Диана Строгая. Деревенский блогер. ЧЕРЕВА Оболочка для колбасы Кишки Натуральная оболочка для колбас ❗СКИДКА 20% НА ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ КОМПАНИИ ФАБЕРЛИК. БЫТОВАЯ ХИМИЯ И КОСМЕТИКА!faberlic.com/register?sponsor...
мы с мамой тоже так чистили раньше...а потом нас научила одна белорусская женщина по другому и быстрее...край кишки зажать между двумя тонкими палочками и аккуратно протянуть до конца...счищается всё сразу,кишка остаётся чистая и прозрачная....из опыта...лучше подходят для этого веточки с сирени,они ровные без зазубринок.....конечно в этом способе так же есть риск повреждения кишки...но не больше,чем скобление ножом...Диана,вы такая работящая женщина,рукодельница,умница,вызываете восхищение!Ваши видео очень интересные,посмотришь-будто с подружкой поболтали!))))))
Наконец то и мою просьбу услышали. На вашем канале не случайные люди, а так или иначе связанные с разделкой и переработкой. Поэтому, ваше видео не может доставить какое то нелицезримое зрелище. Мы все здесь учимся. Спасибо огромное. Делайте побольше познавательных роликов.
Я никак не связано с домашним хозяйством живу в санкт-петербурге в квартире я портниха ещё бижутерия занимаюсь но вас смотрю с удовольствием и слушаю Мне наплевать на кишкино корову на мясо Я восхищаюсь вами хозяйкой женщиной молодец спасибо Диана
Для того чтобы чистились лучше, надо на пару часов замочить в очень солёной воде. Тогда очищаются на ура. Бабушка научила, мы с ней очень много колбасы переделали. С уважением ко всему сообществу.
Умница,огромное спасибо за м.к.Я сама умею это делать,а вот для молодёжи это замечательный урок!!!Вы превосходная хозяйка(это видно сразу)и ооочень красивая ,милая женщина!!!Удачи вам дорогая!!
диана ты молодец рецепты наших бабушек и предков хорошо что есть такие люди вокруг нас.все вроде знаешь и на душе становится тепло от того что мы возвращаемся. к нашим предкам к нашим корням
Дианочка, солнышко!!! Какая ты умница!!! А ещё это очень круто всё уметь делать самой! Мне кажется каждый мужчина будет гордиться такой женой. Девчонки учитесь быть женщиной, а не казаться.
Спасибо за видео.Приятно на Вас смотреть и слушать .Вы не клянчите деньги у своих подписчиков как другие.Вы МОЛОДЕЦ.У других смотришь как всё у них замечательно и детей много и хозяйство процветает и дайте денег, то на корову то на развитие.Противно., правда..Понимаю так, живи по средствам и рассчитывай на свои силы.Смотрю Вас с интересом и учусь.У нас тоже своё хозяйство.Вам всех благ.
Век живи,век учись, жаль, не знала раньше, сейчас времена изменились и я покупаю солёные в Ме́тро ,литровой упаковки хватает надолго,.... А кишки на рынке сейчас и не продают....
А я между двумя палочками для суши. Но все равно потом ножиком тупым прохожу слегка.. А раньше , когда палочек не было, веточку вишневую живую брали, сгинали ее пополам, плотно сжимали и между палочками пропускали. Так бабушки мои делали. Кстати, вишневые веточки я еще использую, когда тушу котлеты или колбасу домашнюю украинскую. На дно чугунка или жаровни кладутся веточки, сверху колбаса или котлеты. Получается своеобразный дренаж, куда стекает лишний жир, плюс ничего не подгорит, а запах приобретают продукты непередаваемый. Так тоже всегда моя бабушка делала.
Дианочка, какая же Вы умница!!! Спасибо за то, что щедро делитесь бесценным жизненным опытом! Каждое Ваше видео хочется сохранить в библиотеке, как дорогую книгу и показывать детям! Здоровья Вам и Вашим близким🌹🌹🌹
Как же приятно на Вас смотреть Дианочка! Спасибо за видео! Давно хотела написать благодарность за идею с одноразовыми пеленками😘В голову не приходило... Очень удобно в хозяйстве, очень!
Очень поучительное и полезное видео.я многому у Вас ,Диана ,научилась.дай бог Вам долголетия,крепкого здоровья Вам и Вашим любимым людям.огромное спасибо.
Здравствуйте, Диана. Спасибо за видео, смотрю их и вспоминаю детство. У родителей было хозяйство, мама сама всё делала как и Вы. Сейчас моя очередь пришла заниматься хозяйством, живем в пригороде завели кур и собираемся кроликов.
На каком-то канале,кажется у Анн Заруба видела,как она чистит кишки при помощи двух спиц.Пропускает между двумя спицами ,плотно придерживает и тянет.Сама пока не пробовала,скоро буду резать кабанчика,попробую.
Живу в городе,пенсионерка,но покупаю всё деревенской.Привозят нутряной жир,и свиной,и баранина,бывает и говяжий,знакомые держат скотину.Всё перетапливаю,раскладываю по баночкам,запас на зиму.Мои приятельницы смеются надо мною,что жир заготавливаем,говорят все фуууу, как это можно есть??Объясняю,что это натур.продукт,очень полезен,не понимают.Ну а я как мышка-норушка всё в норку свою, кручу-верчу банки,затариваюсь различным мясом, солю сало.Зато голова не болит,что надо бежать на рынок и покупать кг.мяса на один раз приготовить.Вот как-то так.Люблю жить с запасом.
Есть ещё женщины в русских селеньях ,я вами восхищаюсь ,сама из деревни, все это знаю какой это труд тяжёлый ,не раз слышала от родственников ,что у нас все дормовое только как это дормовое достается
Дианочка,добрый день!!!Моя свекровь научила чистить кишки двумя вязальными спицами для носков,Вы соскабливаете,а свекровь между двумя спицами просто протягивала на несколько раз и получалось быстро и очень чисто,а остальные процедуры тоже самые,соль,вода Спасибо Вам большое за ваши видео,очень нравится и интересно. Всех Вам благ!!!👍💖💖💖
точно так делали мои родители и мне приятно ,что вы научили кто незнал.немогу не любоватся вашими золотыми ручками и всем остальным.спасибо,за радость .
Диана очень хороший метод чистки кишок. Просто не чистить ножом ,а взять берёзовую веточку переломить ее пополам ,сделать как прищепку и протягивать кишку через это простое устройство. Очень быстро и все моментом счищается.метот тоже что и спицы. Попробуйте очень удобно.
Про фантазии нет предела. Обалденно вкусная КАРТОФЕЛЬНАЯ колбаса , ее производство распространено в Белоруссии. Я была еще ребенком, когда родственники белорусские были у нас в гостях, когда мы зарезали кабанчика. Тонкие кишки и желудок мы, как обычно обработали на колбасу и на салтисон, а средние и толстые в огород собрались нести птицам. А гости наши схватили это все, выпустили содержимое, вымыли, вычистили и начинили картошкой с мясом и сальцем, потом запекли в печке. Это блюдо было героем стола на Новый год, ум можно было отъесть. С тех самых пор я запомнила это блюдо и всегда готовлю. Кто ел, не дадут соврать.
@@user-oh9fy4hp1v Правильнее надо мелко крошить, вкус другой, лучше. Так я делаю, когда надо выпендриться, для гостей, чтобы сразить наповал. А для себя я тру. Только обязательно надо сначала на мелкой терке натереть лук, чтобы картошка не чернела.
@@maxlevin9683 А Вы ее как дальше готовите? Набить кишки я смогу, нет проблем. А дальше какой процесс приготовления. Все жизнь делала только мясные и кровянку. Мне уже 45, но учится говорят не когда не поздно. Подскажите, если не сложно.
Мы раньше всë делали точно также. Но хранили по-другому. Помытые начисто кишки складывали в банку. Засыпали обильно мелкой солью и ставили банку в холодильник. Кишки идеально сохраняются долгое время. Много месяцев могут простоять и не рваться при употреблении.
Доброго дня, Диана. Спасибо за видио . А мы храним чреву в морозильнике. Пересыпаем её солью , раскладываем по пакетикам и в морозилку.А когда надо достали, вымочили минут 30, промыли водой и готово. Лишнюю снова пересыпали солью и в морозильник. Интересно будет посмотреть ваши рецепты приготовления колбас.
Из толстой кишки очень вкусно получается тутырма - это колбаса в горячем виде, прокручивают печень, лук, добавляют крупу , соль, перец, завязывают один конец кишки, наполняют на 2/3, завязывают второй конец кишки. Бульон получается наваристый, ароматный для лапши самое то!
Спасибо! За ваш титанический труд, за то, что делитесь с нами своими уникальными секретами. Я уже 2 раза делала колбасу. Очень вкусно. Только у меня получается рыхлой. Думаю, что недостаточно вымешиваю и не соблюдаю температурный режим при вымешивании. Или мясо не домашнее. Или другое...На 1 мяса 20 соли кавказской и перец молотый. Вода, бульен - 80-100. Отбивала и ножом и молотком и вымешивала. Варила все от хододной воды до закипания и готовности от 1 часа до1,30 мин.
Доброй времени суток , хотела поделиться опытом , я чищу спицами 1 промываем 2 часа на 2 , а бывает больше , потому что при забое работы очень много 3 берём 2 спицы , зажимаем руками , между двумя спицами протягиваем кишку , никогда не рвуться , чистятся намного быстрее
Диана добрый день ,череву вымыть,просушить салфеткой,чтобы вода не текла сних в подготовленный кантейнер насыпаем на дно соль и сюда укладываем хорошо обсыпаную череву солью,положила слой пересыпала и так сколько нада и с верху тоже соль,я делаю небольшими порциями,затем можно и в заморозку положить,также она хороше и в холодильнике на верхней полочке храниься.С уважением Светлана Бахчисарай.
Так как я житель городской, череву покупаю в магазине. Но домашнюю колбасу делаю частенько. Жарим на сковороде, мммм..... Вкуснота😋! Спасибо за видео и за то, что напомнили про дом.колбаску))
А я думаю, что такое «черева»? Ну, ничего страшного! Можно и почистить! Есть-то все любят! Выбрасывать продукт из своего хозяйства и покупать что-то подобное - абсолютно не разумно! Молодец Дианочка!!!
Диана добрый день,а мы с мамой чистили кишки для колбасы ,пропускали через спицы(которыми вяжут носки),брали две спицы между ними вкладывала кишку я держала спицы а мама протягива ,затем переварачивали что бы боковинки опять протянуть и чистые кишки получались
Дианочка и вся твоя семья катюша и виталий. Добрый вечер. Очень люблю смотреть ваш канал. Как всегда интересно и много интересного и поучительно. Успехов вам в этом не лёгком труде. Но нужном деле.
Сама я городская, живу в квартире, а у свекрови свой дом, она держала поросят,когда мы их закололи решили сделать кртвянку, и это в первый раз,я сама чистила чреву, все сделала так как Вы Диана показали, но я ещё решила вымочить ее в слабом растворе марганцовки, правил но ли я сделала? Колбаски получились отменные, Вам спасибо за такие хорошие,поучительные ролики!
Тоже делаем домашнюю колбасу для своей семьи. Только из смеси свинины и перелетка теленка. Кишки свиные всегда использую и тоже так же чищу, ножом, но для выворачивания у меня есть простая деревянная палочка,гладко обстругана и закруглен носик,вот ей и выворачиваю,моментом все. Еще очень люблю свиной требух с рисом, когда сваришь и натиснуть его гнетом на ночь, а утром такая вкуснятина, за уши не оттащишь!!!
Большую,толстую кишку,которая волнами крупными,моя свекровь набивала сырой,тёртой картошкой с жареными шкварками и жареным же луком.Когда запекаешь,да,вроде как запах не городской еды.Но на вкус ,у меня съедали всё до крошки эти дамочки и джентельмены,которые шашлык только из осетрины ели.
Диана вы правы, домашняя колбаса это домашняя, что касается кишок то мы, обязательно, на ночь замачиваем их в соленой воде с добавлением уксуса, крупно порезаного лука, перца. Утром чистим. От этого кишки делаются прочнее и естественно уходит запах. Так учила нас свекровь,а нас у нее было трое невесток,вот так мы уже почти сорок лет и чистим кишки. И колбасу домашнюю готовить, тоже учила мама. Вам Диана успехов и здоровья. Привет из Украины.
берете 2 вязальные спицы зажимаете их в руке, оставив совсем минимальный зазор, и пропускаете вывернутые кишки между ними. Но при такой технике удобнее протягивать длинные кишки, не такие маленькие обрезки как у вас. Сразу лентой. Намного быстрее. Если ножом очищать, то, конечно, короткие обрезки как у вас лучше.
Моя свекровь берет кишочки от свиньи, от КРС не разу не пробовали... Мясо для фарша мелко ,мелко нарезаем,лучок ,соль,перчик ч\м и запекаем в духовке. Ни одна покупная рядом не стояла... Спасибо за видео. Будем пробовать от КРС.
