Что нужно знать о винах Грузии | Колыбель мирового виноделия? | Вина Высокогорья 

Большое спасибо за ваш комментарий и важную поправку 👍

Рача и лечхуми разные края Грузии)) в одном хванчкара в другом усахелаури и твиши. Это популярные вина но есть и другие.

Racha i Lechkhumi 2 raznix no sosednix regiona. Ambrolauri raionni zentr nijnei Rachi i vina v etix regionax tak je raznie

Имерети Не Провинция А Область

@@yeastandgrapes 😍🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Я по английски прочитал) Спасибо за поправку! Я просмотрю видео ю, где я сказал, что Хванчкара из Саперави, вероятно оговорился.

Вы правы, это была ошибка! Ещё раз спасибо, что обратили внимание 🤝

Мы специально стараемся делать до 30 минут видео, так лучше воспринимается. Но при этом иногда выпускаем вторые части)

Надо смотреть контр-этикетку на обратной стороне бутылки, а именно адрес производителя.

_проверено что вина Грузии не стоят своих денег завышена цена как и боржоми лучше и дешевле вина Сербии_

Спасибо! У Mr. Alex просто ещё все впереди 😉

@@SOMMELIER-BOGDANOV Надеюсь ;-))

Хорошего вина в мире много, а печень одна. Второго шанса я им не дам...:)

До вас доходит грузинские вина а в РФ продоют грузинское вино только компании РФ. Вот и большая разница получается.

Саперави и Мукузани - это одно и то же. Из сорта Саперави.

Большое спасибо за такой теплый отзыв! Очень приятно! Рад, что смотрите и узнаете что-то новое. Привить себе любовь к вину, никогда не поздно☝️

@@SOMMELIER-BOGDANOV Я слишком рано привил себе склонность и к вину и к более крепким напиткам...Пришлось расстаться, несмотря на любовь🤣😉...Ну,это дела давнишние... Теперь вот решил с весны небольшой виноградник заложить...Благо, в Башкирии ( где живу)это уже широко распространенная культура... Хочется трансформировать любовь к употреблению в любовь к созданию 😁...Так, для души...Не ставя глобальных задач по вкусу и качеству... Спасибо за обратную связь, очень приятно😁

@@user-wi8gj9sp2b очень интересно! Делитесь периодически о своем опыте винодела. Всегда интересно, что может получиться из таких начинаний 👏

Бадагони - крупный и в целом хороший производитель, но все ещё зависит от линейки вин☝️ Мне очень нравится у них Kakhetian Noble Ркацители.

Дорогой из за законов РФ легче грузину вино пробовать во Франции или в Италии чем в РФ. Какое горожное вино. В России продоют вино только российские компании.

Я про мукузани за 1150 р

@@limonadus да, отличное вино должно быть в своей категории!

Спасибо!

Добрый день, это десертное, ликерное вино, которое вероятно нравится многим, кто любит послаще. Проблема всех ликерных или крепленых вин, что они очень сладкие - 160г/л сахара, крепкие, тяжелые и не сочетаются с едой. Можно выпить бокал в качестве десерта, но не более. Я в основном рассказываю о сухих винах, так как в общей своей массе они более интересные, гастрономичные, менее крепкие и их можно выпить больше, растягивая удовольствие)) сладкие вам могут нравиться сначала, но если пить вино регулярно, вы почувствуете, как вечная приторность в о вкусе уже просто невыносима. С сухими так не будет.

@@SOMMELIER-BOGDANOV в этом и проблема сух вина - это вино на каждый день. и оно будет каждый раз разным. и не факт что приятным. а ликерное раз в год купил, гарантия вкуса(кстати именно ЧД нынче не тот, не советую) а Масандра вдвое дороже грузин, и то не факт, раз в полгода насладился и хорош

Большое спасибо, Константин! Очень полезный комментарий 🤝

Наталья, Вот только хотела написать что их не 22 а 24 ЗНМП😀 Оказывается, что уже 25. 😀🙏

Большое спасибо, Наталья и Нини! Это очень важные комментарии, я действительно могу упустить некоторые детали, особенно в «новых» для меня странах, в частности - Грузии. Всегда очень благодарен за конструктивные поправки, буду знать.

@@SOMMELIER-BOGDANOV К сожалению, мало официальной информации по грузинскому виноделию, понимаю. А система апелласьонов за последние 2 года приросла новыми микрозонами. И постоянно приходится отслеживать изменения.

@@ninikublashvili7806 Агентство не стоит на месте)))

@@SOMMELIER-BOGDANOV www.sakpatenti.gov.ge/en/state_registry/

Это как раз частая проблема, о которой я вроде говорю в ролике, что дешевого грузинского много развелось, а вина хорошего качества и, соответственно более дорогие, увы, не имеют достаточного спроса.

​@@SOMMELIER-BOGDANOVих просто не везут, потому что за тот ценник что ставят грузинское нормальное вино можно купить уже хорошую Францию или Италию. Простите, когда стоит на полке TwoHands по скидке за 3тыс и какое-то крутое Саперави выбор очевиден. А за адекватную цену ниже 1000р нам вообще ничего нормального не везут. Чернила сплошные. Я лучше низовой херес посью, чем саперави за такую цену. 😂

Новый тренд😉🥂

Практически никогда не было))

Там немного другая история, сорта винограда, климат и стилистика

Как только Вы произносите фразу "... купила в супермаркете ... вино ...", дальше можно не слушать. Вино покупают в погребе, на винодельне.

@@andrejsinitsyn3434 , вы очередной выпендрёжник.

Станислав пишет о себе в женском роде, и пишет (на плохом русском) глупости. Детка, нельзя сравнивать французские и грузинские вина. Особенно, если Вы из Франции ничего лучше антр-дю-мэр не пили. А премье крю (и даже труазьем) в супермаркетах обычно нет. Тем более в Алди. Но, да, среди грузинских вин попадаются интересные находки.

@@andrejsinitsyn3434 Всё верно Вы заметили. В магазинах вин НЕТ. Только у частных виноделов.

@@user-nx3zh8zz8l а ты - очередной любитель шмурдяков из магазина. Всё он правильно заметил: в магазинах вин НЕТ.

Крепленый московский Хай 👋

Читаю ваш комментарий, Михаил, с одной стороны неприятно, мол ошибся и все такое. С другой стороны, в следующий раз буду внимательней и такую ошибку уже не допущу. Спасибо за поправку 🤝

Скорее колыбель))

@@SOMMELIER-BOGDANOV да нет, именно цитадель.Цитадель это крепость,которая устояла несмотря на новые технологии,и всякие изменения и тенденции в виноделии.

@@friendsandko1172 не толко устояла, но и пользуется популярностью в других странах.

@@SOMMELIER-BOGDANOV традиционный метод изготовления вина в квеври занесён в наследие ЮНЕСКО,а это о многом говорит. Да, оранжевые, европейского розлива стоит во много раз дороже,оранжевых грузинских

Подскажете, где ошибки в карте?

Спасибо. Уточните пожалуйста, где вы услышали или увидели, что я Хванчкарой называю сорт винограда? На видео я даже площадь этой местности указываю.

Заблокирована, но использование VPN никто не запрещал)

Какие орхилргичнские находки интересно? В Грузии находки виноделия уже 8000 лет опережает все находки. Исследовано также генетика Сортов винограда также культура виноделия и научно обще признано что Грузия явлаеться калибелю виноделия. С перва надо било дикую лазу акултировать то есть знать навики сельского хозяйства.

@@avtoberishvili9551 Для начала, надо было дикую лозу заставить опыляться. Это сделано было около 40 тысяч лет назад, так что оставь свои байки про Грузию.

PROSTA BRED NISIOSH, KAKOI SEVAN KAKOI PERSIA? TI IZ FSIXICHESKOI BALNICI PISHISH? CHURCHXELA, XINKALI I ACHARSKI XACHAPURI TOZHE IZ SEVANA DA? 🤣🤣🤣🤣🤣

Где связь?

@@SOMMELIER-BOGDANOV На полках Магнита и Пятёрочки 😉

@@KapitanAlatriste так выпуск про грузинское виноделие, не из Манита и Пятерочки

@@SOMMELIER-BOGDANOV Вы сказали про развитие виноделия в России, в стране вечнозелёных помидоров и алкашей закусывающих ими самогон. Как может развиваться то, что в России в принципе не возможно выращивать?

@@KapitanAlatriste нет, все совершенно не так. Помидоры у нас на юге вполне себе красные. И виноделие активно развивается. Кто-то безусловно пьет самогон, как и в отдаленных местах от центра по всему миру. Россия полностью обеспечивает себя пищевым производством. Мне приходится ездить по стране, по крупным городам. Я не вижу тех проблем о которых вы пишите.

Хороший комментарий и вопрос) Ответ будет - и да, и нет) Что касается учёта выдержи и качество вин, поставляемых в Россию, такой подход был очень распространён до введения эмбарго в 2006 году. После того, как это произошло, производителям нужно было искать другие рынки и прежде всего это была Европа, где такие вещи не прокатывают. Соответственно, виноделам нужно было повышать качество своего вина и следить за производственными наименованиями. В России же и после снятия эмбарго в 2011, оказалось, что для дешевых грузинских вин рынок есть, а вот что-то приличное просто не продаётся, но сейчас ситуация меняется и все больше хорошей Грузии приходит к нам. В Молдове очень похожая история происходит. И там также распространено домашнее виноделие «для себя и друзей». Но это влияет прежде всего на статистику потребления, но не мешает более крупным предприятиям работать. По крайней мере на экспорт. И, конечно нельзя сказать, что качество домашнего вина выше, чем индустриального.

Российская литература совершенно не при чем. Есть современное винное законодательство, есть система апелласьонов, есть Закон о лозе и вине. Никакой выдержки там не прописано. Тем более, для Киндзмараули, которое должно выпиваться свежим.

Киндзмараули не нуждается выдержки, его разливают в бут сразу после того как прерывают брожение и его можно сразу же употреблять и выдержка особо не развевает в нем ароматические и вкусовые качество. Что касается выдержки сухих белых (квеври/оранж) и красных вин я бы советовал вам не брать те же мас маркет вина и постараться найти вина от семейных винодельни (там больше услышите сортового характера, тонкости технологии и любви к лозу). У большенство из них очень аккуратный подход к выращиванию виноградников и рассчитывается каждый шаг в производстве, проверки почвы для саженцев, ухаживанию за Квеври (глиняный кувшин) и выпуска бутылок в продаже после того как они успокоятся в бутылке (обычно это 12/18 месяцев). В России поставляется такие вина, да их не много, но можно легко найти и провести полноценную дегустацию.

V Gruzii priniato viderjivat vino v qvevry do 2 let(pri vozmojnosti i bolshe). Redko maidete vino 2021 goda v magazinax gde prodaiut "naturalnoe" vono. Tak kak ono naturalnoe to nujno za nim sledit i virashivat kak rebenka a kogda "vstanet na nogi" i stanet "nezavisimim" mojno i v prodaju puskat ne boias togo chto mojet chem to zarazitsia ili isportitsia na prilavkax. Takim obrazom v gruzii vsio je viderjivaiut vino xot i ne dolgo, ne zaderjivaetsia po dolgu. No eto v "naturalnom" vinodelii. "Garajnoe" vinodelie ne znachit chto ne v butilkax eto tak russkie nazivaiut vino ot melkix vinodelov v osnovnom prodvigaiushix "naturalnoe" vinodelie t.e. bez xim-udobrenii i s minimalnim "dobavleniem" v vino ili prosto po gruzinski "chisti sok" Tak je skaju chto v rossii ne imeiit maleishego predstavlenia o tom chto takoe nastoiashee Gruzinskoe vino. K sojaleniu znaiut Gruzimskoe vino konvenzionalnoe i falsifizirovannoe a luchie vina Gruzii uxodiat na export vezde krome rossii i ego dovolno malo no ono delaet imia Gruzimskomu vinu za granizei. Rossia sama portit svoi market vina massovo zakupaia "bodiajnie" i neponiatnie vina. Poka sami ne priedite v Gruziu i me poprobuete "pravilnoe" vino me poniat o chem rech)

@@yeastandgrapes В магазинах сейчас очень много вина 2021 года, 2 года в квеври никто не выдерживает почти, в этом нет смысла. Все небольшие марани стараются продать в следующий год после года урожая.

Ну, как тут можно поспорить!? ☺️

🤦‍♂️

А как правильно?

Ну, да, это не так просто. Даже скорее из соображений, что сравнивать с Европой, вероятно нет смысла. На следующей неделе выйдет ролик об Армении и там я пробую один великолепный Арени Нуар. Может не Европа, но очень качественное вино.

вгрузии вина мало, хорошее вино экспортируетца богатых стран, врасие идут или очень дишовое, или среднее но за дорого. если хатите попробовать хорошие грузинские вина, еджайге вскандинавиу мишелин ресторанах

Ну, в ролике как бы и есть сомнения. Считается, что первые признаки виноделия найдены на современных территориях Грузии и Армении ещё 8000 лет назад, когда ни Грузии ни Армении ещё не существовало. И тут не переспорить, как грузин, так и армян. Правы и те и те))

@@SOMMELIER-BOGDANOV А зачем с ними спорить?

_Намного лучше и дешевле вина Сербии! Проверено годами_

Ну, надо с чего-то начинать) Не так у нас много информации в доступе. Я больше 15 лет занимался совсем другими винами. И, пока ещё не был в Грузии)

Большое спасибо за поправку! Неправильно забрифовали ((

Как??? Вообще никакие ягоды и фрукты не добавляют?

@@SOMMELIER-BOGDANOV именно..ничего не добавляють)

@@SOMMELIER-BOGDANOV поезжайте В район .. И попробуйте Вино у местных .. дома.. никто вам неоткажет) Хванчкара поднимает давление.. Очень..сосуды разширяються .. им редко напиваються

@@joni9015 конечно не добавляют и на видео я не говорю, что добавляют. Я говорю лишь об оттенках аромата, которые можно встретить в вине. И, чем больше разнообразных оттенков, тем более интересное вино.

@@SOMMELIER-BOGDANOV всякие добавки в Вина..ето Французкий стиль..можеть и другие займствують..но 90процентов Картвелских Вин..виноград...недобросовнстние могут исползовать Сухие экстрати..как У Вас делаеться и за не хватки винограда))) 50 гм порашкаи воду..пейте😂😂😂😂

Крутой комментарий 😁 Совсем скоро выйдет у нас выпуск и про вина Армении. Кстати, то что я там пробовал мне очень понравилось и в целом их современный подход к виноделию☝️Там, кстати не квеври, а карасы. Но используют их не повсеместно.

Грузия снг

@@agentdestroyerofworlds7853 была когда-то, пока токсичный сосед-людоед не решил отжать 20% ее территории. Почитайте википедию, полезно!

Согласен, сори. Не обратил внимание, что Грузия вышла из этого союза.

gluposti

В Грузии разные вина есть и вполне доступные, приличные и более дорогие. Зависит от конкретного производителя

@@SOMMELIER-BOGDANOV я имею ввиду, что в большинстве своëм. Хотя грузины и стараются изменить подход ум выращиванию винограда и производству, всë это идëт крайне медленно. Если с белыми ещё куда ни шло, с красными пока не очень. Пока из всех республик СССР виноделие развивается лучше всего в России. Ни Молдавия, ни Грузия, ни Армения и Азербайджан не могут похвастаться успехами в массовом производстве. Есть небольшие производители премиальных вино, но в большинстве... То, что я видел в Грузии, это тихий ужас. И к сожалению, этот не исключение из правил. Особенно всë достаточно грустно в Кахетии. Хотя надои признать, что грузины и не стоят на месте, двигаются в сторону европейского подхода но очень медленно. Им Россия мешает делать нормальное вино. Пока мы покупаем это недоразумение, они и будут делать его. Когда они делали вино для Европы, они развивались, так как туда нельзя продавать, что они к нам везут. Мне так кажется.

@@SOMMELIER-BOGDANOV я имею ввиду, что в большинстве своëм. Хотя грузины и стараются изменить подход ум выращиванию винограда и производству, всë это идëт крайне медленно. Если с белыми ещё куда ни шло, с красными пока не очень. Пока из всех республик СССР виноделие развивается лучше всего в России. Ни Молдавия, ни Грузия, ни Армения и Азербайджан не могут похвастаться успехами в массовом производстве. Есть небольшие производители премиальных вино, но в большинстве... То, что я видел в Грузии, это тихий ужас. И к сожалению, этот не исключение из правил. Особенно всë достаточно грустно в Кахетии. Хотя надои признать, что грузины и не стоят на месте, двигаются в сторону европейского подхода но очень медленно. Им Россия мешает делать нормальное вино. Пока мы покупаем это недоразумение, они и будут делать его. Когда они делали вино для Европы, они развивались, так как туда нельзя продавать, что они к нам везут. Мне так кажется.

@@user-dw9ez3ez5q абсолютное бред

Nino Jioevi Я лично не верю что Грузия родина вина, и еще раньше вино было совсем другое, низкого качество, если брать родину вина в современном понимания, это либо та же Европа, либо ЮАР

Не могу согласиться. Смотря, что с чем сравнивать. Испания, да и не только очень много производит плохого вина, как и в любая другая страна. Важно, кто производитель. Скоро, кстати будет выпуск про Риоху 👌

Шляпа полная - это российские алкаши-комментаторы 😂

Квеври в Грузии, а Армении - Карас

Кто вам сказал, что основными напитками там откуда я родом были медовуха, брага и самогон? Откуда данные?

@@SOMMELIER-BOGDANOV ну если ты не из России, то хрен его знает что вы там пили.