ШАШЛЫКИ В ВЁДРАХ | РЕЗИНА И НЕДОВЕСЫ (2023) 

Пусть это будет ежегодным выпуском)

Каждый год жду этот выпуск! Алексей, мне кажется, такой ролик нужно выпускать в начале мая

Здравствуйте, Алексей. Чувствуем в ваших словах разочарование, прекрасно вас понимаем. Проверили отзывы и обращения на шашлык от этого производителя и пришли к выводу о том, что подобная ситуация не носит системный характер. Мы верим вам и не сомневаемся в том, что недовес имел место, ссылку на ролик и детали ситуации уже направили технологу и производителю. Про недостаток специй также сообщили коллегам. Благодарим вас за видеоролик с такой важной обратной связью и желаем отличного дня. А шашлыки пусть всегда получаются сочными и вкусными, мы об этом позаботимся 🤝

Наташа , если вы это видите) сделайте обзор зелёной линии в перекрёстке. У них там оооочень много продукции) молочка, тушёнка, колбасы, заморозка. И всякая бакалея есть) в принципе можно сделать рубрику, завтрак, обед, ужин .

Как сотрудник крупного предприятия мясоперерабатывающей промышленности говорю: шашлык инъектируется (накачивается) практически весь. Из ассортимерта в 10 позиций, максимум, чистым мясом будет одна. Именно из-за инъекции мясо становится мягким и сочным. Накачивается не водой, а рассолом, содержащим в себе определëнный набор специй и соли. В составе любого шашлыка идëт позиция "Рассол", так вот это не маринад, это инъекция.

Одна из любимых рубрик на канале. Лёша, Наталья, попробуйте взять на развес шашлык и желательно с разными маринадами. Думаю будет актуально! А так как всегда от души душевно в душу! 👍✌️🔥

Наташа, Леша, предлагаю вам пересчитывать цену за кг мяса(!), а не продукта. Мы же не едим маринад и лук, мы хотим платить за мясо. Так будет более наглядно, если маринад жидкий. Тогда Вкусвилл: 869р/кг (695) Окей: 389р/кг (310) Ашан: 319р/кг (311) Лента: 566р/кг (558)

Лёха, про Ленту ты 100% прав. Точно также рассуждал. Если на двоих, то 3 кг мяса это овердохера. Можно конечно всё пожарить, но зачем. А если едешь толпой, и надо на 8 человек 4кг (по 500г мяса на каждого), то 3кг мало, а 6кг овердохера. Тоже самое с курятиной.

Хочу шашлы собственного приготовления (которые продаются на развес) от ленты. Лёша и Наташа просто молю вас это сделать

Не перестаю восхищаться, какой же красивый и ухоженный загородный участок с вырвиглазной зеленушной зеленью!!!!лепота ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Очень важная и полезная традиционная рубрика👍 За числительные отдельный лайк🥹

Лёша, спасибо за выпуск! Очень ждём рецепт с папой. А лучше 2 или 3.

"Главное, чтобы с нами это проперти на случилось"... Юмор на высоте, как всегда.

Здравствуйте.Для шашлыков стм берется мясо, берется солевой раствор с добавлением пищевой добавки у каждого производителя своя добавка. Потом мясо с этим раствором перемешивается пока мясо не впитает это раствор чтобы мясо было мягче и солёным. Потом это мясо маринуется и выставляется на витрину.

Алексей, Наташа, было бы интересно, если бы вы озвучивали составы маринада и производителей, но и так - спасибо большое, обожаю ваши обзоры, успехов и здоровья вам и родным!!!👍

Очень жду выпуск с папой!❤

Алексей, Наталья, спасибо за видос, живу в глубинке Сибири, пофиг на бренды, делайте свои видюхи смотрю с удовольствием, мариную мясо сам. Очень приятно вас смотреть ❤

Блин, я прослезился. Как хорошо что есть родители. Но у меня увы рано ушли(((

Дорогой Алексей я смотрю твои посты с самого начала твоего блога и каждый раз я жду что ты не уйдёшь из Ютюба потому что мы все любим твои посты и я все время наслаждаюсь тем как ты подаешь материал и как ты рассказываешь как ты показываешь как ты считаешь как ты переворачиваешь продукты как ты их режешь и т.д. и т.п. спасибо тебе большое дорогой мой старинный друг!

А вы сравнивали ОБЩИЙ ВЕС НЕТТО вместе с маринадом и луком? Может недовес был ИЗНАЧАЛЬНО, это хотелось бы знать.

Ставлю лайк сразу, а досматриваю частями, когда ем😅

Во вкусвилле есть очень классная индейка (бедро бк) в чесночном маринаде, также есть и в других магазинах шашлык не из свинины. Было бы интересно посмотреть сравнение для тех кто не ест свинину.

Часто готовим шашлыки и собираемся толпой. Стараюсь покупать шею и ленивую мышцу, да бывают косячки с пересолом из за проб разных маринадов но в 95% просто отлично, магазинные в основном помои которые есть не возможно, но недавно был случай собрались у знакомого на даче и он достал охлажденный сибагро 2 пакета по 2 кг и на удивление идеальные кусочки как по линейке, очень сочный и вкусный, ну все кто там был через день пошли в магазин и купили по упаковке в разных местах и я тоже, когда я открыл я был удавлен, мясо как слизь, из 2 кг пакета 500 грамм воды , и куча фарша, повыдирал куски и получилось грамм 950-1000 остальное на выброс и так у всех. После этого через месяц еще раз брал и такая же картина

Алексей, спасибо за то, что вы делаете!

У нас(ЕКБ) в ленте маринованный шашлык идёт на подложке, а не вакуум, но зато по 1-1.5 кг, но как по мне лучше вакуум на 3 кг, даже если всего 2-3 человека просто потом ещё домой забрать А идеалом да, был бы вакуум на 1 кг

Отличный выпуск ❤

Не покупаю шашлык в сетевых магазинах, но, блин, Лешенька, очень нравится видос. Вряд ли он мне поможет, но все равно хочу поставить лайк. Душа лежит к тебе))))

Думаю нужно ещё взвешивать, сколько получилось реального шашлыка после жарки. Так как реально может получится, что накололи лишний килограм воды. Который во время готовки тупо испарился. Думаю это важно.

Леш, из ленты пачка 3кг предназначена для витрины, чтоб разрезать и вывалить в лоток) есть и маленькие пачки по 1кг, тут видимо закрывали дырки этой пачкой. Делают эти упаковки в рц и развозят по магазам

Видос хорош, Лёшка хорош, как всегда!. Маникюр у Натальи пушка, хищно-розовый❤❤❤ По мясу: сам мариную, вкусно, очень вкусно///рецепт могу дать)

*Лёха лучший по шашлыкам спец! С батей это красавчик!*

Вчера как раз взял ведро местного производителя,было не так плохо,как ожидалось. Сейчас доедаю вчерашнее,смотрю что у других)

Спасибо за выпуск - под холодненький домашний шашлычок это прям самое то=) Не осуждаю тех ,кто берет в ведрах - пусть такой продукт будет вкусным.=)

Алексей, реально сейчас чаще делаем на решётке, тк берём филе куры и в основном большие куски, очень вкусное филе в кулинарии ленты. А так же когда с друзьями выезжаем за город, то тоже приходится брать решетку, тк куски бывают слишком большие, а желания и настроения их мельчить нету😅

3кг мы обычно на двоих берём кстати. Это к слову о пачках. Но насчёт того, что разных можно взять вместо одного - согласен.

пусть эта рубрика станет традиционным майским выпуском

В следующий выпуск с недовесом какого либо продукта показывайте на самом продукте сколько потребители теряют. Очень наглядно и понятно будет👍

Леш, привет! Скажи пожалуйста, по поводу пересола, допустим ту же ленту берём, они сами делают и тд и тп, но соль же добавляется не от себя же, а по весам) столько то соли на столько то кг... Там всё взвешивается

В ленте на развес есть , эти большие пакеты для тех, кто по много берёт чтобы те кто за прилавком постоянно не бегали за шашлыком . Это не для твоего удобства Лёш, а для работников мне кажется

В куллклевере вкусный шашлык на развес и ценник приемлемый, сделайте пожалуйста обзор ❤

Алексей, в супермаркетах текучка кадров и не во всех работают на кухне повара, достаточно технологичной карты магазина, чтоб приготовить тот же шашлык из Ленты и все что они там делают, то есть маринад если он приготовлен по тех.карте на весах он будет сбалансирован, а на глазок то будет то что предположил ты. и вообще все что там готовится далеко не всегда из свежих продуктов, та же шея сначала продавалась куском в течении нескольких дней на витрине, возможно, только потом когда она подветрялась на витрине ее в цеху переработали в шашлык...), по крайней мере работая в Спаре (поваром) там все работает по такому принципу - ротации продуктов питания - это правило номер один во всех таких сетях и не только ..., но правильную ротацию еще и не соблюдают доводят до тухлечка...

Лёха давно ничего не кулинарил. Замути что-нибудь летнее дачное закусочные варианты. Или наоборот мощное сложное блюдо по типу как на торжественный праздник или юбилей. Обязательно мясное с разными извращениями 😂 Ну ты знаешь 😅😅 PS.из баранины или говядины.

Готовый шашлык надеюсь никогда не возьму, но интересно глянуть что же они там делают.

Один я ждал мини обзор на одноразовый мангал за 800р?(

Лента обычно норм, бывает пересол. В Мегасе был норм шашлык из шейки в брусничном соусе, вообще отлично. Жаль у вас нет Добрянки под боком) там много добротного мясца для мангала)

Лайк поставил Хоть в Ульяновске и нет половины представителей. В оправдание ленты. У них же есть возможность, взять из мясного отдела шашлы на развес различные маринады, виды мяса. И вот то что в готовой фасовке думаю не особо будет отличаться от того что лежит на прилавке весом:)

"Главное чтобы с нами сегодня проперти не случилось" - порвало 🤣🤣🤣

У вас никогда на канале не было шашлыка из магазина Глобус, я всегда беру там и мне нравиться.

На счет трех кг все просто - у тебя есть выбор, когда ты ходишь на шашл)) Взять на большую компанию эти же самые 3 кг (если это вкусно) или взять в другом магазине меньшую фасовку)) Хотя уверен, что в ленте тоже есть меньший вес)) Это называется "рынок"))

Зацени видос у обломова, если мясо в тестомес с маринадом запихать, оно за 10 мин впитывает почти весь маринад в себя, я думаю используют такую ще методу производитель Ашана

делали в деревне шашлык из свиной шеи естественно мясо своё. и купили для интереса шашлык от Мироторг. шампуры поставили одновременно и в итоге магазинный шашлык жарился минут на 15 дольше. вопрос почему ?

Думаю стоит продолжить, было реально интересно. И Алексей не особо кривлялся, и информация нужная, и смотреть приятно)

Алексей, кстати, о предпочтительных размерах: на "левом берегу" (местный сленг) Р-н-Д, в заведениях, шашлык жарят "кусочками" граммов по 300+. (это тебе для расширения понимания геокулинарных бизнес-особенностей)

Лента и правда чет дорогая стала, раньше часто туда ездили закупаться, сейчас очень редко- сегодня зашли, окорочка копченые собственного производства - 999 рублей за кило - чегооооо….😲

2:05 категорию ставят по соотношению мясо/не мясо, "В" значит, что содержание мышечной ткани от 40% до 60%, а остальное - маринад, жир и добавки.

Сходите в азбуку вкуса, есть возможность иногда туда заглядывать, поэтому было бы интересно и про их шашлык в этом году услышать

Простите, но такие ценники) 33рег, магазин провинциального города. В холодной витрине, в контейнерах из нержавейки, ассорти маринованного мяса- кур.бедра, голени, крылья, свинины разные отрезы.. Маринады вкусненькие- острые, пряные, с кислинкой от уксуса.. Ценник 250-400р за кило. Когда спешим или случается стихийный выезд на природу, бывает берём такое мяско. Всё норм- ровненькие, вкусненькие, без жижи. Так что эти сетевики-гиперы, просто офуели😅 С обзорчика поржал, спасиб за новый сезон! Удачных закупок, новых обзоров и рецептов. ДядьЛëш, ТëтьНаташ, пожал руку-обнял) ПыСы: в ермолино тоже ведерный шашлык бывает) ПыСы2: маринад для свининки с гранатом, кориандром и имбирь, весьма интересен

я прогуляла два месяца практики в ленте и смотрю на шашлык их производства)) могу сказать, у ленты очень крутое производство, оборудование, удобные раковины, огромные расстоечные шкафы, расходники (перчатки всех размеров в неограниченном количестве, салфетки, кулеры с водой стоят и тд) максимально все чисто и по санпину(да, на производстве бехетле допустим СОВСЕМ не так, как небо и земля, разница огромная. говорю за бехетле в г. Казань) вообщем оттуда цены и берутся. в мясном цехе в ленте я не особо долго была, там очень холодно) просто режут мясо и раскидывают по пакетам, еще помню на витрину красиво раскладывали мяско всякое, украшали зеленью салатом и даже вырезали фигурки из овощей. а в бехетле одна пара салфеток на цех)))) и то порваные, и то только чтоб яблоки гнилые чистить🥲

У нас в городе из перечисленных магазинов только Лента есть , брал шашлык в магните - жилы, хрящи и очень много лука .

Обзоры отличные ребята вы классные ! мое мнение своими руками сделанный шашлык самое лучшее

Алексей привет, у нас в Волгограде этот брусничный шашлык , как и другие шашлыки в Ленте не фасуют , их продают на развес и уходит этот шашлык очень быстро иной раз в пятницу вечером или в субботу утром чуть ли не по записи продают . Пробовал этот шашлык в 3х местах , у себя в Волгограде на Унивеситетском так вообще огонь ребята делают и на Выборгском и на Савушкина в Питере, так увы на севере шашлык делать точно не умеют .

Спасибо 👍👍👍👍

Купил шашлык деликатесный от "магнита": заявлено 2222 г, основной продукт 1666, взвесил мясо: 1567 г. Куски на удивление хорошие, делает мираторг :)

Про маринад, Друже недавно делал, мясо перемешивается с маринадом в планетарнике и получается маринад без маринада, всё всасывается в мясо.

Круто, аппетитно, полезно 👍🏻

В маринад нельзя добавлять соль он вытягивает влагу а надо либо за 5-10 минут до жарки добавить в маринад либо соевый соус либо соль или когда жаришь шашлык прям сверху сыпать соль, кстати китайцы так и делают сыпят не только соль но и перец на готовящийся шашлык

Добра всем! ам люблю шашлык в уксусном маринаде,ностальгия и возраст) Алексей,покажи рецепт с пропорциями именно уксусного маринада!! Благодарю!!

Отлично ребят 💪 Спасибо!

Любимая поговорка моего папы это- не досол на столе, а пересол на спине.

Делал недавно в прокрученном луке,без приправ особо,перец черный,красный,соль,чуток уксуса,прям немного,и прям ммммм,лучший шашлык,а из покупных люблю мираторг деликатесный

У нас килограмм свиной шеи в магазине стоит 450 рублей. Лента продает готовый шашлык в маринаде за 558 рублей. То есть, ингридиенты для маринада, работа сотрудников, аренда помещения и миллион жругих факторов, экономящих время для обычных покупателей данного продукта, обходятся в 108 рублей. А как бы вы сам оценили свою работу по приготовлению и маринованию шашлыка?

Всегда актуальные обзоры: шашлыка, пельменей, колбасы (сосисок, сарделек)!

Алексей, вот я работаю в Ленте, на производстве )) Ну, что сказать... У нас не только же 3-килограмовые пакеты )) Есть в ведрах, уже расфасованный шашлык, есть развесной, с разными маринадами. Не нужно Вам 3 кг, что мешает взять развесного, тот же килограмм или полтора? )))

Где супермаркеты для обычных людей не из мегаполисов? В нашем городе нет ни одного из названных магазинов, за то пятерочек и магнитов на каждом углу, интересно было бы глянуть их!

Кто бы что не говорил, но шашлык с шампура и шашлык с решетки - два разных вкуса. С шампура вкуснее. Как всегда, спасибо огромное за вашу работу и наше удовольствие!)

Отличный выпуск, но есть одно лишь замечание. В плане стоимости шашла Лента и ВкусВилл. Не знаю как в Питере, но средняя цена Шеи свиной в Мск будет от 480 до 580р за кг. Так что ценник считаю норм.

На прошлых выходных брал в ленте на кефире, 3 шампура по 4 остальное на решётке... очень много сала..

В окей много лет не закупались, но вот когда заказываешь продукты очень наглядно стало понятно что лента стала борзеть в плане цен - на одни и те же товары в окее и ленте очень разные цены, есть позиции где цена в ленте выше в 1,5 раза, не понятно почему

Я всегда сам готовлю шашлык, после пробы такого !😮😂 в ведре

Лента брусничный - мои любимые шашлы из кулинарии. Проблема в том, что качество сильно зависит от конкретного магазина. Кстати у нас в магазине они продаются на развес.

Брат расказывал, что в ленте на развес есть шашл с клюквой или что то накое, очень даже хорошо. Но я не пробовал.

Сколько брали шашлык из Ленты, этот же, всегда казалось, что прям вообще недосол жуткий, всегда приходилось досаливать или есть с соусом. И тут я слышу, что наоборот пересол, мой мир перевернулся, насколько же разные ощущения вкуса у людей.

Лента на майские праздники делала шикарную акцию на весь свой шашлык. И расфасовка была разная: и 1, и 3 кг. Успели все попробовать. Фаворит: окорок в кефире.

Поддерживаю, на решетке это уже не шашлык, суть то в том что ты должен шампуром проткнуть мясо, шампур будет нагреваться и прогревать мясо в середине. А на решетке это уже вообще другое

Шею с брусникой покупал на прошлые выходные. Брали на вес, а не в пачке. Куски пришлось порезать некоторые, но маринад зашел!

Самая тема к сезону, надо больше производителей👍👏

сестра работала в ленте и рассказывала что мясо которое идет на готовую продукцию находят по запаху ну это в случае !!!это в тюмени !!!

Хочу себе на ДР подарить гриль чумадан. На озоне в районе 5к. Подумал что даже если ходим с женой куда то, то не шашлы делаем а сасиськи или еще что, к мангалу надо доп оборудование, а гриль сразу все есть.

Я, мама, папа, брат, всегда покупаю три килограмма ведро, на утро остаётся 4-5 кусочка делаю бигос, или ещё что-нибудь по твоим рецептам с вчерашнего шашлыка.

Влажное мясо, очень радо видеть Лешку🤣

Ну да, брусника! Эт я как технолог пищевого производства говорю. Ну в первый кутер пол пачки, в пол кило то бросается... Ну тип элит... Во второй - по рецептуре: хня+хрень+чеосталось... Ну в общем- с брусникой. Ща, взял чевапчичичи и купаты от Мираторга. Уже давно не работаю по профилю. Приехал с работы, нужно проверить вкусняшки. Двое суток работал - проснусь - заценим: на электрогиле. Леха!!! Электрогриль - это тоже гриль! Либо работай по этой теме , либо заберу контент! 😂😂😂

Шашлык в вёдрах в Окее никогда не брал, может он и гадкий. Зато тот, что у них в кулинарии на вес продается, выше всяких похвал, по крайней мере в нашем магазине. И свиной, и куриный - всем нравится, и качество стабильное, что важно

Давненько знакомый работал в ленте поваром. Мы ему звонили заранее, говорили сколько нужно мяса и специй, маринад какой. Он там готовил, нарезал, мариновал и мы приезжали забирать готовый шашлык. По цене конечно чистый вес мяса без соков и прочего.

2 кг было бы топ от Ленты. на 3 человек и еще останется на утро, на шавуху )))

У нас, в Омске, в ленте, любой стм шашлык можно купить на-развес. И брусничный и алабама и т.д. Пачки по 3кг даже не видел ни разу. Есть ведра, примерно 1.7-2.0 кг.

здравствуйте хотелось бы увидеть маринад для свинины и курицы вашего приготовления, чтобы мясо было вкусным без всяких кетчунезов.. чтоб после жарки можно было насладиться шашлыком мгновенно.. хотелось бы простецкий, но вкусный маринад (без всяких заморочек).. если сможете оформить видео на данную тему, буду весьма признателен.. в начале августа с женой собираемся вырваться на природу, на 3 ночи.. будем брать свинину и крицу, и хотелось бы как следует насладиться шашлыком.. из вкусных шашлыков знаю только острый (по вашему рецепту).. остальные только с соусами.. спасибо пс. и не хотелось бы кислого

Вот зря про окей. Очень хороший магазин, а цены ниже, чем в ленте даже с их "огромными" скидками. Продукты качественные, много акций постоянно. Можно удачно на скидках купить.

мне теска приятного аппетита пожелал, я лайк поставил, че начинается то))

2 года берем свиной шашлык Зареченский МК по кавказский 1,5кг продается в магните, он и сочный, и нравится больше из всех,ценник 693 за 1 кг, но он бывает по акции за 300-400р

Леш, во вкусвилле не обязательно приезжать, можно скинуть фотку что что то не так то они закидывают деньги тебе на счет 😊не обязательно ехать и отдавать