Сочные и хрустящие чебуреки из заварного теста без яиц.
Самый простой и успешный рецепт. Тесто легко раскатывается без муки и не лопается при жарке.
Ингредиенты
МЯСНОЙ ФАРШ 300г
ЛУК 150г
СОЛЬ
ПЕРЕЦ/ПАПРИКА/КУМИН
ВОДА 100мл
---------------------
МУКА 500г
СОЛЬ 1ст.л
ВОДА (КИПЯТОК) 300мл
РАСТ. МАСЛО 4ст.л
УКСУС 9% 2ст.л
Для начинки:
смешиваем мясной фарш (у меня это говядина) с луком, солим, добавляем специи на Ваш вкус (у меня это черный перец, паприка и кумин).
Перемешиваем и понемногу добавляем теплую воду или бульон. Начинка должна получиться мягкой и однородной.
Тесто:
Смешиваем муку с солью и заливаем кипятком.
Добавляем растительное масло и уксус. Замешиваем плотное эластичное тесто.
Делим тесто на небольшии части (у меня получилось 16 частей), каждую раскатываем в тонкую лепешку,
Выкладываем тонким слоем начинку и формируем наш чебурек.
Плотно защипываем края,
Обжаривать в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета
Приятного аппетита!
Juicy and crispy chebureks from custard dough without eggs.
The easiest and most successful recipe. The dough is easy to roll out without flour and does not burst when frying.
Ingredients
MINCED MEAT 300g
ONION 150g
SALT
PEPPER/PAPRIKA/CUMIN
WATER 100ml
---------------------
FLOUR 500g
SALT 1 tbsp
WATER (boiling water) 300ml
VEGETABLE OIL 4 tbsp
VINEGAR 9% 2 tbsp
For filling:
Mix minced meat (I have beef) with onion, salt, add spices to your taste (I have black pepper, paprika and cumin).
Stir and little by little add warm water or broth. The filling should turn out soft and homogeneous.
Dough:
Mix flour with salt and pour boiling water over it.
Add vegetable oil and vinegar. Knead the dough into a dense, elastic dough.
Divide the dough into small pieces (I got 16 pieces), roll out the patties,
Spread a thin layer of stuffing and form our cheburek.
Tightly seal the edges,
Fry in well heated vegetable oil on both sides until golden color.
Bon appetit!
#Сочныехрустящиечебуреки #чебуреки #чебурекииззаварноготеста #Тестобезяиц #Самыйпростойрецепт #Самыйуспешныйрецепт. #Тестораскатываетсябезмуки #Тестонелопаетсяприжарке #Juicycrispychebureks #chebureks #chebureksfromcustarddough #doughwithouteggs #easiestandmostsuccessfulrecipe #dougheasytorollout #rolloutwithoutflour #doughdoesnotburstwhenfrying
14 май 2024
