Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef вместе с Александром Чепелевым приготовим многими любимое блюдо - шаурму по-кавказски 🌯 Домашнюю, правильную и ароматную! Приготовление не займет много времени, а результат точно превзойдет покупную версию. Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте, а впечатлениями делитесь с нами в комментариях. Приятного аппетита!
00:00 - Маринуем мясо
01:05 - Готовим белый соус
02:23 - Маринуем капусту
02:51 - Нарезаем овощи
03:07 - Собираем шаурму
04:25 - Обжариваем шаурму
Ингредиенты:
▫️Лаваш - 1 уп.
▫️Капуста красная - 1 шт.
▫️Куриные бедра без кости - 4 шт.
▫️Аджика - 2 ч. л.
▫️Огурец - 1 шт.
▫️Помидор - 1 шт.
▫️Чеснок - 2 зубчика
▫️Растительное масло (предварительно замороженное) - 1 л
▫️Яйцо - 4 шт.
▫️Укроп - 2 веточки
▫️Кетчуп - 2 ст. л.
▫️Масло с трюфелем - 2 ч. л.
▫️Лимонный сок - 1 ч. л.
▫️Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1. Курицу посолить, добавить аджику, натереть курицу. Дать постоять 15 минут и запечь при 200 градусах около 20 минут. Дать остыть.
2. В стакан для блендера добавить 4 желтка, лимонный сок, 1 чайную ложку замороженного растительного масла и взбить погружным блендером на максимальной скорости до стабильной эмульсии. Продолжить вливать масло до получения нужного количества соуса. Добавить чеснок и ещё раз взбить. Посолить, поперчить, добавить нарезанный укроп, перемешать.
3. Тонко нашинковать красную капусту, переложить в миску, добавить кетчуп и масло с трюфелем, посолить, поперчить, перемешать.
4. Помидор нарезать тонкими ломтиками, огурец - соломкой.
5. Запеченную курицу нарезать ломтиками.
6. На лист лаваша в центр выложить несколько ложек соуса, нарезанную курицу, капусту, огурцы, помидор, сверху добавить ещё соуса и свернуть шаурму, обязательно в конце прижав шов.
7. В разогретую сковороду добавить немного масла и обжарить шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Готово!
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» - eda.show
RuTube - rutube.ru/channel/24739193
Телеграм - t.me/eda_show
Вконтакте - edashow
Одноклассники - ok.ru/edashow
Дзен - dzen.ru/edashow
Facebook - / edantvshow
#EdaShowChef #шаурма #кавказскаякухня
15 июн 2024
