Что-то мне не хочется заказывать сантиметровый камень за границей... Сначала хотел сделать из песка и жаростойкого цемента ( "Огонек"),может из шамота. Потом подумал - а чем керамогранит хкже? Возьму на пробу две плитки, если получится, куплю в магазине и склею жараупорным цементом. Кстати, а почему камни светлые? Это непорядок! Для излучения нужен черный цвет! Рассуждения о радиоактивности гранитов несостоятельны. Что думаете?
Доброе времени суток . Олег просьба к вам показывайте и комментируйте ваше творение . Мне к примеру был интересен ваш хлеб из чего он ? Как вы его сделали ? Какой он на вкус ? Какой в разрезе . Спасибо вам мне нравится что вы делает вчера на просторах интернета наткнулся на вас чудом и подписался мне нравится что вы делаете . И меня интересует все тонкости вашего творения просьба учесть .
Здравствуйте, Анатолий. Рад, что заинтересовало домашнее хлебопечение. Что касается конкретных рецептов, то они собраны в плейлист "Домашний хлеб": ru-vid.com/group/PLediEbfWIi6eL7Ff7ypEkWDhYIqIIPgvE Или можно почитать у меня в блоге: domashnee-hlebopechenie.info
Здравствуйте, Наталья. Вчера выпекал восточные лепёшки. Получилось замечательно. На следующей неделе выложу ролик. Дальше попробую сделать пиццу на пекарском камне. Кстати второе название пекарского камня - pizza stone, то есть камень для пиццы.
Александр, здравствуйте. Я водой орошаю стенки духовки из пульверизатора. Конечно немного попадает и на камень, но от этого камень не лопнет. Всё таки брызги мелкие.
Здравствуйте! Олег, классный пекарский камень.на пекарском камне за какое время испекли хлеб? Температура духовке 250° понятно.или это зависеть от массы тесто?
Здравствуйте, Светлана. Вот ссылка на наш интернет-магазин: www.pogrebok.net/collection/domashniy-hleb-i-vypechka/product/pekarskiy-kamen-pryamougolnyy Камень хороший отечественный. ДВУСТОРОННИЙ. Ссылку на Амазон скину в течение дня. Но я там покупал односторонний. То есть печь можно только на одной стороне. Наверняка, там и двусторонние есть, но у меня нет на них ссылки.
Здравствуйте, Наталья. Не надо. Мука немного попадает, когда насаживаете хлеб. Но если будет много, будет гореть. Тоже с маслом. И мыть лучше без моющих средств.
Здравствуйте, Михаил. Пекарский камень- это как под в традиционной деревенской печи. Вы разогреваете духовку вместе с камнем, а затем на горячий камень (на под) выкладываете хлеб. Отсюда и название хлеба подовый (в отличии от формового, который пекут в формах). И хлеб сразу начинает выпекаться: снизу от горячего камня (что даёт хороший подъём), а сверху и с боков от стенок духовки и от ТЭНов. Также пекут лаваши, пиццы, лепёшки. Камень обеспечивает хороший и равномерный прогрев и держит температуру.
Олег оставьте отзыв о пользовании камнем.Как он себя за всё это время ведёт? Такой же гладкий? И подскажите из вашего опыта какой камень по толщине лучше взять?
Александр, здравствуйте. Камень у меня американский (я его заказывал когда ещё ни наших, ни белорусских не было). Я доволен. Конечно, он потерял былой внешний вид, так как я на нем не только хлеб пёк, но и пиццу и пироги. От жира появились пятна, но на качество это не влияет. Кстати, российские и белорусские камни двухсторонние. Это удобнее. Можно хлеб на одной стороне печь, а пиццу на другой. Полтора см. нормально.
Добрый день, Олег! Смотрела на вашем сайте пекарский камень, хотела приобрести, но я так понимаю его нет в наличии, заказать можно или нужно ждать когда будет в наличии?
Здравствуйте, Ирина. Я заказывал в интернет-магазине Amazon. Подробнее смотрите в моём Живом Журнале. Там есть и ссылка: o-kochetov.livejournal.com/12700.html
Весь вопрос- что там за добавки. Я знаю, что в качестве пекарского камне некоторые (например Ришар Бертине) успешно используют натуральный гранит. Продукт натуральный. Надо только проверить на радиацию.
Плитка пойдет, только прожечь надо хорошо на природе, на ней при производстве масла остаются, как вариант можно еще найти плиту чугуна или использовать толстую чугунную сковороду. А самое лучшее плитка из шамота (когда в России жил такие можно было на хлебзаводе "достать" ;) ). Странно что у вас там так сложно со многими вещами, если есть такой дифицит можно смело открывать свою фирму и производить. ))
