Чтоб узнать хороший шашлык или любое приготовленое блюдо, я смотрю на оборудование на чем пофар готовит. А рецепты идут от души от любви и твое искусство как оброшаться с продуктами. У вас мангал хороший, Всё правильно зделали .от мангала правильно приготовить шашлыка, сильно зависит. Удачи вам и процветание вашему каналу! Привет из Узбекистана!
👋👍Я на днях приготовил почти также.Приправил мясо солью и первой попавшейся приправой,затем в фольге по пять минут с каждой стороны готовил в углях.Далее обжаривал до готовности со всех сторон.Получилось невероятно вкусно.Очень сочные стейки и причём без лука.Просто не было его под рукой.По пути домой купил корейку и просто возле гаража приготовил.Так просто,сюрприз близким на ужин.Кушали с кетчупом ‘Для курицы с карри’Это очень вкусно
А рядышком на шампурах что? Люля- кебаб наверное? Умница хозяин! Спасибо за рецепт шашлыка. Сейчас на ночь замариную также. Только в духовке завтра готовить буду. У Вас повкуснее получилось, с дымком! Удачи Вам!
Молодец..... Но советую лук так не резать ( бестолку) , лучше провернуть через мясорубку либо натереть луковицу, примерно с куриное яйцо . И маринад надо жидкий, что бы мясо пропиталось ...вариант на кефире ( я так делаю уже 15 лет) или на минеральной воде с газами. Поверьте это будет бомба. Забыл написать .... когда в (маринад) положить много лука (тертого) то из за большого содержания сахара в луке мясо будет черным, так как сахар горит.
Каждый делает как делает. Я тоже солю вообще в конце. А перед мангалом мясо вообще немного кисточкой маслом смазываю. На сильном жаре оно тут же закупоривается и весь сок остаётся внутри. Может это и не так🤣🤣🤣, но я, типа, в это верю и поэтому моё мясо вкусное. (или я верю в это🤣) У каждого своя рецептура
Все классно и очень аппетитно я в последнее время немного уксуса добавляю и через 2 часа жара раньше был притивником уксуса но с ним реально вкуснее прям как в детстве ) приготовил здорово 🙌
а что по фаршу? самостоятельно? или покупной? если покупной то не советую, если сами делаете то старайтесь регулировать жидкость и жир попробуйте сначала сделать максимум 10% жира и лук добавить без сока, если видите что варш слишком жидкий,добавьте немного муки на вкус это не повлияет зато ФАРШ станет более вязким, когда я начинал у меня тоже фарш разваливался со временем стал чуствовать вязкость и точно знал что сейчас не упадет))
@@DenisTatarinof фарш сам делал, отбивал так что к руке прилипал большой кусок идаже встряхнув рукой не отваливался. Но как только начинал жарится сразу становился жидким и падал. Может жиру много?
Подпишусь на канал. Но! ИМХО, нужно делать с количеством угля, температуры, времени всех процессов в приготовлении, разрезать люляку и мясо на камеру, тогда Люди будут больше интересоваться Вашим контентом, да и это правильно будет. Такое.
Дружище,мясо редко бывает невкусным,особенно на мангале,но твой лук АБСОЛЮТНО НИЧЕГО не дает мясу.Он практически не выделил сока.То есть это мясо,можно сказать и не мариновалось.И даже аромат лука тоже слабо мясо пропитало за это время.Лук надо жмакать руками (с солью или без),делать луковое пюре в блендере или просто отжимать через марлю только сок......это азы!!!!!! А твои манипуляции с луком абсолютно бесполезны!
Лук приправленный солью выпускает сок, которого вполне достаточно для маринования. Свинина не требует дополнительного размягчения и лук служит только как вкусовой компонент и не более того. Поливать мясо луковым соком или луковым пюре, это такое же кощунство как и заливать мясо столовым уксусом. от избытка лукового сока, мясо становится только жестче. это азы!!!
