ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ САЛА (cold smoked bacon)

Подписаться 5 тыс.

Просмотров 77 тыс.

50% 1

в этом видео показан краткий процесс копчения сала холодным способом при температуре 30 градусов,с помощью дымогенератора,в течении двух суток с перерывом по 6 часов,продукт получился очень вкусным и полезным Для тех кто хочет зарабатывать на алиэкспресс ссылка epngo.bz/epn_index/6uw2yo Пожизненная скидка в крупнейших магазинах интернета здесь ali.pub/1xvgo1

Хобби

Опубликовано:

27 дек 2016

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 87

@georgfed9333 6 лет назад

Помню в детстве видел как большие окорока коптили в бане по 4-5 дней и с тех пор больше не ел такого вкусного мяса копчёнки которое без холодильника могло хранится более месяца в прохладном месте и более, молодец твой метод похож на старинный, попробую по этому рецепту в ближайшее время.....

@jastrexach6466 4 года назад

Красота моладец лайк жирный!!!👍

@user-rb1rw3gu6r 5 лет назад

Довольно таки не плохо, молодцы)

@ZOLOTOY-161 7 лет назад

мне бы пару кусочков на новый год! тоже коптильню сделал на даче но сало еще не коптил только рыбу, надо поподробней твои обзоры просмотреть по поводу копчения сала

@valyai5687 7 лет назад

посмотри ,видео по копчению сала ,там и рецепт есть в описании

@delo_mastera_boitsa 7 лет назад

Наверное очень вкусно

@valyai5687 7 лет назад

есть такое дело))

@volsaa 2 года назад

Вы когда по дому ходите, слюни не перестают течь или у Вас ведрышки на бороде?

@user-mj7qu8kl6t 6 лет назад

эх какой видос хороший автор ты не реагируй на людей без головы что оскорбления тут пишут ты лучше им спасибо за совет скажи травитесь магазинным там полезней !удачи тебе

@user-of4rr8wb6d 7 лет назад

добрый вечер.в какой области продаёте такое сальцо?

@user-it8fd3tf1z 6 лет назад

Зем а где в Оренбурге можно приобрести твою продукцию!

@alexanderwagner5853 5 лет назад

Правильное дело сало самому коптить. Я вот тридцать лет в Германии живу , ну вроде всего и вся по самое не могу , но своё сало я себе сам копчу , так , как это и мой дед делал . Вкуснятина .

@user-fw8js7rv7y 3 года назад

скажите а где рицепт маринада? что то не могу найти под видео спасибо.

@user-ct6vw2up5t 7 лет назад

на орехе шелковице и абрекосе можно каптить? и надо его во что то заворачивать? у меня оно что то черноватое вышло и с каким-то привкусом.каптильня обычная бочка труба и топка.

@valyai5687 7 лет назад

можно коптить на всем,лижбы смолы в древесине небыло, заворачивать можно в марлю,черноватое бывает от высокой температуры обычно,ну и от густоты дыма,привкус зависит от опилок на чем коптишь

@malin4ik501 4 года назад

А как маринад сделали?

@user-ht1tr3fy4w 3 года назад

Где рецепт для засолке сало найти у вас на канале?

@ZOLOTOY-161 7 лет назад

за видос лайк!

@valyai5687 7 лет назад

спасибо

@user-mb3yt3pi1v 7 лет назад

VALYAI56 давно слежу за твоим каналом все нравится так держать с наступаюшим новым годом ! удачи в новом году и хороших результатов!

@valyai5687 7 лет назад

спасибо,с наступающим новым годом

@Jlexa86 5 лет назад

Там пена что ли на задней стенке?

@UraKrugliu 7 лет назад

Продавать нельзя-смертный грех...)

@user-ce6ho4mo5t 4 года назад

нормально

@user-dx4rz8kp5u 7 лет назад

какое содержание ПАУ в конечном продукте, проверяли? Бензпирен?

@valyai5687 7 лет назад

нет,не проверяли....

@user-lt7ou8nc2x 5 лет назад

Ето нужно пробувать

@nik22reg 6 лет назад

Мясо на сале не пересоленое получилось?

@valyai5687 6 лет назад

нет,сам такое не люблю...

@user-qx4tn2eo4r 6 лет назад

Я вчера первый раз коптил 12 часов коптил сало получилось Горькое Почему так неподскажете? Коптил на ольховой щепе.

@denis99700 5 лет назад

При высокой температуре коптил и много дыма!

@user-zu7um5dg3c 5 лет назад

или щепа сырая или сало влажное снаружи!

@user-derzkii 5 лет назад

А при какой температуре оно коптится

@maximkulikov2031 4 года назад

При какой t C°

@user-mt2ei3fl3q 7 лет назад

аж слюной подавился!

@valyai5687 7 лет назад

правда очень вкусно получилось....

@user-mt2ei3fl3q 7 лет назад

В Оренбург не собираешься?

@valyai5687 7 лет назад

в,воскресенье тока приехал от-туда,туда и отвозил по заказчикам...

@user-mt2ei3fl3q 7 лет назад

почем киллограмка?

@valyai5687 7 лет назад

не дорого ,350 руб

@user-qt7jz7jn2c 7 лет назад

Здравствуйте! отличное сало получилось, да здравствует народное копчение, я тоже жду пятницы буду коптить ночью с 30 на 31 декабря с меня большой лайк, заходите на мой канал буду очень рад

@valyai5687 7 лет назад

спасибо,загляну обязательно

@user-qs3ju7lm9m 3 года назад

Как копить Зимой, холодным копчение?

@user-ez5ej4kq2h 3 года назад

Ставите плитку, терморегулятор и выставляете желаемую температуру.

@user-yx3wb4fv9j 7 лет назад

привет. отличный канал, клевые видео, с меня лайк и подписка, велкам и к нам на канал!) удачи!

@valyai5687 7 лет назад

спасибо ,ок загляну

@user-gl9er9ey7r 2 года назад

Сало это сила.

@vitagrankovska8421 7 лет назад

Привет. Давайте дружить каналами?

@valyai5687 7 лет назад

ок,подписался

@user-ct6vw2up5t 7 лет назад

а какая густота должна быть? ето получается что уменя слишком большая?

@valyai5687 7 лет назад

может температура была высокая,мож проглядел,у меня такое было когда труба была большая,проглядел было воспламенение,сразу зачернило...

@user-ct6vw2up5t 7 лет назад

если сало проверено минут 5 то сколько часов его нужно каптить?

@user-ct6vw2up5t 7 лет назад

ето могло бить,пока был на роботе жену попросил присмотреть 2 часа на свою голову. приехал смотрю сам жар,а она кланетса что открытого огня не было.труба где-то на 200 азбестовоя,метра 3 длиной.

@user-ct6vw2up5t 7 лет назад

а если от температуры почернело горичь может быть? и вообще его хоть есть можно?

@valyai5687 7 лет назад

если была высокая температура ,внизу накапает много сала которое вытапливается ,асбест это плохо,при нагреве выделяются вредные пары,где-то читал ,уже и не вспомню,да и охлаждения дыма не будет,труба нагревается,лучше алюминиевая,на кройняк металлическая тонкостенная,у меня была алюминиевая поливная,хорошо быстро остывает

@user-oz8xi2fh2v 2 года назад

Это не по домашнему, где печка, гнилушки, труба?

@user-xj3fo1cr2h 7 лет назад

пне кусочек на пробу

@user-ct6vw2up5t 7 лет назад

опилки ольха.

@valyai5687 7 лет назад

да на ольхе тоже норм...

@user-nd1nn4se5o 7 лет назад

как услышал 10 суток.понял в сале ты не разбираешься.

@radegast6494 7 лет назад

бочка не пищева - - -

@valyai5687 7 лет назад

пищевая...

@dodgevich 7 лет назад

сало только на продажу, самому кушать не стоит! Смущает холодильник с внутренней обшивкой, которая греется от плитки и выделяет меланин , плюс нет конденсатосборника , что повышает содержание канцерогенов в сале! приятного аппетита.

@seregakok 6 лет назад

100% согласен, а еще разве с ивы щепой коптят? первый раз слышу

@user-cv2of4hx9q 6 лет назад

глаза протри чудик!!! где ты там увидел внутреннею обшивку и где ты там плитку увидел

@seregakok 6 лет назад

денис литвинов ты сам клоун протри, внизу что накрыто не плитка, тогда что? И поспрашивай у спецов которые коптят не один год на трухлом дереве ивы кто нибудь коптит, я уже за щепу не говорю

@Cosmos7619 6 лет назад

плюс нет конденсатосборника .А у дедов наших был?

@mikolaialok 5 лет назад

10 суток и два часа для вымачивания,явно мясная прослойка пересаленая!

@user-hq7ji7sb9o 7 лет назад

давай дружити клас

@valyai5687 7 лет назад

ок,давай ))

@user-ct6vw2up5t 7 лет назад

забыл добавить мешков на тоже по чернела.

@valyai5687 7 лет назад

от хорошего дыма нет сажи ,есть коричневый цвет...и мешковина должна быть коричневой...точно подпалили сальцо)))

@user-ct6vw2up5t 7 лет назад

Но есть то его хоть точно можно,не травонусь?

@virusnja 6 лет назад

Тиб ыщоби показав как твоя бабушка спит

@user-pm5oy2vx4x 7 лет назад

Я б не рискнул это жрать даже под самогон

@valyai5687 7 лет назад

1. кто не рискует тот не пьет)2. это сало не под твой ванючий самогон , 3. еще не известно что ты там за самагон пьешь.,это деликатес,дурачёк...

@user-pm5oy2vx4x 7 лет назад

VALYAI56 сахарный сем двойной перегонки очищенной активированным углем . даже с этим напитком я бы не жрал такое сало . ибо как уже писали ниже та ещё хрень ваше сало