Тёмный

Чесночные супы 🧄 Французский и Испанский рецепт 

Сuisinesanspeur
Подписаться 67 тыс.
Просмотров 14 тыс.
50% 1

Чесночный суп- блюдо вкусное не только вкусное и сытное, но и очень полезное! Такой суп незаменим при простудных заболеваниях, суп помогает справиться с похмельем… Вам, без сомненья, понравиться эти интересные супы с пряным ароматом и приятным нежным вкусом.
Готовится чесночный суп из простых продуктов и очень быстро, поэтому таким супом можно порадовать даже внезапных гостей.
Я покажу вам два моих любимых рецепта чесночного супа.
Французский чесночный суп (Soupe à l'ail Aigo Buido)
_______________________________________________________
Классический протертый, наваристый и сливочный, но без сливок, чесночный суп.
На первый взгляд может показаться, что это обычный овощной суп, но на самом деле это нечто большее. А вы знали, что суп еще называют причудливым французским именем - Айго Буидо?
✔ 2,5 л. Куриного бульона
✔ 2 Головки чеснока
✔ 1 Красный лук
✔ 1 Картошка
✔ 20 мг винного уксуса
✔ 3 Яйца
✔ 3 Веточки тимьяна
✔ Хлеб
✔ 30 г сливочного масла
✔ Оливковое масло
✔ Соль, черный перец, мускатный орех (опционально)
Испанский чесночный суп (Sopas de ajo o Castellana)
_______________________________________________________
Испанский или “Кастильский” чесночный суп, появлением которого мы, скорее всего, обязаны местным пастухам, которым часто приходилось перемещаться на длинные дистанции, а потому им нужна была еда, простая, способная согреть холодной ночью и зарядить энергией.
Несмотря на кастильское происхождение, едят его по всей стране, как правило, через пару часов после завтрака. Когда-то его подавали даже на свадьбах.
Состав весьма прост - залежавшийся хлеб, оливковое масло, немного бульона, хамона и чоризо и много чеснока. Кроме того, в горячий суп разбиваются яйца и запекаются до полуготовности. В других регионах можно встретить вариации: в Андалусии, например, не используют красный перец, зато добавляют цветную капусту, в Риохе добавляют помидоры и зеленый перец, а в Наварре используют pimiento choricero - сушеный острый перец.
✔ 2 л. Куриного бульона
✔ 1,5 головки чеснока
✔ Хлеб
✔ 100 мл белого сухого вина
✔ Яйца (1 на порцию)
✔ 200 г иберийской ветчины
✔ 1 ч.л. паприки
✔ Оливковое масло
✔ Соль, черный перец
00:00 - Чесночные супы
01:32 - Варим куриный бульон
03:49 - Ингредиенты. Французский чесночный суп
03:39 - Готовим французский чесночный суп
10:57 - Ингредиенты. Испанский чесночный суп
11:27 - Готовим испанский чесночный суп
13:37 - Подача
#чесночныйсуп

Хобби

Опубликовано:

 

15 июн 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 93   
@user-fy8xp9pp8m
@user-fy8xp9pp8m Год назад
Только случайно наткнулась на ваш канал и залипла часа на 2.Теперь я ваша верная подписчица. Процветания и успеха вашему каналу.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Год назад
Спасиба
@Olgusha89
@Olgusha89 11 месяцев назад
Представляете-у меня такая же история,попалось одно видео и вот уже несколько часов смотрю,давясь слюной...в голове мысли-с чего начать,хочу суп чесночный,но наверно в жару+30 это не очень😊,табуле,вот что завтра приготовлю ❤❤❤
@TanyaNovaya
@TanyaNovaya 11 месяцев назад
И я также, залипла 🤣
@Megalodon19
@Megalodon19 10 месяцев назад
я четвёртый день сижу, скоро от голода сдохну, не могу определится с чего начать кулинарную карьеру!)
@Valentine_Kovalova
@Valentine_Kovalova 10 месяцев назад
испытываю гордость за ваш канал, Смотрю и удивляюсь как Вас раньше не нашла!
@iraklem5619
@iraklem5619 4 месяца назад
🤩😋😬😬😬нет слов...жизнь прожита впустую....
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 4 месяца назад
😥
@sergagr
@sergagr 10 месяцев назад
Прекрасная подача материала, захотелось приготовить оба варианта.
@user-we9pf7yw1d
@user-we9pf7yw1d 9 месяцев назад
Антибиотики нынче дороги, давать из птице перестают за две недели до забоя. Две недели - это период выведения антибиотиков из курицы. Потом она, конечно, беззащитна от всякой птичьей заразы, но «колесо судьбы уже запущено»)). Зная это, я тоже всё равно всё бланширую, мне пену лень снимать)). Сегодня у нас на обед один из ваших супов, очень уж аппетитно выглядит. Сижу, готовлюсь, изучаю матчасть, так сказать)). Спасибо за идеи!
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 8 месяцев назад
Спасибо)🤗
@user-of8pj6dh8o
@user-of8pj6dh8o 11 месяцев назад
Ваш канал просто шедевр. Наткнулась случайно и как многие, судя по комментариям, залипла на долго. Очень нравится подача, с экскурсрм в историю. Успехов Вам и процветания! Я теперь тоже Ваш зритель.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 11 месяцев назад
Спасибо🤗
@user-yf5lm9ev9p
@user-yf5lm9ev9p Год назад
Как интересно.... Две таких разных истории))) спасибо большое)
@user-ms3xp4ky9w
@user-ms3xp4ky9w 11 месяцев назад
Спасибо! Всегда с удовольствием смотрю и повторяю ваши рецепты.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 11 месяцев назад
Спасибо)
@kostyakulshin
@kostyakulshin Год назад
Спасибо большое.!!!
@sofia-th4zy
@sofia-th4zy Год назад
Спасибо за такие интересные рецепты! Мне все нравиться!!!
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Год назад
Спасибо
@vaxa3474
@vaxa3474 11 месяцев назад
Вы супер! Оторваться не возможно!
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 11 месяцев назад
Спасиба😌
@user-nc5ed6ve5j
@user-nc5ed6ve5j 11 месяцев назад
Супер! Благодарю!🌹
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 11 месяцев назад
Спасибо)
@user-et5gy4sx6y
@user-et5gy4sx6y 2 месяца назад
Французский я готовила, испанский попробую😊
@yuliazadorozhnaia7949
@yuliazadorozhnaia7949 4 месяца назад
Супер рецепты!!!
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 4 месяца назад
спасибо)
@liliabelaia3422
@liliabelaia3422 3 месяца назад
Вы потрясающе подаете материал, очень понятно и очень интересно! Недавно наткнулась на ваш канал, теперь залипаю! :)
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 3 месяца назад
Спасибо)
@arlekin2799
@arlekin2799 7 месяцев назад
Отличные у Вас рецепты🔥👌канал супер👍👨‍🍳
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 7 месяцев назад
Спасибо 🙏
@user-wx6cq9ot3b
@user-wx6cq9ot3b 3 месяца назад
При словах - похмельный суп , уши навострились и я стал само внимание )))
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 3 месяца назад
Ну только без фанатизма если...ю а то и суп не поможет... или вннутревенно 🤣🤣
@user-vw1ux8zl4r
@user-vw1ux8zl4r 11 месяцев назад
Готовила ваш французский чесночный суп. Очень вкусно. Даже детям понравилось, хотя ои супы не очень любят.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 10 месяцев назад
Спасибо)👍
@asusasus8036
@asusasus8036 6 месяцев назад
Бюджетней некуда!!!!😂😂😂
@exitunsafe6879
@exitunsafe6879 Год назад
блин, экономки эти... уже вторую выкинул случайно, вместе с очистками) а за рецепты спасибо, весьма интересные)
@Sergei-Redozubov
@Sergei-Redozubov Год назад
А я до сих пор по старинке ножичком. А экономкой только морковку чищу.
@user-go8rw6wy5m
@user-go8rw6wy5m Год назад
Ну наверное вкусно. Во всяком случае сомнений нет. Спасибо за рецепт. Вот только жалко что отварной курице не нашлось места в супе,кроме как основы для бульона.😊
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Год назад
Это дальше)
@user-go8rw6wy5m
@user-go8rw6wy5m Год назад
@@cuisinesanspeur Понял. Жду.😁
@user-tk2dd6jg3l
@user-tk2dd6jg3l Год назад
Как у тебя всё вкусно и интересно, я почти всё готовлю, спасибо❤
@PashaJackson93
@PashaJackson93 Год назад
Хаха, ненавижу тоже слово гренкИ😄 грЕнки!
@user-xn7lw3ri2k
@user-xn7lw3ri2k Год назад
6.41 последний раз вы экономкой чистили свеклу, когда приготавливали окорочками.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Год назад
Точно!! Спасибо!
@ivansivakoff8696
@ivansivakoff8696 Месяц назад
Сделайте пожалуйста рецепт лукового супа
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Месяц назад
Есть у меня! Старый ролик
@ivansivakoff8696
@ivansivakoff8696 Месяц назад
@@cuisinesanspeur не по глазам)) спасибо!
@user-gc1mu4jx7b
@user-gc1mu4jx7b 6 месяцев назад
Охренеть, промыл курицу, а лук прям с кожурой, и так сойдет, вот повар то повар, шедевр 😂
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 6 месяцев назад
Именно!! Всегда с кожурой.... это основа... так что учись брат)))
@YuriUK
@YuriUK 3 месяца назад
Tom yam recipe please 🙏
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 3 месяца назад
In 2 weeks)
@userx55iy332
@userx55iy332 3 месяца назад
а курица то куда делась? опять мушкетёрский суп ? -отдайте курицу 😅
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 3 месяца назад
Сожрали...🤷‍♂
@user-xn7lw3ri2k
@user-xn7lw3ri2k Год назад
Где-то читал, наверное у Похлёбкина, точно не помню, что овощи в бульонах больше 40 минут не варить. Ваше мнение?
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Год назад
Верно... дело в том, что они сначала отдают вкус... а потом начинают наоборот его абсорбировать... по этому овощи всегда в суп закладывают максимум за час до конца варки... Я именно это и имел ввиду, когда сказал, что делаю не совсем правильно... Но курица вариться где то час по этому и не смертельно)
@PARPROX777
@PARPROX777 2 месяца назад
Повар, что из Румынии?
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 2 месяца назад
Практически....
@kocmoc4288
@kocmoc4288 8 месяцев назад
не уточняется про хлеб. белый брать как в ролике? или черный тоже можно?
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 8 месяцев назад
Белый
@user-yi7ki1cf2c
@user-yi7ki1cf2c Год назад
Здравствуйте.хотелось бы узнать как вас зовут мистер икс -ведущий.Очень интересны некоторые моменты берем на заметку.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Год назад
Михаил... Рад что мог быть полезен))
@user-yi7ki1cf2c
@user-yi7ki1cf2c Год назад
@@cuisinesanspeurвзаимно приятно познакомиться .мы у вас в подписчиках .
@aleksandrkhanygin587
@aleksandrkhanygin587 8 месяцев назад
а как правильно гренки или гренки...))) на каком слоге делать ударение
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 8 месяцев назад
ГренкИ
@user-nw5fq6hg3g
@user-nw5fq6hg3g 4 месяца назад
Особенно из китайского чеснока, который заполонил все полки.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 4 месяца назад
Ну какой есть...
@Dima-qz1pv
@Dima-qz1pv 10 месяцев назад
А ваша родина где?
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 10 месяцев назад
А шо? 🤣
@victorgryaznov9353
@victorgryaznov9353 5 месяцев назад
В чесночном супе нет или почти нет витамина С: аскорбиновая кислота разрушается при тепловой обработке продукта
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 4 месяца назад
Не совсем так
@user-nh7zp3wi3y
@user-nh7zp3wi3y 11 месяцев назад
Так где чеснок во французском варианте?! Мы с ним попрощались тогда, когда его в фольге с маслом в духовку сунули! Когда его туда, в суп-то приспосабливать?!
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 11 месяцев назад
6:23.... все есть))
@user-nh7zp3wi3y
@user-nh7zp3wi3y 11 месяцев назад
@@cuisinesanspeur Спасибо! Глазам своим не поверила... Два раза ведь пересмотрела, но во втором часу ночи, правда...
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 11 месяцев назад
@@user-nh7zp3wi3y Берегите себя для новых роликов)))
@user-uw1ur9tc8l
@user-uw1ur9tc8l 3 месяца назад
чей-то сильно смахивает на чихиртму во хранцузком варианте.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 3 месяца назад
Ну нет... у меня вроде она на канале есть.... хотя может быть)))
@user-pp8lo7gy2l
@user-pp8lo7gy2l 2 месяца назад
Заплесневелый хлеб выглядит не аппетитно)
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 2 месяца назад
Это не важно... важен вкус!
@user-ch4fl1dr1n
@user-ch4fl1dr1n 11 месяцев назад
Вы из украины??
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 11 месяцев назад
неее
@user-ch4fl1dr1n
@user-ch4fl1dr1n 11 месяцев назад
@@cuisinesanspeur из России??
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 11 месяцев назад
@@user-ch4fl1dr1n ага
@user-bv4li9bg3u
@user-bv4li9bg3u 7 месяцев назад
Лук и морковь со всей грязью закинул. Пипец повар.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 7 месяцев назад
Уважаемый... овощи я всегда мою и чистить их не нужно... так что оставьте свои коменты кому ни будь другому...🤣
@user-sk1fr3it8j
@user-sk1fr3it8j 4 месяца назад
У Ж А С . Сколько грязи вложено в бульон и суп. Или он жадный или грязнуля. Лук.чеснок и все травы растут из грунта.а там кроме таблицы Менделеева и говно от животных. Поздравляю всех кто готовит и ест энту готовку.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 4 месяца назад
За хейт спасибо) Благодаря вам канал развивается....)) Замечу что составляющие говна животных тоже часть таблицы Менделеева как впрочем и вы))
@user-sk1fr3it8j
@user-sk1fr3it8j 4 месяца назад
@@cuisinesanspeur Ну ни на что ума не хватило, как на оскорбления. После таких поваров и в кишечнике вирусы размножаются. Мусор из помойного ведра иза жадности и всю семью накормил.
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 4 месяца назад
@@user-sk1fr3it8j 👍 художественно). Спасибо
@andrejusgorlovas1537
@andrejusgorlovas1537 Год назад
Первый раз этот суп попробовал в Испании .Могу сказать это что -то.Вкус спесиффицеский😂😂😂😂😇😇😇
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Год назад
Да согласен... Но сто то в нём есть)
Далее
Just try to use a cool gadget 😍
00:33
Просмотров 56 млн
Французский чесночный суп
14:07
Просмотров 1,8 тыс.
respect 💯🤯😷😱
0:27
Просмотров 13 млн