-без лишних слов,без заморочек,все быстро и ясно!!!-блогер!!!-аболденный. Спасибо.
@user-jr4tj8yq7j
@user-jr4tj8yq7j 2 года назад
Спасибо за рецепт и приятное общение. Все так понятно и прекрасно объяснила, показала. ПРИЯНОГО АППЕТИТА, ИГОРЬ!
@akirina8667
@akirina8667 5 лет назад
Все верно, не нужно убирать жир с холодца - пока стоит в холодильнике жир не дает окисляться холодцу!!! А перед подачей можно аккуратно убрать жирок и на нем или картошечку поджарить или зажарку для любого супчика - вкуснота )))))
@user-bc6hi6vy7e
@user-bc6hi6vy7e 5 лет назад
Ага, только посмей убрать жирок, так мужики тапками закидают, разобидятся! Пробовала,ругаются, требуют жир оставлять.😄
@user-sc4mk2eg8b
@user-sc4mk2eg8b 5 лет назад
Жесть!
@user-bc6hi6vy7e
@user-bc6hi6vy7e 5 лет назад
@@user-sc4mk2eg8b А в чем жесть? Они так устроены природой, у них другой организм! Женщинам трудновато тяжелую пищу есть, но мужчин на на травке, да в нашем климате , долго не попасешь. Перекармливать нельзя, а в меру - на здоровье! Им хорошо , и мы радуемся!☺
@user-hp2fp7sb8k
@user-hp2fp7sb8k 5 лет назад
все правильно у Гали сварено и подано- она кусочек холодца, при подаче, перевернула на тарелочку и весь жирок остался внизу, а мяско сверху и на нем горчичка!Я точно также подаю - мои любят, все сьедается!
@Elena-qc5fu
@Elena-qc5fu 5 лет назад
Я тоже никогда жирок не убираю. Всегда нахожу применение.
@svetabelokamenskaya2790
@svetabelokamenskaya2790 5 лет назад
с наступающим новым годом вас, всех благ вашей семье, здоровья и процветания! Одесса с вами :)
@ludmilavinogridi8948
@ludmilavinogridi8948 4 года назад
Умничка! Все аппетитно быстрей хочется приготовить,а самое главное без лишних разговоров все по делу
@user-vr3kw6lq2r
@user-vr3kw6lq2r Год назад
Обожаю холодец, готовлю так же, раньше папа готовил, сейчас я. Настоящий и очень вкусный. Галина вы большая УМНИЧКА👍❤️
@user-bz8rr9nc8q
@user-bz8rr9nc8q 5 лет назад
Столько комментариев как приготовить прозрачный холодец :),А вы не подумали что людям такой нравится, мне мама такой же готовила ,спасибо Галина .
@user-ww1tl7lx9w
@user-ww1tl7lx9w 5 лет назад
Правильно. Прозрачный бульон нужен для заливного, а в холодце бульон должен быть насыщенный. Лично я даже не процеживаю его, косточки все остаются на дне.
@svetlana170
@svetlana170 4 года назад
Да вот, хотите прозрачный варите с бролера +желатином там и жирка ни-ни. ВОТ!
@LD-jp7eg
@LD-jp7eg 5 лет назад
Галочка я готовлю холодец так как и вы только обязательно кладу целую морковку - бульон будет более прозрачным и снимаю жир.
@zlaiazaianatali
@zlaiazaianatali 5 лет назад
Морковь на любителя. Мне не понравилось. Так же готовлю, как Галина, только в мультиварке на тежиме "тушение", на ночь включаю, часов на восемь, и бульон всегда прозрачный получается. Всё сразу закладываю, включаю и иду спать. Утром остается только разобрать.
@user-gq7er9wh6c
@user-gq7er9wh6c 5 лет назад
Жир на застывшем холоде не даёт проникновение воздуха, дольше хранится. Перед подачей жир снимаем.
@svetlanafilatova9104
@svetlanafilatova9104 4 года назад
Морковь кладут для того,чтобы цвет был у бульёна.Он будет желтоватым и потом украсить нею холодец!
@san7806
@san7806 4 года назад
Морковь не только дает красивый цвет, но и вкус бульона очень обогащает, делает более насыщенным. Я как-то раз очень торопилась, забыла купить морковь, а холодец варила ночью, сварила без моркови, холодец, конечно, был вкусный, все гости хвалили, но я очень чувствовала, что моркови не хватало, вкус был попроще что ли..
@ingazdragus9890
@ingazdragus9890 3 года назад
Это зельц , а не холодец !
@larafro9580
@larafro9580 4 года назад
Все чистенько, аккуратно, по сути, по делу. Спасибо!!
@tasiya7899
@tasiya7899 3 года назад
Галиночка, пусть наступающий Новый год принесет вам радость, всяческих новых успехов. Вы замечательная, скромная, нежная, красивая. У вас золотая голова. Будьте счастливы, любимы. Спасибо за вашу безупречную, грамотную работу.
@svetiknemo5711
@svetiknemo5711 5 лет назад
Ну что сказать? БРАВО! Как всегда - высший пилотаж)
@user-un8ei1rp4p
@user-un8ei1rp4p 5 лет назад
Увы, в данном случае не высший
@ludmilamila5667
@ludmilamila5667 5 лет назад
Также все обрабатываю,но как закипит варю десять минут и потом все сливаю,мою все занова. Наливаю холодной воды ,приправы и варю пять часов. Очень люблю ваш канал и всем советую,живу в Минске. Всего вам доброго!
@user-ce9se6qh4c
@user-ce9se6qh4c 4 года назад
Тоже так делаю, а по другому у меня не получается прозрачный
@san7806
@san7806 4 года назад
Девушки, чтоб бульон был прозрачный, нужно, чтоб он не кипел, а лишь чуть побулькивал, так сказать томился, тогда можно крышку на кастрюле закрывать, чтоб жидкость не выпаривалась, а то у Галочки вкусного желе поверх мяса получилось маловато. И еще именно лук очень хорошо очищает бульон, нужно лука класть много, не одну, а 3-4 штуки. Я закладку мяса делаю поэтапно, поэтому после каждой порции кладу свежую луковицу, а прежнюю, вываренную выбрасываю и с последней закладкой обязательно кладу 1 морковь.
@user-qo5gl8dx8h
@user-qo5gl8dx8h 4 года назад
@@san7806 Согласна с вами полностью. Но я вообще не приемлю свинину в холодце. Только говядину, можно немного курицы. А в остальном, второй бульон, 5 часов варки, перец, лаврушка, целиком в шелухе большая луковица и целиком морковка. Обязательно процеживаю бульон, и в горячий холодец добавляю чесно резанный, ни в коем сдюлучае не пропущенный через пресс.
@user-pf8vu9iw1e
@user-pf8vu9iw1e 2 года назад
Правельно варите я тоже так варю!
@user-oz2ge1sc2e
@user-oz2ge1sc2e 5 лет назад
Слюнки текут!Представляю, какой аромат!Варю сразу в первой воде,жир не снимаю.Получается вкуснятина,да с горячей картошкой!Спасибо за рецепт!
@ludaluba6311
@ludaluba6311 5 лет назад
Галочка Вы умничка)))))Я так-же варю ,спасибо Вам за вкусные рецепты .С наступающим Новым годом здоровья и всег хорошего ,удачи))))))
@lukomskaya-elena
@lukomskaya-elena 5 лет назад
Галинка, умница! Так аппетитно, что хочется скорее попробовать эту вкуснятину! А ещё, к холодцу можно и даже нужно подать хрен.
@user-qo3bn3kb8u
@user-qo3bn3kb8u 5 лет назад
Пишите и даже нужно подать хрен А ведь о вкусах не спорят
@vilmabruziene2787
@vilmabruziene2787 5 лет назад
Вот это холодец....... Огромное спасибо😘😘😘
@user-so4ui5px8j
@user-so4ui5px8j 5 лет назад
Просто хочу сказать спасибо! Всё нравится, чистенько, вкусно! УМНИЦА! Удачи и успехов на канале!
@tamaragrakova2406
@tamaragrakova2406 2 года назад
Благодарю Вас Галина. Буду готовить хололец по Вашему рецепту.С Наступающим новым годом!❤
@user-jm6jr9xw7c
@user-jm6jr9xw7c 5 лет назад
Приятно смотреть,всё доступно и понятно
@user-cu3pr2nk3i
@user-cu3pr2nk3i 5 лет назад
Как моя мама делаете, у неё тоже одно мясо в холодце)))))))кстати она тоже родом из Ростова на Дону, мне кажется , там самая вкусная кухня, таких мясных, рыбных пирогов ни где больше нет, раки, курник, лепёшки , Лапша домашняя , пирожки. Спасибо Вам Галочка за Ваш труд, семья у вас пример для всех!
@user-ks7fn6mu2r
@user-ks7fn6mu2r 5 лет назад
Галина, ваши рецепты умопомрачительные! Ваш голос уже специя для гурмана, а холодец ммм...а вкуснота, спасибо вы фея!
@tamarasalanovich3755
@tamarasalanovich3755 5 лет назад
ГАЛИНА,СПАСИБО!!!!ВЫ УМНИЧКА!!!МНОГО ВАШИХ РЕЦЕПТОВ ВЗЯЛА В СВОЮ КУХНЮ.
@user-ms4zl1sj8j
@user-ms4zl1sj8j 5 лет назад
Мммм. Очень красивый холодец. У меня дети всегда просят что бы сверху был жирок. Молодец Галя...
@user-uv2um1rw3g
@user-uv2um1rw3g 5 лет назад
Галя холодец отличный.Собираю все твои рецепты.Записываю Мне 83 года.И когда смотрю на тебя ,ты мне напоминаешь ту далекую жизнь ,которая уже ушла.Это время было трудное ,но вот домашнее все было как сейчас понимаю было обалденноеСпасибо тебе родная твои рецепты близки к народным.Конечно о голубцах ленивых тогда и не знали и многое не знали ,но холодец .сальце мясце,домашняя колбаса,желудок начиненный мясом и наконец толстые кишки начиненные пшенной кашей.со спецефическим вкусом,но очень вкусные.,Уже даже во сне не снятся.Ты просто хранительница многих старинных рецептов,которые улучшила вкус.Жду следующих рецептов
@user-qy5wm2vx6j
@user-qy5wm2vx6j 2 года назад
умница наша семья пользуется с удовольствием вашими рецептами С наступающим новым годом Всех благ храни вас и семью господь
@user-ws2ss7nw8f
@user-ws2ss7nw8f 5 лет назад
Вкуснота,также варю холодец.Одно из главных блюд на Новый год) Спасибо!!!
@user-eh6tz7gg5r
@user-eh6tz7gg5r 5 лет назад
красота!!)) именно так готовила холодец моя мамочка. с пленочкой жира на поверхности.. без жира это уже заливное а не холодец
@user-sq3uv5wc4v
@user-sq3uv5wc4v 5 лет назад
Ну одни специалисты собрались !!!! Это я так понимаю ,те кто палец вниз ставит!!! Ну если вам так не нравится ,ну идите вы мимо ,учите своих детей !!!Что вы здесь яд свой выпускаете !!! Люди будьте добрее к друг другу и улыбайтесь чаще и жизнь будет прекраснее !!! А я очень люблю Галинку и все что она готовит и делает ,и хоть не знакома с ней близко ,но стала как родная нам и семью ее люблю ,и очень радуюсь за них всех !!! Нас ,кто любит Галиночку все равно БОЛЬШЕ !!! Всем дизлайковцам удачи ,всем недовольным хорошего настроения !!! Галинка очень любим ВАС !!! Спасибо за рецептик ,обязательно буду варить холодец на новый год ,уже все купила ,но семья сказала давай на новый год будет новинка на столе от Галинки !!!
@galina_kuhnya
@galina_kuhnya 5 лет назад
На здоровье
@user-zb8db9pw4x
@user-zb8db9pw4x 5 лет назад
Новый год еще 2 месяца ждать. Можно немного и щас сварить. Для разгона,как говорится
@user-fx5ud3gk1j
@user-fx5ud3gk1j 5 лет назад
Оленька , ну что же Вы так ? Ведь никто Галинку нашу не критиковал , все спасибо говорят и немножко хвастаются наконец и своим умением. Такая хорошая и добрая атмосфера была , а Вы нас немного не поняли . Удачи Вам
@user-sq3uv5wc4v
@user-sq3uv5wc4v 5 лет назад
@@user-px6sj7xq1k ну да вы специалист ,и про все вам виднее и про жир ,и как вкуснее будет ,готовьте на здоровье!
@user-sq3uv5wc4v
@user-sq3uv5wc4v 5 лет назад
@@user-px6sj7xq1k я готовлю замечательно ,имею даже образование ,но не такой Специалист как некоторые ! Удачи в дальнейших дизкоментах ,но без меня!
@user-gf7ng6kt9q
@user-gf7ng6kt9q 5 лет назад
Галина здравствуйте, спасибо за прекрасный рецепт холодца,так аппетитно, просто, каждое блюдо у вас получается с изюменкой , удачи вам
@user-uo1wh2ku3t
@user-uo1wh2ku3t 5 лет назад
Галина,ну Вы так вкусно рассказывает,слюнки текут!Сейчас готовлю по Вашему рецепту.Позже напишу отзыв.
@user-ob1gb3pb6w
@user-ob1gb3pb6w 5 лет назад
Галина моя твой голос бальзам на сердце люблю тебя😘😘😘😘
@user-cj6ky2ru1v
@user-cj6ky2ru1v 5 лет назад
Ох,Галочка,что ты с нами делаешь?Это праздник души какойто.Спасибо большое.
@samschwartz2083
@samschwartz2083 5 лет назад
молодец, Галиночка! Спасибо большое и дай Бог вам здоровья и всей вашей семье!
@larisa69larisa10
@larisa69larisa10 3 года назад
Всегда варю и разливаю так точно! И получается очень вкусно. Моя бабушка и мама так готовили холодец!
@chetvernyashki_krasnovy
@chetvernyashki_krasnovy 5 лет назад
Каждую зиму мой муж вспоминает холодец своей бабушки- настоящей таборной цыганки! Этот вкус ,наверно, невозможно забыть! Спасибо за рецепт! Надо сделать!
@user-cr1lk5ct1g
@user-cr1lk5ct1g 5 лет назад
Всем Галина хороша, многое у нее слизала себе в кулинарную книгу, но Галочка,это не очень холодец...Он должен слегка томиться, а у тебя он кипит, конечно лучше сборное мясо, нечищенный лак и морковь обязательна. И лавр в конце .А в остальном ты волшебник.
@AD-ym1zo
@AD-ym1zo 5 лет назад
@@user-cr1lk5ct1g да, должен томиться. Я варю 6 часов.Морковь обязательно.
@user-ld4ri3mx8g
@user-ld4ri3mx8g 5 лет назад
Татьяна вот и я по ящику слышала,что только на медленном огне,не менее 6 часов,якобы только за такое время выварится (получится) коллаген из костей,сухожилий,хрящей-такой полезный и нужный нашей коже,особенно возрастной!
@svetlanasvetlana354
@svetlanasvetlana354 5 лет назад
Ирина, подскажите пожалуйста, зачем нужен нечищенный лук и морковка - для прозрачности и цвета холодца?
@user-cg5ku2sn3d
@user-cg5ku2sn3d 5 лет назад
@@AD-ym1zo , а лучше часов 8-9. Непременно микс из мяса: свинная ножка, желательно передняя левая, голяжка говяжья, свинина нежирная, говядина, обязательно петух. Сразу как закипел, воду слить, мясо и кастрюлю помыть, залить чистой водой и уже томить дальше. Как закипит второй раз, я закладываю большую луковицу, целиком и не чищенную. Через 7-8 часов, то-есть за час до окончания варки, опускаю в бульон еще лук, морковку,корень петрушки, корень сельдерея(на любителя) лавровый лист, черный, душистый перец. Потом разобрал мясо по тарелкам, залил бульоном, выдавил чеснок и в холодное место. Холодец,- песня...
@user-bo9gx5ji8x
@user-bo9gx5ji8x 5 лет назад
Как всегда Галина, на высоте. А я люблю холодец с домашнего старого петуха!
@gelena9643
@gelena9643 5 лет назад
Самые лучшие рецепты и и лучшие приготовления и аккуратность только ваше видио нужно всем смотреть и готовить . Спасибо Вам . Галина Вильнюс
@user-gn2uo5pd1y
@user-gn2uo5pd1y 5 лет назад
Спасибо! С ваших рук всегда вкусно и приятно смотреть! 🌸🌸🌸
@tigranzaicev7238
@tigranzaicev7238 5 лет назад
Шикарно! Спасибо Галочка!
@user-tu7tm4ik2x
@user-tu7tm4ik2x 4 года назад
Галочка, здравствуйте! Приготовила холодец по вашему рецепту. Получился такой вкусный, что пять больших тарелочек ,,умяли,, за три дня! Огромное спасибо!!! Лайки!!! Удачи вам и успехов!!!
@user-fl5qn8wf2t
@user-fl5qn8wf2t 4 года назад
Спасибо большое за ваше видео.Все просто замечательно,ваш рецепт хорош,никакой критики,одна благодарность.Я готовлю точно также,также готовили моя мама и бабушка.Счастья вам,удачи и больше рецептов, приготовленных вашими добрыми руками.
@Elen1961.
@Elen1961. 4 года назад
Огромное спасибо вам....приятная женщина... красавица.. счастья и здоровья вам и вашей семье
@user-um4xg1bp1g
@user-um4xg1bp1g 5 лет назад
Поразительно что готовит цыганка,но по аккуратности и чистоте она даст фору другим "поварихам"! Подробное качественное видео,хороший разборчивый звук И даже по виду приготовленная еда очень вкусная.Вот вам и чавэллы! Правда,я сам делаю холодец с гораздо большим кол-вом желе,добавляю в него чеснок, резаные яйца, немножко зелени и кусочки лимона.Но это дело вкуса. Но без этого холодец забитый мясом напоминает изделие "Снежаны"-одни во- локна. Кроме горчицы хорошо идет хрен "Сливочный" Unidan-делают его в Ленин- градской обл. и есть его можно даже просто с хлебом.Конечно,к холодцу всегда хорошо подходит жидкий хлеб!
@Lyudmila92
@Lyudmila92 5 лет назад
Какая красивая хозяйка, приятно смотреть и слушать,Все четко и понятно) Спасибо огромное, с вами интересно готовить)👍👍👍
@user-fy4gx4xo3k
@user-fy4gx4xo3k 5 лет назад
Молодец, Галина! Варю так же, люблю, чтоб холодец был плотный, как колбаса, и чесночно-перченый!
@user-vf1rh8qu5w
@user-vf1rh8qu5w 5 лет назад
Галина, посмотрев как Вы варите холодец это прям как моя мама и соответственно так варю я и моя взрослая дочь. Я в восторге, надо же как многое совпадает В приготовлении некоторых блюд. Желаю Вам удачи и успехов во всём!
@user-nd5zj3ij3w
@user-nd5zj3ij3w 5 лет назад
Холодец хочу,умру!!Пойду хоть яичницу поджарю(((
@user-xv5be8ft6z
@user-xv5be8ft6z 5 лет назад
У кого что есть тот и на стол ставит. В наше время смотрят на бюджет у кого какой а не на гороскопы смотреть.
@user-qh6vn7ls3c
@user-qh6vn7ls3c 5 лет назад
Галя, а вы сверху жир не убираете?
@user-nd5zj3ij3w
@user-nd5zj3ij3w 5 лет назад
@@user-qh6vn7ls3c Галя на столько подробно говорит, что наверное не стоит сочинять и додумывать))Если не сказала-значит не убирает)
@Siberia-nikki
@Siberia-nikki 5 лет назад
Елена Мазурина 🍳🍳🍳🍳🍳😃
@user-yf6pn2xt4v
@user-yf6pn2xt4v 5 лет назад
😂😂😂😂😂
@user-ow2uw4bn9v
@user-ow2uw4bn9v 5 лет назад
Все в рецепте идеально, но... Холодец должен не кипеть, а только пробулькивать. Тогда бульон прозрачный, как родниковая вода.
@user-gg2my2cp2i
@user-gg2my2cp2i 5 лет назад
Любовь Бочарова Я тоже это знаю, но у вас когда нибудь была такая плита? Там на 1 будет томиться , но не вариться. Я очень за Галину порадовалась, когда в новых видео увидела у неё новую плиту!!)))))👍😁
@user-ii2bg8iHelene7s
@user-ii2bg8iHelene7s 5 лет назад
Да, меня тоже смутило бурное кипение. Бульон должен чуть подрагивать.
@user-rz4bk2bj3w
@user-rz4bk2bj3w 4 года назад
Согласна. Чуть шевелиться.
@user-zj5ut3tp9t
@user-zj5ut3tp9t 4 года назад
А еще можно в русской печи, на ночь, что бы вообще не булькал)! 🤗😉😄
@Olga_Motylenko
@Olga_Motylenko 5 лет назад
Шикарно. Спасибо, дорогая. как всегда шикарно!!!
@user-hj7sw8bp2b
@user-hj7sw8bp2b 5 лет назад
Класс. слов нет. я по вашему рецепту сделала но только с говядины. говядина по грубее но если добавить по больше бульона и покипятить еще минут 10 помешивая то будет почти как ваш холодец. спасибо за рецепт
@tkravcha
@tkravcha 5 лет назад
Вы молодец,Галина! Не сомневаюсь, что холодец получился вкусненький!
@user-og5dk9go9z
@user-og5dk9go9z 2 года назад
Галя добрый вечер спасибо большое тебе за все твои рецепты все точно доступно просто Дай бог здоровья всей вашей семье с уважением Валентина демьянченко
@user-lz7tj9yo2w
@user-lz7tj9yo2w 5 лет назад
Оооочень аппетитно выглядит!!!
@user-lf8cu8ie8s
@user-lf8cu8ie8s 5 лет назад
Умница!!!, спасибо за музыку очень люблю цыганские песни.
@user-gw5gp9np7m
@user-gw5gp9np7m 4 года назад
Вы замечательная, спасибо за рецепт и удачи!
@natalialll4916
@natalialll4916 5 лет назад
Privet iz Danmark, Gala - KLAS, kak mama gotovila, Blagodary vas, zdorovie vam i vsego, zto sebe zelaete!!
@user-yx9qg3iz1t
@user-yx9qg3iz1t 5 лет назад
Как хочется именно вашего холодца, сделанного вашими руками. Как жаль, что я не ваша соседка, зашла бы на холодец.
@user-dy2fi6fp8w
@user-dy2fi6fp8w 5 лет назад
Как много людей живущих на халяву, по законам этикета сначала нужно к себе пригласить, а потом ждать ответного приглашения. А то все к Гале напрашиваются, разучились мы быть гостеприимными что-ли? Это я шутила, не обижайтесь.
@user-op3jk5se3i
@user-op3jk5se3i 5 лет назад
Холодец моего детства ,самый вкусный мама так готовила спасибо за ваше видео ,смотрю с большим удовольствием.
@user-oo5rd8si1r
@user-oo5rd8si1r 5 лет назад
как все у вас получается!вкуснотища!домочадцы ваши счастливые!радуйте нас ..долгих вам лет!
@user-rz5ge4xx8n
@user-rz5ge4xx8n 5 лет назад
Молодец цыганочка Галя.С новым годом всю твою семью, здоровья, счастья, мирного неба!
@VG-kz8rz
@VG-kz8rz 5 лет назад
Тут некоторые ругаются что холодец такой- не такой. А я позавчера варила из курицы,положила что было в морозилке-2 грудки куриных. Варила-варила,а холодец не застыл😂😂😂 так жижа балтыхается🤣 Ну русская женщина не пропадет: купила желатин, бульон вылила в кастрюлю и с желатином забамбила👌👌👌 все застыл, как миленький,да ещё и смакота какая😋😁. Так что сколько хозяек , столько и холодцов. Галочка спасибо за рецепт, готовьте почаще разные блюда и радуйте нас своими вкусняшками😙😉
@VG-kz8rz
@VG-kz8rz 5 лет назад
@@user-td9cr8yj4x Спасибо 😊😉 Да,вот такая ситуация, всегда готовила и все прекрасно застывал,а тут. Холодец действительно вкусный-лаврушечка,перчик душистый,чесночка много, м-м-м смакота.С курочки легенький-идет на ура☺️
@user-ww1tl7lx9w
@user-ww1tl7lx9w 5 лет назад
У вас получился не холодец, заливное из курицы. Одна грудка не застынет. Для куриного холодца надо варить всю курицу-крылышки, шею, ноги. Чтобы были суставчики. Но не факт что застынет, смотря какая курица. Все равно желатина чуть-чуть надо. Видели Галя брала и рульки и свиные ножки. Самое то для холодца. Голова свиная тоже хорошо, но в магазинах ее не купишь.
@user-fk3jf6gf2g
@user-fk3jf6gf2g 4 года назад
Надо будет сделать. Дедуля мой такой же по виду делает, а как не знала. Вот теперь сделаю обязательно. Спасибо за рецепт
@user-lc5mh5iy8q
@user-lc5mh5iy8q 4 года назад
Я недавно начала смотреть канал Галины, очень интересно, доступно. Как только лишнее время, смотрю с удовольствием. Спасибо большое.
@gunayrustamova5073
@gunayrustamova5073 5 лет назад
Привет Галина дорогая спасибо тебе за рецепты,обяснения,❤️ Гюнай из Баку
@user-yf8ro3ge4u
@user-yf8ro3ge4u 5 лет назад
Постоянно смотрю ваш канал много готовил по вашим рецептам очень вкусно спасибо
@samschwartz2083
@samschwartz2083 5 лет назад
какая красота! Сейчас я тоже готовлю, несколько раз просмотрела ваше видео, огромное вам спасибо!
@user-gi6cn8pl9i
@user-gi6cn8pl9i 4 года назад
Корче не холодец, а отвал башки и язык проглотишь.очень вкусно
@user-du6my9zw1n
@user-du6my9zw1n 5 лет назад
Вкусное и полезное блюдо спасибо!♡
Далее
Beautiful sport😍
00:20
Просмотров 325 тыс.
КАК Я ВАРЮ ХОЛОДЕЦ
14:54
Просмотров 935 тыс.