Что ели на Руси? Самые странные рецепты русской кухни

Подписаться 328 тыс.

Просмотров 275 тыс.

50% 1

Что на самом деле ели на Руси? Самые странные рецепты русской кухни вас возможно удивят.
Если вам нравятся наши видео, вы можете отблагодарить авторов канала здесь
yasobe.ru/na/podderzhka_avtor...
#ЭТОИНТЕРЕСНО! #историякулинарии
Смотрите на канале ЭТО ИНТЕРЕСНО!
- интересные факты о разных странах, городах, необычных и загадочных местах
- рассказы об исторических и просто знаменитых людях
- видео о новых научных открытиях и гипотезах
- наблюдения о необычных явлениях в обычной жизни
- все самое интересное о жизни вокруг!
Новые ролики каждую неделю!
Плейлист про ИСТОРИЧЕСКИХ ЛИЧНОСТЕЙ - • КАК ВЫГЛЯДЕЛИ ИСТОРИЧЕ...
Плейлист про ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ - • Video
Плейлист про ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - • 10 КРУТЫХ ВЕЩЕЙ В ЯПОН...
Не забудьте подписаться на канал! / @this_is_interesno
Для того, чтобы получать уведомления, нажмите на колокольчик!
Спасибо за ваши ЛАЙКИ и комментарии! Они очень важны!

Опубликовано:

3 сен 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 1,2 тыс.

@Helen_Brilliant 3 года назад

Берёзовая каша и камышовый хлеб - не от достатка, а от того, что банально кушать нечего было, вот и выкручивались, как говорится -"голь на выдумки хитра". Картофельные бунты случались не от того, что картошку якобы Церковь запретила, нет Церковь в этом вопросе была солидарна с властью. А вот на местах случались перекосы, когда от крестьян местный управитель требовал засеять большие площади, чтобы отличиться перед царём, а денег или семенной картошки не давал - закупайте на свои, вот отсюда и бунты, народ и так бедствовал, а тут надо непонятно на какие шиши картошку закупать, да ещё в огромных количествах, а не закупишь, не посадишь - заплатишь штраф, отсюда и бунты.

@user-ih1zy9sm8m 3 года назад

На свои деньги? Блин, так не сильно то и поменялось все) у нас же сейчас тоже требуют на свои деньги как нибудь спецтехнику на работе ремонтировать))

@unknownunknown-os4ue 3 года назад

а,да? А я думал березовая каша и камышовый хлеб от того что икру надоело есть, а оказывается вот как

@noraparkanskaya72 3 года назад

Аткуда знаишь?

@PavCov 2 года назад

@@user-gx2gz3en9v Потому что это разные варианты голода. Голод в теплых регионах - это голод из-за отсутствия запасов еды,. На улице достаточно тепло, что бы можно было выращивать продовольствие и зимой, но легчайший (по нашим меркам) заморозок уничтожал посевы, а запасы никто не делал - дорого, но можно было выйти поискать что-нибудь съедобное. В холодных же регионах голод случается из-за недостатка запасов на зимнее время, когда даже смысла не было выходить на поиски хоть какой-нибудь еды, все замерзло.

@77ZZ7 2 года назад

А может это полезней чем все то что мы кушаем

@Dgoker97 3 года назад

Питьевыми щами можно утолить жажду, Речными лещами можно утолить голод, А отцовскими лещами можно утолить лень.

@aynurnsib3094 2 года назад

😄😄😄😄

@user-rd4xl8ec8m 2 года назад

🤣🤣🤣

@irazabor4226 2 года назад

Питьевыми!

@user-ww1mg5ff9j Год назад

Мне от Деда лещ приплывал)

@ElleTerence 3 года назад

Простому народу в любой стране есть было нечего... Отсюда и национальная кухня. Китай ел кузнечиков и рис... Больше нечего... В Италии нищета придумала пиццу- остатки еды на лепешке. В США южные штаты ели джамбалаю- месиво из риса,остатков еды и даже иногда крокодилов... Жрать было нечего... Выкручивались как могли.

@dr..pepper 2 года назад

Рис с крокодилом - это прямо деликатес!

@assar_ 2 года назад

Тем временем тюркские народы: мясо,мясо,мясо и кумыс

@user-mw2lm2kt1o 2 года назад

Степняки только на мясе сидели и в коже были.

@assar_ 2 года назад

@@user-mw2lm2kt1o а ещё на молочных и мучных продуктах

@sichoviy_buzhanyn Год назад

До прихода коммунистов в Украину, у нас таких традиций не было

@alexivanov1020 3 года назад

Хлеб пекли не из стеблей камыша, а из корневищ богатых крахмалом. Корни сушили, мололи и добавляли в тесто.

@user-bc5jd7jy5l 3 года назад

Русь это Украина, а украинцы хлеб пекли из муки , а угоро фины которых Сталин в 1932 году назвал ,,русскими" во время паспортизации , были голодранцами которые жили с охоты, рыбной ловли ,собирали ягоды и грибы

@bastianabasta7221 3 года назад

@@user-bc5jd7jy5l Скажите, Ваш главврач, в курсе, что Вы у медсестры телефон сперли? 🤔

@user-bc5jd7jy5l 3 года назад

@@bastianabasta7221 У тебя проблемы с медсестрой или с телефоном ,чудь белоглазая ?

@user-kb6gj2ks8m 3 года назад

Вы путаете рогоз и камыш. То, что мы привыкли называть камышрм им и в помине не является, это рогоз. А камыш-это далекий родственник риса.

@bastianabasta7221 3 года назад

@@user-bc5jd7jy5l Да нет, это у тебя проблемы, шапочку из фольги одеть не забудь 😂😂 укрАинец

@user-ku7lk6wg7x 3 года назад

Брюква была более распространена чем репа. И где в супах сейчас кладут картошку, изначально была брюква.

@Wo_Wang 2 года назад

Не пробовали репу парить? :)

@Elenauser-pd2ql4pd6o 2 года назад

@@Wo_Wang доброго времени суток) паренная репа и паренная брюква разные по вкусу . По мне , так паренная брюква лучше ,чем репа ...

@Wo_Wang 2 года назад

@@Elenauser-pd2ql4pd6o , брюкву не пробовал. :)

@user-mh8wt3lr1q 3 года назад

- Щи, моя душа, сегодня очень хороши! - сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. - Эдакой няни, - продолжал он, обратившись к Чичикову, - вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут! Н.В. Гоголь "Мертвые души".

@dr..pepper 3 года назад

По описанию няня похожа на шотландский хаггис

@nataliya9849 2 года назад

Ох, уж и Гоголь.. Мастер был описывать еду... угощения... Любил, наверно, сам поесть..

@user-xc2hm8gl7d Год назад

Обожаю щи

@user-lh4xq8gr7o 3 года назад

Когда смотришь на азиатскую и европейскую кухню,то понимаешь,что во времена голода в пищу шло все,что хоть какую-то пищевую ценность имеет.На этом фоне древние рецепты славян зачастую весьма неплохо смотрятся.Получается что не так уж голодно жили наши предки.

@dr..pepper 3 года назад

До лягушек и улиток так и не дошли

@elenas.yjuang. 2 года назад

@@dr..pepper , моя бабушка 1927 г.р. Ела ёжиков, крыс в 1932

@t555ize 2 года назад

@@elenas.yjuang. это потому ,что "Любимые"правители голодомор устроили своим подданым!!!!

@elenas.yjuang. 2 года назад

@@t555ize да, мне бабушка рассказывала и про это. У них тогда на дворе жили три курицы и петух. Пришли какие - то мужики с красными повязками на рукавах, забрали всех кур. Прабабушка моя тогда заголосила: у меня 8 детей, чем мне их кормить??? Один из этих мужиков схватил петуха, свернул ему шею и кинул ей под ноги. На, на месяц хватит! Всё для народа! А моя прабабушка не народ была? Трое детей умерли от голода. Что творили тогда, это жуть просто!!!

@irina1341 2 года назад

По-моему бедные жили одинаково везде.

@user-ci5ue8by8z 3 года назад

От бабки слышала,что по весне, голодно, собирали новые побеги сосны и елей, проростки хвощя все запаривали в печи - ели ,чтобы ВЫЖИТЬ!

@justapoorboy9728 3 года назад

Это ужасно...

@bigbrother1267 3 года назад

Это какие времена были?

@user-ci5ue8by8z 3 года назад

@@bigbrother1267 до революции!!!!

@user-pq4us6wx7s 3 года назад

Витамины, с этой же целью делали отвар из еловых иголок. А голодно в то время было много где.

@bigbrother1267 3 года назад

@@user-ci5ue8by8z я понял, думал опять будут про СССР говорит. Думаю что у той бабки была сытая жизнь при советах

@allamordaca147 9 месяцев назад

Мама с отцом из смоленского поозерья....моя бабушка 1910 года, мне много рассказывала как они жили....я думаю что веками так жили.На зиму бочками клюква, брусника, квашеная свекла, огурцы и капуста.Никто возле плиты долго не заморачивался,щи ...каша перловая или пшеничная, всё это ставилось в русскую печь и шли работать.В обед пришли...а печка всё сготовила сама.Пироги и блины по праздникам, хлеб ржаной с добавками картошки.Масло конопляное .Летом зелёные щи из щавля, ботвинья это холодный суп из ботвы и черенков молодой свеклы....крупеня Никаких борщей... помидор не видели вообще.Кулеш из муки, кисель из овсяной крупы.Молочные супы солёные....

@user-xw4nn3yo5z 4 месяца назад

Вот именно: никаких борщей у русских не было, потому что для борща у русских не было нужных компонентов, а для щей были нужные компоненты: вода, капуста, лук. Всё!!! Пусть русские не присваивают себе украинский борщ. ПРОТИВНО!!! Украинцы не присваивают себе русские щи!!! НАДОЕЛО эту ложь про русский борщ слушать!!! Русские, успокойтесь и признайте своим первым блюдом ЩИ, мать вашу так!!!

@user-xw4nn3yo5z 4 месяца назад

И отца тоже так!!!

@akwa2827 22 дня назад

@@user-xw4nn3yo5zКакой бред сивой кобылы! В каждой местности была своя кухня! Что касается ингредиентов для борща, свёклы было вдоволь. А помидоров не было в своё время вдоволь нигде, даже в Грузии. Там использовали сливу. В борщ помидоры не шли изначально! Свёклу квасили и добавляли. И на ЗУ и в Польше и в России. Ну, а насчёт щей, в кухне Малороссии(Украины), это блюдо называется капустняк. В Польше тоже варят щи, в основном на сале. Я моного поездила по Украине, жила 25 лет там. Из Кракова моя бабушка родом. Я интересуюсь историей кулинарии.

@goopherfluff7996 3 года назад

Эх, берёзовую кашу и камышовый хлеб я бы с удовольствием попробовала!

@BastioncenterRu 3 года назад

Котлеты из чёрной икры уже надоели?

@krevaa1236 3 года назад

@@BastioncenterRu ой вы совсем ьам бедняки???? мы вот из золота делаем...

@user-jh1ji3ke7m 3 года назад

О я тоже

@demianmnogogreshniy9840 3 года назад

как жизнь пойдёт...

@user-kr3hw5tg2n 3 года назад

Фу, мерзость

@chlenystonoga 3 года назад

Прекрасное видео и тема очень интересная. Жаль, что так коротко)

@yuriyskrypko6332 3 года назад

chlenistonogaya Только всё видео построено на дремучем невежестве, слава богу что короткое...

@chlenystonoga 3 года назад

@@yuriyskrypko6332 господин профессор, снимите свое видео, в котором озарите нас своим знанием

@violetta655 3 года назад

@@yuriyskrypko6332 эххх

@noraparkanskaya72 3 года назад

@@yuriyskrypko6332 Точно. Особенно, про борщ и щи

@user-cs8px9dh7z 3 года назад

Гурьевскую кашу перекладывали запечеными сливочными пенками, а не просто сливками. Образовывались красивые заметные слои.

@user-ye1ir9hi4e 2 года назад

Реально торт получается уже

@arhiop3646 3 года назад

БОРЩ...звучит как музыка...и мне плевать кто его придумал...Его готовила моя мама...её теперь нет со мной, да и борщика я больше такого не едал...

@KsushaPoly 3 года назад

Мамина кухня всегда самая вкусная

@user-ub1cn1ur9k 3 года назад

@@KsushaPoly И никогда её не забудешь)))

@justapoorboy9728 3 года назад

Тоже самое.Её борщ был самым лучшим...

@user-lw3kp1qe2q 3 года назад

Мамочкин борщ был вкусный, но когда мы с сестрой приезжали после каникул от бабушки , то просили сварить бабушкин борщ...😄

@VladimBlg 3 года назад

Борщ общеславянское блюдо

@user-mp3il7nu7w 3 года назад

Ох уж эти свиные колбаски в кишках. Это вкус детства. Помню, у родственников в деревне всегда стояли огромные чугунки с мясными, ливерными колбасками в кишках. Вся эта вкуснятина была залита крутым бульоном с жиром. Снимаешь крышку с такого пузатого, сантиметров 40 высотой чугунка, а там замерший жир. Под слоем пару сантиметров месторождение колбасок (сейчас их называют купаты). вкуснятина. Делали эту вкусняшку осенью, при забое скота. Ели весь год. Обычно это было праздничным блюдом.

@noraparkanskaya72 3 года назад

Мурр

@user-ye1ir9hi4e 2 года назад

Такое и в Китае делают. Думаю это тип хранения, холодильника то не было

@user-mp3il7nu7w 2 года назад

@@user-ye1ir9hi4e а как ты догадался?

@user-rx1ol8sr8l 2 года назад

А я была малая в Татарстане в деревню к бабушке ездили там гуся с 3литрового балкона доставали он в соли лежал и суп варили

@noraparkanskaya72 2 года назад

@@user-rx1ol8sr8l Есть на ютубе рецепты этого вяленого гуся Нужен подходящий климат и ветер Не должно быть морозов, воздух должен быть сухой и ветер

@user-df9gm4wb4z 3 года назад

Чененку(каша в кишках)делают и сейчас и ещё моя мама может начинять картошкой!И это кстати,в Украине!

@user-ng5pf8qu1i 2 года назад

Від слова-начиняти,а чим нема різниці

@user-us2er8jj9n 2 года назад

Овсяный кисель - вкусное и сытное блюдо. Бабушка научила меня этому старинному рецепту. Иногда готовлю его на завтрак, сильно солю (бабушка его ела кислым). Рассказываю. Берете банку, треть банки - овсяные хлопья, все остальное-вода, закрываете крышкой. Держите так трое суток, по несколько раз в день перетряхивая содержимое, чтобы все перемешивалось, иначе не закиснет. Потом выливаете через сито всю жидкость в кастрюльку (хлопья выбрасываю) и кипятите, перемешивая, до загустения. Кисель получается кислый, но я, как уже писала, кладу соль. Потом поверх горячего киселя кладу вторым слоем холодную сметану. Все, готово. :)))

@user-bq4lv5ii2p 2 года назад

Здорово! А из какого вы региона, можно узнать? У меня научный интерес) Меня научили варить кисели по-старообрядчески: обязательно хлопья овсяные весовые,а не быстрые. Чтобы брожение шло лучше,добавляем горбушку хлеба. И сливать массу сначала хорошо отжав через марлю. Варить до первых булек и разливать во влажные блюда. Привет из Нижегородского Заволжья!

@elenanikitina8954 Год назад

Пробовала овсяной кисель. Есть можно и полезно, наверное. Но вкусным не назовешь.

@pickle6599 Год назад

Недурно.) Мне тоже нравится, но я когда готовлю всегда подслащиваю медом, так вкуснее.)

@user-km2gv8hm6e Месяц назад

Из отжатых хлопьев получаются прекрасные оладушки

@dr..pepper 3 года назад

В 1947 году у моего деда в селе был голод. Ели лебеду и варили ракушки перламутровые. Ну почти мидии со шпинатом :)

@user-rx1ol8sr8l 2 года назад

Мой отец 1941 г рассказывал что тоже ели корешки и что накопают голод был в деревне кукмор татарстан

@user-jy6ix9cb3k 2 года назад

@@user-rx1ol8sr8l , моя бабуля такой кисель из бузины варила!!!! Когда в войну кушать нечего было ( Ставрополье) тоже корешки собирали, из кубышичек варенье варили. Мне бабуля много рассказывала как голодно жилось....

@user-Lilly-of-the-Valley 2 года назад

У моих тоже в Тамбовской области, лебеда и рапаны.

@rottshild 2 года назад

Батя 38г.р. на Алтае рассказывал, что бабуля и три его старшие сестры выжили благодоря сусликам, которых батя выливал и отлавливал в степи

@user-gr9qr2er2i Год назад

Чененки-это же современная домашняя колбаса😉 блин, в детстве я её обожала, бабушки делали на праздники и это было самое вкусное блюдо из всех 😍😍😍😍

@user-jy6ix9cb3k 2 года назад

Очень люблю гурьевскую кашу! Это очень вкусно! Очень интересно, но мало.

@user-zf9up4xn2d 3 года назад

Очень интересно, спасибо автору!

@kolinfarel1815 3 года назад

В Украине БОРЩ стало национальным любимым первым блюдом . Особенно приготовленный в печи . Потому что там хорошо росли все овощи необходимые для БОРЩА . Потом также сдабривали БОРЩ кто острым перцем,кто чесноком кто салом .Получалось сытно и вкусно .

@Lemur819 7 месяцев назад

Была у меня девушка украинка. Как-то ее мама накормила меня борщом. Уже лет 25 прошло, питался в основном в недешевых ресторанах, а вкуснее того борща ничего не ел.

@user-de3tj9sl7c 3 месяца назад

....когда появилась картошка.помидор перец.?...да тот же буряк столовый. А то с древнейших времён готовили борщ.

@tanyatanya99 3 года назад

Бабушка готовила чиненные кишки. Очень вкусное блюдо я вам скажу

@alissaissey5391 3 года назад

Ооочень вкусное...

@user-xh3ck4ei3u 3 года назад

У нас в Якутии тоже кишки варили, в целом вкусно, особенно с лучком

@user-zg4is6ie2t 3 года назад

Интересно!

@andoreiandorei895 3 года назад

Кишка с картошкой это мастхэв

@tanyatanya99 3 года назад

Бабушка их начиняла картошкой и кукузной крупой. Жаль что я больше такое не попробую...

@oxakaramba6215 3 года назад

Про хлеб из камыша никогда не слышала

@Minimal1990 3 года назад

Очень интересно, спасибо! Еще помню бабушка мне в лист щавля укутывала укроп и так получалась кисленькая витаминка прямо из природы. Очень вкусно и полезно!

@elenas.yjuang. 2 года назад

А мне бабушка в лист щавеля заворачивала пёрышко зелёного лука, и в соль мокала 😊

@user-bx6px3sp6l 2 года назад

Я щавель в детстве ела просто так, прямо с грядки, он еле вылезать успевал, самые первые витаминки.

@user-ki1iz2vl7w Год назад

А меня бабушка парным молоком поила и ржаные коржики давала к нему. А ещё полный огород всего было + плодовые деревья. И это деревня под Тулой. У бабушки 13 детей было, а мы внуки приезжали к ней.

@user-cs8px9dh7z 3 года назад

Да ладно «чиненки »-это та же «кашанка» или «кровянка» с кашей ( гречкой, перловкой , рисом), а бывает «кашанка» с кровью и потрохами (ливером) и сейчас ее можно не только в сельской хате но и на прилавке магазинов.

@elenala1176 2 года назад

Как готовила кровяную колбасу с кашей, фаршированный желудок моя бабушка!

@user-rx1ol8sr8l 2 года назад

Я люблю кровянкю колбасу а она вон как называется

@user-xw4nn3yo5z 4 месяца назад

И что с того, что сейчас такие колбаски есть в магазинах? Очень хорошо, что есть в магазинах. Значит, они вкусные и их покупают. Вот и вся премудрость.

@user-ht4eg5bd7p 3 года назад

Век на щавеле, скисли душами, опрыщавели (с)

@Minimal1990 3 года назад

Самый кайф - это класть на лист щавля укроп, заворачивать и потом есть! Витаминный бум!

@stasan_8879 3 года назад

@@Minimal1990 надо попробовать

@tsavickaya4169 Год назад

🤣🤣🤣👏

@demg7738 6 месяцев назад

Борщевик Сосновского не был выведен по ошибке, а в качестве силосного растения в специально переработанном виде. Когда поля перепахивали и было более развито скотоводство, то не было таких его зарослей как сейчас. Можно заметить например, что и в Белоруссии такого до сих пор нет, вероятнее всего по вышеназванным причинам.

@user-yr6pj6gh8p 2 года назад

Спасибо за видео!Это действительно ИНТЕРЕСНО!!!

@user-mb2so4zk8t 3 года назад

И про рис не надо врать. Его русские узнали только в начале XX века, русско-японскую войну. Причём, поначалу напрочь отвергали его.

@user-vh7iq5dx8q 2 года назад

Не надо вранья. Рис был известен давно. Носил название сарацинское ( арабское) зерно.

@user-mb2so4zk8t 2 года назад

@@user-vh7iq5dx8q Сарацины - это совсем не японцы. Повторяю для тех, кто в танке - на Московии рис ШИРОКО узнали только в Русско-Японскую войну.

@user-zv3tx6uv9i 3 года назад

Борщ из борщивика, супер рецепт для неожиданного прихода свекровушки!🤣🤣🤣🤣🤣

@user-ny3ri4nc4z 3 года назад

Борщевик Сосновского соберите и "свекровушка" будет носить передачи в кожную больницу невестке.

@cargoukraine1587 3 года назад

А для тёщеньки смола горячая

@user-bc5jd7jy5l 3 года назад

Борщ это из украинской национальной кухни, а щи ,это вода ,которой памыли кастрюлю после борща.

@bastianabasta7221 3 года назад

@@user-bc5jd7jy5l Борщ - национаальная.. уКраинская...ахахаха ахахахаха ахахаха ахахахаха ахахаха 😂

@user-bc5jd7jy5l 3 года назад

@@bastianabasta7221 Улыбайся ,шеф в кремле любит таких идиотов .

@Masterskaya_Predskazaniy 3 года назад

С удовольствием посмотрела!

@user-jh1ji3ke7m 3 года назад

После просмотра захотелось гречки и киселя.

@ima80 3 года назад

О, первый раз слышу знакомое слово- чинёнки! И способ приготовления--точь-в-точь. У нас делали с пшённой кашей

@__-df3sf Год назад

Хорошо читаешь! 👍 ВЫРАЗИТЕЛЬНО И С ИНТОНАЦИЕЙ!

@user-zg4is6ie2t 3 года назад

Насчет березовой каши - прикольно! А я думала, это просто выражение такое. Очень интересен овсяный кисель - каков он на вкус? Кстати, а был еще и гороховый кисель! Но больше всего заставка понравилась! Сразу вспомнила этот чудесный мультик. "Один месил дрова, второй рубил тесто"! Двое из ларца, одинаковых с лица....

@user-jl1vs9bn4s 3 года назад

Отвратительный он на вкус. Но можно полить растительным маслом и сахаром посыпать.

@user-zg4is6ie2t 3 года назад

@@user-jl1vs9bn4s Спасибо! А мне почему-то казалось, что должен напоминать по вкусу молочный кисель. Хотя, наверное, скорее, овсяную недокашу? ))

@dr..pepper 3 года назад

Жидкий овсяный кисель продаётся во Вкусвилл. Он кислый, не сладкий. Само слово кисель и кислый однокоренные

@user-mf3sl1so8g 3 года назад

Моя покойная ныне бабушка готовила молочный и овсянный кисель. И то и другое... Ну фиг знает... Ну такое себе... На любителя.

@user-zg4is6ie2t 3 года назад

@@user-mf3sl1so8g А я молочный кисель очень люблю! Мама покойная хорошо варила. Но еще вкуснее он был у бабушки! 🍶

@kerjak Год назад

Ел и тюрю и кисель) вкуснятина, особенно тюря на молоке

@Yurkinzzz 3 года назад

- Тату, що таке щі? - Щі, синку, це вода, якою помили кастрюлю з-під борщу.

@agnehkamaratovna8599 3 года назад

👍👍👍

@hhhggg9721 2 года назад

Какие смешные шутки, интелектуальные. Отображаешь украинский народ

@user-ng5pf8qu1i 2 года назад

@@hhhggg9721 а что нет?

@user-bz8lb5vk7i 2 года назад

😂😂😂👍

@tsavickaya4169 Год назад

браво !!!!!!👏👏👏

@thelastunicorn8561 3 года назад

А в юрме-то чего странного? Уху до сих пор готовят на курином бульоне с добавлением рыбы

@user-rx1ol8sr8l 2 года назад

Не могу представить как смещать рыбу и мясо в бульоне для меня нет отдельно да

@user-xw4nn3yo5z 4 месяца назад

Поверь, - это достаточно вкусно. Ел. Можно ещё делать комбинацию бульона такую: рыба, свиная голяшка, сушёные грибы и всё, что ещё захочешь добавь в бульон: морковь, картошка, лук. Вкусно. Главное, повар должен быть умелым и с творческим подходом.@@user-rx1ol8sr8l

@user-qj4gm1gb6i 5 месяцев назад

борщ был популярен еще в Древнем Риме где выращивали много капусты и свеклы.

@user-wf7yn5mi3m 2 года назад

А еще вы про толокно забыли. Очень вкусная и питательная вещь. Можно с молоком , а можно , если бедный человек был, то и просто с водой разводить. Наши предки охотно употребляли толокно в пищу. Вкусно , сытно и полезно!

@Sorota-Varanda 9 месяцев назад

Толокно тоже не русское. Толокно развести тепленым маслом и чуть подсолить👍👍👍

@viktordyachenko5268 3 года назад

Какое отношение имеет московский улус Руси

@sAtAnA164 3 года назад

Как не странно, но классический борщ, я считаю, блюдо итальянской кухни, ещё во времена Цезаря, в римской империи готовили суп из капусты и свеклы на основе говяжьего бульона

@elenas.yjuang. 2 года назад

Странно, но в Испании такое не готовят, хотя эта страна была Римской империей

@user-uj8gx6pn5b Год назад

Здрасте, мне мама всё время грозила накормить берёзовой кашей. У нас в семье это считалось поркой. Когда мы капризничали с сестрой, мама грозилась. Правда никогда не дралась, но мы очень боялись.

@user-uo8vy3pi3c 3 года назад

Интересно и познавательно

@user-jk2kq2kl6p 3 года назад

В детстве всегда была тюря в кружке когда хотелось чего-то сладкого

@user-ih8oq2eo6m 3 года назад

Поэтому в России ни одной звезды Мишлен. Про нас это накормить,не до хитовых блюд. Нет в мире русских популярных блюд. Маленькая Италия,а кухня ее по всему миру славится. Они молодцы,а мы от бедноты ,бедные предки..

@user-oh7do5yy3h 3 года назад

Пицца и пасту которую ты ешь, намного отличается от той которую ели итальянцы. У нас никакой бедноты нет, потому что все бедные.

@user-ji4yp2hl7j 3 года назад

Я рад выходу этого ролика

@danielaradu4601 3 года назад

А на десерт подавали березовый сок с мякотью

@user-mf3sl1so8g 3 года назад

Аха, "Де пруне" назывался.

@user-gv8rt5zh5v 3 года назад

И выжимался вручную...

@vladgubin7347 3 года назад

А я все никак не мог понять почему бабушка называет фаршированные кишки чинами

@habar93mort 2 года назад

Есть такое русское слово: Начинка, это то, чем начиняют пироги, пирожки, всякое печево и т.д., и т.п. Фарш- немецкое слово...

@user-ny3ri4nc4z 3 года назад

Что странного в борще, щах, каше? Юрма нужно уметь готовить. Про похлебки, ботвинью, калью ничего не сказано.

@user-rx1ol8sr8l 2 года назад

Что такое Юрма как готовят

@user-ng5pf8qu1i 2 года назад

калья просто огонь👍👍

@user-gh6li8ge3c 3 года назад

Хочу чинёнки, это должно быть потрясающе!!!...

@donperenon7355 3 года назад

Чиненки и я пробовал очень вкусно кстати. Когда был маленький часто готовили

@MrMercenar1es 2 года назад

мокшанские реалии

@lro1899 3 года назад

Какой ужас от презентации....

@user-ii4yb1xn2f 3 месяца назад

Тонкая кора - это камбий называется. А меня отец в детстве пугал "березовой каши всыпать" в смысле выпороть.

@user-uv7fq9lw9f 3 года назад

Бор, бер, бур-красный. Щи - стать сытым... Бор-щи

@natanova-1314 3 года назад

Борщевик-эндемик Кавказского региона (раньше был, до Сталинских идей-его так и называли раньше: месть Сталина) И Откуда мысль от «вывели по ошибке»???

@IrinaM217 3 года назад

С середины XX века растение культивировалось в СССР[3] как силосное[4]. Впоследствии выяснилось, что оно легко дичает и проникает в естественные экосистемы, практически полностью разрушая их. Листья и плоды богаты эфирными маслами, содержащими фуранокумарины - фотосенсибилизирующие вещества, которые при попадании на кожу могут повысить чувствительность её клеток к ультрафиолету, что может привести к буллёзному дерматиту, протекающему по типу ожога. Эти обстоятельства побудили к отказу от попыток промышленного культивирования.(это про борщевик Сосновского)

@user-zg4is6ie2t 3 года назад

@@IrinaM217 Да, у нас в Ленобласти с ним борются-борются, а извести не могут. Гербицидами обработают, растения вокруг погибают, а борщевик как стоял, так и стоит, зараза! )))

@IrinaM217 3 года назад

@@user-zg4is6ie2t нам повезло у нас такой не растёт насколько я знаю, я из Казахстана.

@user-zg4is6ie2t 3 года назад

@@IrinaM217 Зато Ленобласть вся в борщевике!

@user-ti9py8kv7z 3 года назад

@@user-zg4is6ie2t Кировская область на связи.Борщевик везде и прекрасно себя чувствует,несмотря на попытки уничтожения.Все поля-это уже его собственность.

@ilonaolschewska5120 3 года назад

Про полбу расскажи....

@Migin0 3 года назад

Про березовую кашу как продукт питания - берд. Во первых древесная целлюлоза не усваивается организмом. Добавить её можно только как пустой наполнитель. Так немцы кормили узников концлагерей хлебом с опилками. А во вторых берёзовая каша была повсеместно распространена на Руси. Угостить берёзовой каше - эвфемизм означающий высечь розгами. И вот того яства хватало всем и каждому.

@user-iq4wr7cz4o 3 года назад

Березовая каша, не бред! Есть такое блюдо! Почитайте в интернете! А получить берёзовой каши, это известное выражение! Тут я с Вами согласен, что означает, всем известно!

@user-pf8xw8no6c 2 года назад

Спасибо большое!очень интересно!

@nuis821 3 года назад

У тюрских народов,особенно Карачаевцев и Балкарцев по сей день каждая заколотая скотина-это помимо мяса(только баранина и говядина)ещё и СОХТА-начинёнка,по вашему.Гурманы оценят.

@nativespeaker8712 3 года назад

Вы про колбасу?ну не совсем колбаса но мясо в кишках да?

@nuis821 3 года назад

Temirlan Kami,Колбаса-къол баса(тюрк.) сложное слово,состоящее из двух слов-КЪОЛ(рука) и БАСА(вдавливать),то есть вручную начинять.Это относится к более плотной начинке,а СОХТА имеет изначально жидкую начинку(ливер,рис и чесник).

@nativespeaker8712 3 года назад

@@nuis821 да правильно говорите на казахском Қол это рука

@user-oc5rk6fd2j 3 года назад

Начиненка там из чистого мяса, это у казахов казы называется, из ребер конины. Если из других частей шужук, если из субпродуктов с добавлением крупы асип. А так чисто из каши не делают

@dr..pepper 3 года назад

В Португалии есть колбаса альейра она из каши или картошки и чеснока

@klint2001 3 года назад

Божечки только увидел этот ролик , по больше бы очень интересно и познавательно (хэ-хэ а ещё во время еды , приятно смотреть :)

@DISALuxOr 3 года назад

чененки - реально вкусно! ps: камыш тоже

@mobilemag1536 Год назад

5:47 неправда, водку употребляли ещё задолго до 15 века, правда называли её по другому. На эту тему есть неплохая книга Вильяма Похлёбкина - История водки.

@KitKat-xc2vi 3 года назад

На Руси или в России? Русь и московское царство оч разное.

@landoriks 2 года назад

Ага, как скажешь, дорогой южнорусский друг

@KitKat-xc2vi 2 года назад

@@landoriks Я Українець. Русич! А ти дикий мешканець боліт! От і все

@lilajupiter5763 2 года назад

@@KitKat-xc2vi 😄👍👍👍

@user-xl4hk2hm5c 2 года назад

@@KitKat-xc2vi Так ты Русичь или Украинец

@TheBobVova 2 года назад

@@KitKat-xc2vi Московское царство это и есть Русь.

@gsiko3916 3 года назад

Это был рай для веганов в то время)))... странно что не сказал про мясные блюда какие готовили

@rawil6751 3 года назад

А борщ, или кишочки с кашей это не мясо?

@chagareha8750 3 года назад

Потому что их почти не было) Люди голодали.

@user-iu2bm5ql5w 3 года назад

@@rawil6751 кишки с КАШЕЙ где ты тут мясное увидел я понимаю колбасы купаты но каша...КАША Карл.

@unknownunknown-os4ue 3 года назад

@@chagareha8750 так наличие мяса не обязательно, чтобы не голодать. Питание без мяса скудное, но это не голод, и если питаться мясом и ничем более- то питание тоже скудное, наличие мяса или наличие к мясу других источников питания это вопросы скудности питания, а не голода. Голод- это отсутствие любых источников питательных веществ

@TheDarthMaximus 3 года назад

@@unknownunknown-os4ue Организму для жизни необходимы белки, жиры, углеводы и ряд витаминов... Из каких источников все это берется не важно. Например заменой мясу является соя так как оба продукта богаты белком, а витамин С можно достать из достаточно большого количества разных продуктов, не обязательно есть лимоны.

@user-cj3rs4kt1e 3 года назад

Моя бабка из Иркутска берёзовой кашей называла березовый прутик запареный в кипятке которым она меня била по спине когда я приходил домой поздно, или просто так, для профилактики.

@Minimal1990 3 года назад

хахахахахааха

@user-cs8px9dh7z 3 года назад

Про лепешки из пырея ничего не рассказали. Нам учитель говорила ,что они были популярны в старину.

@user-ww8dn4zi5y 3 года назад

Если бы еще ударение нормально ставил, а то выходит, что не УкраИна, а УкрАина, очень не приятно

@tsavickaya4169 Год назад

А автору ВЯЛИЧИЕ на мозги давило

@user-ih1zy9sm8m 3 года назад

Даже жалко... По сути вообще ничего серьезного не было... бедные люди

@zokol4370 3 года назад

Серьёзно, а зверья сколько в лесах было, а рыбы в реках и морях, а ягод, грибов и т.д. ?

@elena-fi3jf 2 года назад

Почему? Если открыть кулинарную книгу, то много чего было. И первые блюда и вторые, и выпечки куча, и овощные салаты и закуски, напитки разные.

@DapurTriset Год назад

интересное видео, мне очень понравилось, спасибо

@user-wn6wm2ku4h 2 года назад

Кисели много из чего готовили. Гороховый был тоже, например. И не жидкий- его можно было резать и да, кушать, как самостоятельное блюдо.

@user-ny3ri4nc4z 3 года назад

квАшеная, а не квашЁная

@elena-fi3jf 2 года назад

По-разному говорят. Это как одни говорят "пюре", а другие - "толчёнка". Или не говорят про кулич, что он освящённый, а говорят "свячённый", а то и пасками их называют.

@sweetmelody4624 3 года назад

Гречка, наоборот, очень полезна.

@elenas.yjuang. 2 года назад

Очень полезна! Особенно диабетикам. Жаль, что в Европе её не признают

@user-pd7nq6ye8d 3 года назад

Не только щами назывались похлебки,уха тоже первоначально относилась не к рыбным супам,а ко всем.)

@MrUzer80 3 года назад

Было интересно

@Kkamila02 3 года назад

А почему тогда, в Европе гречка мало известна? Канула в лету?

@user-kr3hw5tg2n 3 года назад

Там ее применяют только как корм для животных. Об этом много инфы есть в инете.

@Minimal1990 3 года назад

Гречка шикарный продукт, особенно если диета, то она творит чудеса!

@elenas.yjuang. 2 года назад

Не только гречка. В Испании нет даже обычной перловки! Единственное, что можно купить в местных магазинах - рис и овсяные хлопья. Чёрного хлеба тоже здесь нет.

@flyingdutchman4775 Год назад

@@elenas.yjuang. В небольшом нидерландском городке, где я сейчас живу, гречку можно купить (да и то не всегда) разве что в супермаркете, который содержит курд, да польском магазинчике под "Склеп споживчий", то есть продуктовый. Только не пугайтесь : склеп - это по-польски "магазин".Что интересно - торгует там армянская семья. А перловку, пшонку, пшеничную крупу - тоже только у курда. А пельмени или вареники - тоже только в "Склепе". Ещё один момент: европейцы, американцы, канадцы , во всяком случае, в моём родном Донбассе, действительно сначала с ужасом смотрят на то, что мы любим гречку. А потом с таким удовольствие начинают её трескать, особенно с гуляшиком, тушёнкой и мясной подлвиочкой.

@victoriavictoria8164 3 года назад

На Руси ели много рыбы, ягод, дичи ,каши много и разных и конечно пироги

@user-kb6gj2ks8m 3 года назад

Ага, конечно. Пироги появились в 16-17 веке и перекочевали из турецкой и крымско-татарской кухни, в результате вечных походов козаков.

@Zimoved1 3 года назад

@@user-kb6gj2ks8m бред какой...

@user-kb6gj2ks8m 3 года назад

@@Zimoved1 ну, считайте это дальше бредом.

@user-kb6gj2ks8m 3 года назад

@@Zimoved1 П. С, к сведенью, речь идёт именно о варениках, которые очень часто почему-то называют пирогами.

@Zimoved1 3 года назад

@@user-kb6gj2ks8m всмысле, это на Украине называют вареники пирогами? Не знал. У нас это полуфабрикат как пельмени.

@kostikkil2664 3 года назад

Юрма очень вкусно но надо не забывать рыба должна быть красной мясо рябчик ну на край курица ну и икра

@ClosiusBeg 3 года назад

Про комыш не совсем точно: не любой камышь подойдет а только тот у кого еще нет коричневого цветка и едят его корень

@user-kb6gj2ks8m 3 года назад

Вы путаете камыш и рогоз. То, что мы привыкли называть камышом, на самом деле им не является.

@zlaya_ytochka 2 года назад

репоеды :D

@Quederland 3 года назад

хлеб из камышей 😎

@Minimal1990 3 года назад

Хлеб из травы, до того, как газонокосильщики скосят траву во дворе!

@user-kn6ri2zs9g Год назад

Хлеб красивый,спасибо!

@olgagulei5824 2 года назад

Половину я не верю.В реках ,озёрах рыбы было полно,в лесах водилось много животных. Мы жили в Горном Алтае,с сестрой рыбу мелкую ловили маечками,а отец каждый год с охоты привозили маралятину и медвежатину.

@yung_dryn22 3 года назад

УкраИнской,ору

@user-ci1wq8ki5j 3 года назад

Так правильно

@Minimal1990 3 года назад

Оасраинской

@mister_maim 3 года назад

@@Minimal1990 ха-ха даун

@alandevis2444 3 года назад

О я ел тюрю и синенку нормальная вкусная еда

@olgab1234 3 года назад

А я и сейчас иногда её делаю (дети просят). Тюрю любил мой папа. Кладу сухари в железную чашку, заливаю кипятком и солю, потом добавляю масло сливочное, сметану и лук (лучше зелёный). Вкусно, попробуйте.

@alandevis2444 3 года назад

@@olgab1234 вот как, спасибо, возьму рецепт на заметку

@stanislavzaremba3445 3 года назад

Не синенку ты ел, а синьку. И не ел, а бухал

@user-mf3sl1so8g 3 года назад

А я иногда делаю себе современную тюрю (ну как современную, в детстве походу многие так делали). В небольшую глубокую миску разбиваю три яйца, солю, взбиваю. Если есть готовые нарезанные кубиками сухари, то ништяк, если нет - режу на кубики чёрствый хлеб, замешиваю его с взбитыми яйцами и с удовольствием хаваю.

@user-mf3sl1so8g 3 года назад

@@stanislavzaremba3445 - Значит нам коньяку, вина и пива. - А что вы кушать будете? - А кушать будем водку!

@user-bj9sm9mz6g 3 года назад

2:56 почему "была"? ее и сейчас готовят на некоторые праздники

@unknownunknown-os4ue 3 года назад

потому что говорят о прошлом, да и я например ни разу такую не встречал

@user-rd4xl8ec8m 2 года назад

Мя бабушка мне в детстве готовила Тюрю🤣 Вода, сухари и лук зелёный, ну и соль👍

@user-ng5pf8qu1i 2 года назад

так плохо жили?А у меня бабуля вареники,дом.колбаска,деруни,борщ с дом. сметанкой,вот ето лето!😉😉

@user-rd4xl8ec8m 2 года назад

@@user-ng5pf8qu1i 🤣🤣🤣 Жили отлично, чёрную икру ложками ела в детстве, но эта мамина мама она совсем готовить не умела. Могла из манки пельмени налепить и из пропавшей капусты щи сварить🤮 Вторая бабушка это ДА😋

@TheBobVova 2 года назад

@@user-ng5pf8qu1i Вот вы счастливые какие украинцы! Вы богатая страна, так хорошо питаетесь, мы вам завидуем. Не то что мы, дальневосточники, давимся этой красной икрой, тихоокеанским лососем, крабами и кальмарами.

@sintijabroka3492 2 года назад

Люди хорошо ели, всё было натуральное без гормонов роста,и все сами готовили свои пробиотики ( овсяный кисель и простокваши), березовая кора почки лечит,и камышь душистый брали тоже очень полезный, так же как грибы,в старину люди были очень сильные могли на коне скакать и мечом сражаться не то что теперь.Даже фашисты не могли понять как русскиц человек может выжить,не убить их было так просто, вставали со всеми ранениями и шли вперёд.

@user-xw4nn3yo5z 4 месяца назад

Камыш пишется без мягкого знака, потому что это слово мужского рода, грамотей несчастный.

@user-xw4nn3yo5z 4 месяца назад

Ой, а тут ещё много слов с грамматическими ошибками. Ужас. лучше не пиши вообще.

@nstgvr6282 Год назад

Почему то репу теперь хрен найдешь в магазине, очень редко

@user-xw4nn3yo5z 4 месяца назад

Потому что теперь едят более вкусные продукты. Например, картофель, который вытеснил из рациона и репу, и брюкву. Можешь на своей даче выращивать и репу, и брюкву - ешь!

@user-lv5qs8wj1m 5 месяцев назад

До 1917 года были единоличники, всех были лошади и коровы и никак крестьянин не мог быть голодным, при царе за водку расстрел был, поэтому не пили Революция пришла все отбрали голод стал ели хлеб камышевый, а пить стали в 1920 гг

@user-mb2so4zk8t 3 года назад

Чушь. Автор - гольный невежда.

@user-jy6ix9cb3k 2 года назад

Чем это абасновано? Вы знаток русской национальной кухни?

@user-gn3nc2rb2r 3 года назад

Какую дичь они несут о борще

@karinamysterio 3 года назад

Есть аргументы?

@user-mf3sl1so8g 3 года назад

Ну да, хуле. Вин жеш тильки украиньский, епти...

@user-wf2qg3nn9w 3 года назад

Борщевик Сосновского ранней весной не ядовит , Камчадалы употребляют и много делают заготовок.

@ima80 3 года назад

Там сибирский борщевик.

@user-wf2qg3nn9w 3 года назад

@@ima80 Вы были на Камчатке вы жили в тех краях , вы общались с местными ,, Аборигенами" вы пробовали их нею пищу . Или вы Чумница ( работник на стане в Чуме) Камчатка это сплошные заросли Борщевика Сосновского., Вдоль рек и.т.д.

@user-jn1mi4ex9i 11 дней назад

Всё же , восточные блюда, самые вкусные, но они не хвастаются, что самое вкусное, как русские

@ii-vi7cb 3 года назад

В Украине ничего особо не изменилось в кухне. Все также как и 1 000 лет назад.

@user-bm5rx6zg5x 3 года назад

украины до 1920ых не существовало) ее коммунисты придумали в подвалах МГУ=)

@ii-vi7cb 3 года назад

@@user-bm5rx6zg5x германии до 19 века не существовало) её Бисмарк придумал в подвалах рейхстага.

@den7s9v 3 года назад

Украинцы своровали борщ у других народов, добавили в него сало. Они везде используют сало даже в машиностроении, а также как интимную смазку.

@ii-vi7cb 3 года назад

@@den7s9v Как мы могли воровать борщ у других народов, если даже в Турции на курортах он называется "Ukrainian sup" иногда встречается "Russian sup". Но турки нас не разделяют.

@ii-vi7cb 3 года назад

@@den7s9v на счет машиностроения вы немножко ошиблись, мы используем подсолнечное масло. А на счет смазки могу лишь сказать, что у нас теплее, а когда тепло человек итак прекрасно течет.

@HeavensKisuke 3 года назад

Спасибо за видео, как всегда очень интересно. И не слушайте всяких возмущенных - давеча, как говорится, идиотов по 10-ть штук на один квадратный сантиметр, из всех щелей лезут х)))

@Minimal1990 3 года назад

Лучший комментарий!

@igorlxv71 3 года назад

Кутю Готовили в последнюю неделю поста сладкая пророщенная зерно с солодом Слово кутить значит праздновать отсюда и название блюда

@user-es1rz1nn7h 6 месяцев назад

Очень люблю кислые щи.. Полезная и лёгкая еда😊

@user-ts2ki1tv1t 3 года назад

Прочитал что ели в 18веке,и понял,что моя собака питается лучше.(в квас кидали печеные яйца,чеснок,жирную селедку крошили мелко,грибы),в общем вот такие помои ели.

@wasabi8528 2 года назад

Ну хз, я бы попробывал старый квас. Есть намного более отвратительные блюда. Я бы попробывал всё из видео.

@user-rx1ol8sr8l 2 года назад

Окрошка говорят есть такая с селедкой я не пробовала и даже не могу представить но мои дети до 7 лет не ели блюда советской кухни те сельдь под шубой и оливье. Только отдельно овощи .а потом привыкли

@zigfrided8069 2 года назад

Ну мне крайне жаль, что ты готовишь исключительно помои. И мало того что сам их жрешь, так ещё и кормишь этим собаку. Ну дай мне эти ингредиенты. Я приготовлю очень вкусную еду. И что значит " кидали" кидаешь это ты, когда пельмени веришь а получается всеравно гоно. Не суди других по себе. Если ты ничерта кроме помоев, готовить не умеешь, это не значит что все, такие же инвалиды на бошку как ты