ШОТЛАНДСКИЙ ВИСКИ в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ / От А до Я / Часть 3 - Бочки VS Щепа / односолодовый виски

Подписаться 196 тыс.

Просмотров 73 тыс.

50% 1

Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: samogonvideo
группа про аппараты prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samogonshiktimofei
Как приготовить домашний односолодовый виски по рецепту шотландских винокурен? В этом выпуске Евгений Богачёв подробно расскажет о приготовлении виски в домашних условиях, о том, как выбрать дубовую бочку, какая дубовая щепа предпочтительнее. Сколько дубовой щепы нужно добавлять. Обжиг бочки, изготовление бочки и покупка правильной бочки для домашнего виски.
Евгений Богачёв:
Группа Телеграмм Самогон Квартирный винокур - t.me/joinchat/GGKlOnHP0Xqqy0la
Instagram / reddish_brenner1
Telegram Группа - Квартирное вино
t.me/wwwwinee
Если у вас нет страниц Телеграмм и Instagram, пишите Евгению на почту 9564230@mail.ru
В этом ролике - Односолодовый виски от А до Я. Как приготовить виски в домашних условиях. Как сделать виски. Рецепт - односолодовый виски своими руками. Домашний зерновой виски. Односолодовый виски в домашних условиях. Односолодовый виски рецепт. Бочки для виски. Какая бочка нужна для виски. Как выбрать бочку. Дубовая щепа, или бочка, что лучше? Сколько дубовой щепы нужно добавить в зерновой дистиллят? Можно ли дубовую щепу добавить в дубовую бочку? Как обжечь и приготовить дубовую щепу. Какая щепа лучше?
RU-vid Канал Самогонщик Тимофей, канал о том, как самогоноварение превратить в любимое хобби, как поставить правильно брагу, как сделать первый перегон, как провести второй дробный перегон, как отбирать головы, сколько отбирать голов, что такое головы самогона и из чего они состоят, как отбирать тело и хвосты, как разбавить самогон и спирт, как приготовить на самогоне вкусные настойки и это далеко не полный список. Подписывайтесь на канал!
Таймкоды:
00:00 - В этом выпуске
00:24 - Вступление
01:50 - Щепа
08:22 - Бочки
17:30 - Работа с щепой
22:18 - Эпилог
#Виски #бочки #щепа #солод #брага #самогон

Хобби

Опубликовано:

1 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 264

@maxxvik2779 3 года назад

Американцы в этом плане были практичнее - ячмень дорого - будем делать из кукурузы, не получается пивная схема - сбродим с дробиной и перегоним на колонне, нет лимузенского дуба - сделаем бочки со своего, а потом еще продадим их шотландцам.

@user-gd7yk8bg2s 3 года назад

👍👍👍

@hoff849 3 года назад

Все верно,только сначала попробуйте нынешней молодежи объяснить что кола и чипсы это просто маркетинг.Как преуспеете, можете взяться за виски или точнее хлебное вино.

@user-hn5oj7oj8x 3 года назад

@@hoff849 Мне кажется что начинающий см -к испугается непредвиденных сложностей и просто банально перейдет к приготовлению доступных напитков.

@user-sx2ec3dt2e 3 года назад

@@bonumart2463 зачем ячмень? Рожь! В наши бочки на ограниченный срок. И довыдержка в истощённых. Или может быть каких-нибудь из под фруктовых.

@user-ub2bk4uv8m 2 года назад

Смотрю эти считай полнометражные фильмы на одном дыхании, просто кладезь ценной информации! Благодарю Вас! 👍👍👍

@bigburs4270 3 года назад

Через 20 лет либо пить не захочется, либо здоровье не позволит, пойду заниматься хлебным вином. За ролик и опыт спасибо!

@johnsilver5295 3 года назад

Точно! ...через 20 лет или ишак сдохнет, или султан помрёт или я ...(Ходжа Насреддин)😀

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

А кто вам мешает начать дегустировать, через 3 года в течении все жизни, хоть 20-100 лет? Вы же точно за раз не выпьете, а виски 🥃 будет всё лучше и лучше, да и возможно внуки оценят 😉

@user-qv9go3fu2j 2 года назад

Именно, через 20 лет или ишак сдохнет, или падишах.

@user-mx9uy4pd2m 3 года назад

Евгению и СТ респект и уважуха за ещё один из вариантов доводки виски в домашних условиях до приемлемого качества шотландского виски, каждый повар сам решает 🤔 в какой кастрюле ему готовить свой продукт 🥃

@user-wt8ee2sp4w 2 года назад

Спасибо большое за проделанный труд и информацию Новичку пролезло и поучительна!!👍🔥👋🤝🍸 Новых побед вам!!

@user-jc2cy6co1j Год назад

Кайфую от этих роликов!!! Ребята благодарю!!!!

@user-bi9uq1hm8i 3 года назад

Здравствуйте, Евгений Владимирович спасибо большое за то что вы подробно всё рассказываете как и из чего делать виски .Я бы купил бочку на 20 литров

@user-hn5oj7oj8x 3 года назад

Что бы успеть попробовать все варианты выдержки в бочках,нужно по крайней мере начинать этим заниматься с пеленок.

@eugenealexandrovic8614 9 месяцев назад

Ничего не надо такого - побольше денег вложить и труда, будет виски и с первого раза. Просто это по-определению недешевый напиток.

@user-sr3ze6zz3v 2 года назад

Спасибо ! Очень хорошее и поучительное видео !!!

@bogdanchyornyy5800 2 года назад

Много пришу, мне очень интересно, говорят, век живи, век учись, спасибо большое!!!

@ViktorSamaranch Год назад

Самый адекватный ролик, спасибо

@user-zb6pq8rt3c 3 года назад

Спасибо за интересное видео.

@bitteralmonds1932 3 года назад

Ура. Дождался 3-го ролика

@user-sp2nm3eq1g 3 года назад

Учитель, я не смогу,- это всё выпить - внуки продолжат)))

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

😂😂😂

@user-wt8ee2sp4w 2 года назад

Спасибо за видео Полезная информация Каждый выберет свой путь!!! 👍👋🔥🔥🤝

@user-hf1eo5mt3o 3 года назад

Спасибо за ролик.

@user-cu3gm6od1e Год назад

Спасибо, тебе, добрый толстый бородатый человек! Буду дерзать.

@bogdanchyornyy5800 2 года назад

Смотрю опять, очень интересно и не грех пересмотреть. Пришёл к выводу, бочки нужно разные, моё мнение, так думаю.. Бочки имею небольшие 10-15,сербские и не только. На большие времени не хватит, пенсионер, очень интересно, затянуло, хобби, однако..

@user-pk4tp5yg1p 3 года назад

Очень интересно

@user-zh1bo7xl2o 3 года назад

Спасибо за науку.

@user-te9dp5zr7g 3 года назад

Спасибо, удачи!

@user-hn5oj7oj8x 3 года назад

В теме шотландского виски предедущие ролики весьма информативны.Огромное С!!! пасибо автору.По поводу щепы и всячяческих прибомбасов у меня есть мнение: есть публикации в которых поддерживают начинающих самогонщиков не следовать строго канонам в изготовлении аналогов виски,бурбона,коньяка а превносить какие то свои фантазии.

@samogonshiktimofei 3 года назад

Если не следовать строго канонам, то ролик бы не назывался Шотландский виски, по шотландской схеме. А например, он назывался бы - Четырехлетний виски за четыре дня - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ez9_BMDmCLE.html

@user-vw8ot7dw2h Год назад

Здравствуйте Какие бруски у Вас сейчас в наличии? Спасибо Почему я раньше не нашёл этот канал, очень познавательно, доходчиво Так держать!

@bogdanchyornyy5800 2 года назад

В который раз смотрю Ваши видосики, очень интересные, спасибо большое!я занялся самогоноварением очень давно, ещё в советское время, потом время на хобби закончилось, надо было кормить семью, девяностые... потом работа, работа,,, и только последние несколько лет лет у меня появилась возможность что то делать. Шёл постепенно, с полторушки перешёл сразу на 3 дюйма, энергии мало в доме, большой разнице нет, как рекламируют хлопцы- винокуры. Оказалось не так все просто..я хотел про бочки спросить, от кавказа отказался сразу, даже и не думал, начал с сербских, партизан, для меня очень хорошие, вообще не протекают и напиток очень достойный, для меня. Как то я проводил опыт, настоявшийся бурбон девять месяцев, я этот напиток поместил в бочку на месяц, вкус получился очень хороший, главное запах бочки, класс! Вот я подошёл к вопросу , догнать вкус можно, и это действительно работает! Я понимаю , вашего уровня никогда мне не достичь, но быть рядом, для меня это честь, спасибо большое за Ваши видосики! Главное спасибо Виталику, он дал скидку на ваш сайт!!! Будьте здоровы, всех благ!!!

@user-kn4gq4xy1b 3 года назад

Как-раз на днях купил в магазине в Москве щепу американского дуба, которая у вас на столе была, сначала сомневался в её происхождении но теперь рад что не ошибся, спасибо Вам и Тимофею за бесценную инфу

@user-ro2sp1ge5w 3 года назад

Адрес магазина подскажи пожалуйста.

@user-kn4gq4xy1b 3 года назад

@@user-ro2sp1ge5w находится в ТК "Савеловский"что на метро Савеловская не помню его названия но он там один

@user-ro2sp1ge5w 3 года назад

Спасибо! 🙏

@user-ro2sp1ge5w 3 года назад

А ты настои на разных дубах не сравнивал? Мож и на Кавказском по вкусу не отличить от Американского?

@user-kn4gq4xy1b 3 года назад

@@user-ro2sp1ge5w Кавказскую надо вываривать хотя бы минут 15 иначе получил во вкусе так называемый плинтус, теперь взял на пробу белый американский дуб, считается что он менее агрессивный и поэтому не требует дополнительных вымачиваний и отвариваний, буду пробовать...

@user-qe8wb2zw2v 2 года назад

Спасибо 👍

@MrSelivanoff 3 года назад

Познавательно... Но, ждём обещанное пособие по изготовлению солода!

@user-dz2rd1yd4u 3 года назад

Поддерживаю с нетерпением

@user-tw6sp9xn2w 3 года назад

@@my_f_nmy_l_n8622 Самозванцы очень рукожопые Евг профессионал и по практике и тем более по теории

@user-cr9zs7mf6y 3 года назад

Вывод, не париться, делать виски с отечественного сырья, заливать в скальные кавказские бочки. Не думаю что выдержка на шепках даст лучший результат. Разве что понты.

@LX-mz3fv 3 года назад

Согласен, но с бочками нужно работать.

@hoff849 3 года назад

Дело вкуса,в мире какое только дерьмо не пьют и ничего,даже за границу впаривают лохам. Наше хлебное вино нектаром будет в сравнении. Тут дело в другом,скорее.Например ни наш квас,ни наши настойки,наливки,ни газировки никому за бугром не упёрлись.Политика.

@andrew271286 3 года назад

@@hoff849 поддержу всеми ногами, они там задают темп и моду, типа это круто и вкусно и так и должно быть! ДА кто сказал то? Может при должной подготовке бочек из нашего дуба будет лучшее...просто мы не законодатели мод в этой теме, мы то их пойло пробовали, а вот они наше в жизни никогда не попробуют, а попробовав может и скажут, что у нас лучше, точно политика...

@pospelkostin 9 месяцев назад

Когда своё будем продвигать также как американское и т.п.? Пока не начнём, своего так и не появится. У своего и характер будет свой, особенный и неповторимый.

@Serg-nb1pj 9 месяцев назад

мы и наше пойло пробовали, зайди в Ашан возьму любой пузырь, за бугром за такую отраву посадили бы@@andrew271286

@user-hy9fq4ii9s 3 года назад

Спасибо вам за мастерство! Подскажите,с осени стоит белое вино с добавлением серы 1 гр на 10 литров.Хочу розлить в бутылки. Надо добавлять ещё раз серу?

@shentsov84 3 года назад

Добрый день, спасибо за видео. Подскажите а стоит ли заливать в бочку из под виски 200 л до этого там был Jameson? Или она считается бу. Спасибо!

@user-xo1gx5oc4s 3 года назад

Имею желание купить американ бочка но не имею возможности, имею возможность купить Кавказ бочка но не имею желание, так выпьем чтоб наши желания совпадали с нашими возможностями.

@user-dw8sl9hz8n 3 года назад

последнее время все блогеры стали активно продвигать изделия из американского дуба а почему вы молчали 5 или даже 3 года назад и востаргались нашим кавказцем а тепеоь говорите что в нем виски никогда не получите сплошной маркетинг

@samogonshiktimofei 3 года назад

Вероятно вы, торопясь написать свой комментарий, невнимательно смотрели ролик и пропустили важную информацию. Евгений рассказывает о том, о чём вы спрашиваете.

@user-hq6lt9cs3b 3 года назад

Добрый день. Можете рассказать про бочки из славонского дуба? Они немного дешевле(в 2 раза), чем бочки из американского дуба?

@LX-mz3fv 3 года назад

Спасибо за видео. Для себя вывод сделал... бочка и притом барик, наполняем, ждем... а дальше можно смело экспериментировать с довыдержкой. По сырью не согласен, здесь Байбак мне ближе...

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

Каждому своё, ничего против и плохого не скажу за своего коллегу

@BochkiMira 3 года назад

Брусочки,щепа,палочки,обрезки все это хорошо.но. бочка это лучшее для выдержки. Спасибо за видос

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

Просто не все готовы купить бочку... это печально 😞 ( особенности полит/курса страны)

@BochkiMira 3 года назад

@@user-mi1oi6xn1p согласен. Я начал с щепы и перепробовал все по списку и то что даёт бочка ,все эти прибамбасы не дадут, кроме быстрых танинов😃

@user-ly5tz8hp6o 3 года назад

Захаров Андрей, тоже пришел к такому же умозаключению, чудес со щепой не бывает.

@BochkiMira 3 года назад

@@user-ly5tz8hp6o это точно 👍

@kapulette 3 года назад

Использую боченки кубанский бондарь, обжиг сильный, напитки получаются очень классные, главное сделать качественную подготовку, вымочка бочёнка месяц и более, и потом все отлично.

@user-kj4qi7ot8w 3 года назад

День добрый Где или у кого можно приобрести щепу которую вы показали. Херес очень вкусный мне привозили чуть. ТК бочек нет я ставил в банке прим месяца три. Хороший напиток получился. Хотелось у вас попробовать

@user-fm6ty2zd8q 3 года назад

Спасибо за такое информативное видео. Значит надо покупать американку

@user-tw6sp9xn2w 3 года назад

хуянку. славонский дуб, совершенно норм, и качество и стоимость, жаль Евг не знает про это

@desant38643 3 года назад

Добрый день.Спасибо очень интересно и познавательно.Можно узнать на сколько литров ПВК на заднем план ?

@samogonshiktimofei 3 года назад

Спасибо. ПВК 115 литров + крышка номинальный объем 50л.

@Samogonshik0201 3 года назад

И ещё подмечу не маловажный вопрос, на щепе гораздо тяжелее сделать виски чем в бочке, над выдержкой на щепе на производстве работают службы а не один чел который сторожит бочки😀

@user-dm5st1wu3r 3 года назад

Я думал вы покажете работу с болотом. ..можно сказать самую главную часть не показали. ...

@user-ze1tv9rc7c Год назад

Спасибо

@MetallExportPromural-mepru 8 месяцев назад

Доброго. Благо дарю за работу. Бурбон первый розлив сколько пробыл в новой бочке?

@user-kp3od7nn5k 2 года назад

У меня люкстаиль 8 , что нужно докупить что бы получались достойные виски? Или медного пыжа будет достаточно?

@user-te3sb6vb6j 3 года назад

Спасибо. Полезное видео.

@user-ms1cr2bo6g 3 года назад

Евгений, Вы обещали в 3 части рассказать об оставшемся осадке после брожения

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

В ближайшем стриме поговорим о нём

@user-tw6sp9xn2w 3 года назад

@@user-mi1oi6xn1p Женя, ты норм вообще??? я только ради этого и смотрел третью часть. очень нудную кстати, и для большей части зрителей бесполезную

@aleksandrfin3320 3 года назад

Оставшийся осадок добавляется в количестве примерно 2% от СС при второй перегонке. Я так делаю при перегонке чачи. Там в дрожжевом осадке содержаться инантовые эфиры. Они усиливают конечный продукт. Возможно при зерне идет другое количество.

@igorffffff 8 месяцев назад

Просто этот осадок используется для регенерации дрожжей. И эти дрожжи можно использовать раз 5.

@user-ws3eh8hr9b 3 года назад

Евгений здравствуйте.Можно на довыдержку залить в уставшую бочку и добавить немного хкресной щепы?

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

Конечно ВАТСОН 😂😉🥃

@Dmitrii2305 Год назад

Думаю если провести слепую дегустацию между обычными людьми, не думаю что они выберут 20 летний, вполне может на первом месте быть и сделанный из обычного нашего ячменя, выдержанный в бочке из кавказкого дуба пару лет)) Хотя конечно нужна клиенту замануха, что только заграничный дуб и заграничный солод творит чудеса))

@sergeylexx6470 3 года назад

Пить его невозможно, но для коллекции самый то!!! :)))

@user-mi2zz6fb4o 3 года назад

Скажите, надо в бочки доливать продукт, который выдыхается( доля ангелов)

@user-mg6xe3wz4s 2 года назад

Подскажите где купить хорошую щепу.

@user-oq8mh7ji9i 2 года назад

👍👍👍

@ivictor44 4 месяца назад

Евгений Какой номер Cask у вашего Pearls Littlemill шедевра? В продаже вижу разные номера Заранее спасибо

@user-po2cx3nh6s 3 года назад

Вы продаете дубовые палочки с клепки отработанных бочек или подскажите где купить любитель виски.

@user-sq8rm1vs1l 2 года назад

Здравствуйте а можно ссылку на хересные кубики

@user-bs6ju4hd5r 8 месяцев назад

добрый день а где сейчас вы приобретаете солод в связи с санкциями буду рад прочитать ответ

@user-iv1oi1dc5w 3 года назад

Евгений! Добрый день!! До сколько вы берете на Аламбике? В бочку Бурбон) До 68 как то обрезаю мне кажется, бочка барик

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

Минимум порог 58-63

@user-cl7rp4fi3e 3 года назад

как у вас купить щепу из под бурбона ? спс

@Evgeniy_Bagretsov 2 года назад

Щепу из под бочек нужно заваривать в кипятке?

@user-wr3cv4un1r 3 года назад

Добрый день, не дадите ссылку где покупали хересные плашки, бруски?

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

Ссылка под видео, на группу телеграмм

@Samogonshik0201 3 года назад

Он не покупает, он продает😀

@bogdanchyornyy5800 3 года назад

Интересный ролик, очень полезный! Покупать хорошую бочку очень накладно! Хотя кубики для Бурбона, эмитация, так и написано, тоже дорого, килограмма хватит на бочку из кавказского дуба( куда не сунься , у них все лучшее, даже дерево и то аппетитней). Купить даже европейскую, тоже дорого! Так думаю щепа, палочки и т. д. от них будет интересней. Так недавно кубики и палочки,щепу, стал замачивать в испанском сухом вине, 14 градусов, скажу так, постояли в вине 2 недели, чуть подсушил и я Вам скажу, запах обалденный, такой опьяняющий и сладковатый, просто офигеть! Недавно прикупил сухое вино vila Kriм, вкус хороший, буду замачивать следующую партию, сравню..Искал Херес, что то не попадается.

@user-xs4qv9ml3b 2 года назад

За хересом надо ехать в Крым.

@bogdanchyornyy5800 2 года назад

@@user-xs4qv9ml3b спасибо за совет, далековато, был в Крыму, очень давно, тогда об этом не думал. Покупою бочки, Партизан, очень хорошие, замечательный бренди на выходе.

@bogdanchyornyy5800 2 года назад

Кстати крымское не понравилось, только выпить..

@user-pj1hj7tg6j 3 года назад

Евгений, на какой срок вы заливаете напиток в новую бочку 15 л?

@user-tw6sp9xn2w 3 года назад

он в 600л заливает, походу. на 20 лет начал серию видосов для простых людей (в квартире типа) закончил видосом что всем квартирным самогонщикам надо рааслабиться и гнать из сахара, сорян, ВОЗГОНЯТЬ)))

@user-zm3md5mk6m 3 года назад

в малый объём не рекомендуютлить,тем более надолго,полгода и достаточно

@user-ze1yr4oo4w 6 месяцев назад

@@user-zm3md5mk6m Ерунду говорите, у меня в 15 литровой бочке напиток через год намного вкуснее чем через полгода.

@franzbaker6965 3 года назад

Услышал фразу, что тона клея или ацетона (Этил и метилацетаты) появляются если клепка очень сильно обозжена (до угля). Всегда думал, что это просто продукт окисления дистилята в бочке и от степени обжига не зависит. Подскажите кто знает. Спасибо.

@user-hn5oj7oj8x 3 года назад

Согласен!!!Мне кажется что делать зерновой дистиллят само по себе хлопотное дело , а чтобы следовать всем каноном пртготовления шотландского виски в реалиях российских самогонщиков с перспективой ближайших десятилетий звучит по крайней мере не очень реалистично!

@user-nh9ni6cb9j 6 месяцев назад

Я считаю чтоб посветить свое время за погоней того шедевра напитка , нужно разок попробовать именно шедевр

@user-sergey098 3 года назад

Обещали в 3 части сказать

@user-sergey098 3 года назад

Так а с осадком то что?

@user-yb2el3uk5b 3 года назад

Авторы подскажите, хочу сделать гараж чтоб гнать виски, но понял, что на своем оборудовании начального класса выгнать 15 литров зернового спирта, на 20 литровом самогонном аппарате это не возможно. Возникла идея, купить колонну непрерывного бражения, допустимо ли при производстве спирта сырца при изготовлении виски? И еще, в частном доме стоит котел, в котором есть проточный нагреватель, могу ли я сразу зерно заливать горячей водой или необходимо его доводить до кипения, как в кастрюле. Идея в общем такая, чтобы выгнать 15 литров спирта двойной перегонки, надо поставить примерно 300 литров браги. Зерно хочу сразу заливать кипятком, брать ее из скважины и с помощью котла, проточным нагревателем подавать на зерно воду 60-70 градусов. При таком способе отпадает необходимость греть большой объем воды для браги. После чего брагу прогонять через нбк, это позволит 300 литров превратить в спирт сырец за 1 день. Конечную перегонку, делать полностью на медном кубе. Рабочая ли схема ?

@zzz-ez3xq 3 года назад

А если полученный дистиллят(в предыдущем ролике)до 40% он помутнеет?

@covaletcovalet3744 2 года назад

А посмотреть цены на дубовые брусочки?

@ruslan18577 3 года назад

Здравствуйте! Сделал солодовый виски, 70% спиртуозности, аромат потрясающий. При разбавлении помутнел. Что делать? Как правильно разводить дистиллят до нужной крепости? Сделайте отдельное видео, что то не могу в Ютубе найти видео по решению мой (и только мой) проблемы.

@ruslan18577 3 года назад

Отбирал до 65% спиртуозности в струе

@olegplotnikov4026 3 года назад

@@ruslan18577 бурбон отбираю до 58% ничего не мутнеет. Дробную в какой сборке проводите? Скорость отбора?

@sergalexeev7727 3 года назад

Где инфа про осадок?

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

Уважаемые зрители, вся подробная информация ℹ️ по щепе, брусочкам и фрагментом, а также по Бочкам в группе телеграмм канала Самогон «Квартирный Винокур » или у меня в инсте, все ссылки под роликом. Благодарю за внимание и понимание. Приятного просмотра.

@user-mx9uy4pd2m 3 года назад

Вот ещё #вопроспредложение# к СТ и Евгению, на европейских винокурнях продукт бочковой выдержки доводят до питьевой крепости также и дистиллированной водой, на этикетках коньяков и виски пишут о применении исправленной воды, скорее всего под этим понимается и дистиллированная и структурированная вода. Может быть есть смысл на канале СТ рассмотреть вопрос подготовки исправленной воды в домашних условиях, понимаю вы скажете в инете много таких версий, но они все какие-то плоские и не информативные, рассчитанные на 1л воды. 🥃

@Dushenkin Год назад

Просто берёте и перегоняете воду вместо браги и получаете дистиллят воды!

@svstepin 3 года назад

Евгений, извините, что вопрос будет не про бочки, а про одиозную щепу. Уточните, пожалуйста, вы заложили на выдержку 2-3 месяца щепу в пропорции 10-15 гр на литр продукта? Это обусловлено максимальной истощенностью дуба, из которого изготовлена щепа? На свежей, но подготовленной щепе придерживаюсь 1-2 гр на литр продукта крепостью 63%. Это правильно? Несколько лет (на месяц, два, три) так настаивал фрукты. Недавно первый раз попробовал зерно. Стоит второй месяц, вроде бы все штатно, пока)

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

Американского Дуба требуется больше, чем Кавказа. Поэтому минимальная доза на литр , обычно от 10гр, мы заложили ~15-20гр на ~2литра 63.5%

@samogonshiktimofei 3 месяца назад

@rashpil1972 3 года назад

Обещал про остаток дрожжей расказать

@Derewnya 3 года назад

А я вот не гонюсь за идентификацией вкусовых качеств шотландцев. Надо найти свою алхимию, к которой будут тянуться шотландцы.

@samogonshiktimofei 3 года назад

Сообщите, когда найдёте и когда потянутся :)

@Derewnya 3 года назад

@@samogonshiktimofei сообщаю, начали тянуться...

@samogonshiktimofei 3 года назад

@@Derewnya хороший сон, добрый :)

@hoff849 3 года назад

@@samogonshiktimofei Так шотландцы и к нашему борщу и квасу не потянутся?Значит переходим на их кухню?То что они законодатели моды бесспорно,но не значит,что это единственно верное.

@hoff849 3 года назад

@@Derewnya Самогончика лишка хапнул?

@user-ql3lx9bt9e 3 года назад

В Америке популярен Бурбон, все берут бочки из под него. Но есть ржаной виски, почему не рассказывают про выдержку в них?

@sergikk6301 Год назад

Евгений, а Вы так и не рассказали, что делали с дрожжами в во второй части?

@madetowin1612 2 года назад

Если собрать всю машинерию для дистилляции это существенные вложения. Даже самодельное, как у меня от и до.. Но вот покупка бочек, и возня с ними, это уже что-то запредельное, нужно и место, и знания, и правильно их готовить... Выдерживал на щепе из европейского дуба, сам нашел и подготовил щепу, эксперименты с ней довольно интересны. Делал все время термориформинг... Но в итоге, плюнул и варю и глушу ньюмейк🤣. Тонкой зерновой ароматики с избытком и портить ее деревяшками надоело. Но не факт, что не вернусь к щепе или раздобуду бочку. Теоретически ёмкостей сейчас хватает на 120 л браги, да хоть на 200. Вопрос только что замучаешься перегонять) и сырье...

@berezikoff 2 года назад

посмотрел 3ю часть целиком, но так и не увидел куда надо заливать гущу от браги?

@igorffffff 8 месяцев назад

Никуда её не заливают. Просто она нужна для регенерации дрожжей. Там ещё много осталось живых дрожжей. Вот их собирают, промывают, отстаивают и ещё используют раза 4-5.Экономия на дрожжах(довольно таки не дешёвых)

@user-jm5wv6wc9r 3 года назад

А можно по подробнее рассказать, почему нельзя заливать на выдержку в бочки из американского дуба в которых было вино? Даже если ее обжечь перед заливкой?

@samogonshiktimofei 3 года назад

Ссылка, на группу Евгения, в описании.

@Semuel932 3 года назад

@@samogonshiktimofei Изрядно под надоели уже отсылки в группу и телеграмм

@user-gh6cb3zc1l 3 года назад

Проблемы с нашими бочками начинаются с самого начала, когда производитель не заморачивается с естественной сушкой. Нет ферментации, нет хорошего напитка..

@massian1309 3 года назад

Можно выбирать между кавказскими и иностранными бочками, нельзя выбирать между бочкой и щепой. Никакая расхересная щепа в банке никогда не победит самую простую бочку.

@samogonshiktimofei 3 года назад

Как много вам ещё предстоит узнать в жизни нового :)

@pospelkostin 8 месяцев назад

Я просто поражаюсь в такой любви в иностранному, американскому, французскому, шотландскому и тд и нелюбви к своему отечественному. Почему отечественное надо очернить и принизить, а импортное вознести? Да потому, что продать надо. Есть у нас и дуб и бондари, и самогоны и вина, и коньяки достойные. Любить надо отечество своё. И как минимум не поливать грязью.

@samogonshiktimofei 8 месяцев назад

Все знают - отечественные автомобили лучшие в мире, они настолько же хороши, как отечественные смартфоны и отечественные компьютеры. Скажите, у вас отечественный смартфон и отечественный автомобиль? Вы достаточно проявили свою любовь? Проверьте, вся ли техника в вашем доме отечественная и не являетесь ли вы лицемером.

@samogonshiktimofei 8 месяцев назад

Недвижимость, на вопросы сможете ответить?

@samogonshiktimofei 8 месяцев назад

Ау, недвижимость! Спрятались от ответа?

@Samogonshik0201 3 года назад

Женя вот такой простой вопрос, почему на щепе 2-3 месяца? А например не год?

@user-mi1oi6xn1p 3 года назад

Тут надо посмотреть, а так хоть 2-3 года

@Samogonshik0201 3 года назад

@@user-mi1oi6xn1p тут не надо смотреть, тут надо брать и делать и потом по истечению хотя бы года сравнивать бочку и щепу. И я больше чем уверен что через год по вкусу и аромату щепа положит на лопатки бочку. Вернее не щепа а бруски. Так как щепа за 1,5-2 месяца отдаст все свои качества. А бруски будут ещё бороться и отдавать свой вкус и аромат. И когда Российские великие мастера Виски называют Виски выдержанными на брусках подобие или вообще говорят что этот напиток нельзя назвать Виски, грош им цена. При этом имеют дома 3 двадцатки вот они как раз и делают подобие Виски. И хрена толку что у Салосятова парк бочек? Когда мы будем пробовать шедевры? И ещё так скажу, Ниша Виски в мире уже занята, и тут нас нет. И что бы не делать подобие на Виски Шотландии и Ирландии, нужно делать свой Российский Виски как например японцы, а сравнивать наш домашний и коммерческий шотландский нуу это просто глупо.

@user-zh6qr5hy2u 3 года назад

А что насчёт бочки из скального кавказского дуба ? Или из дуба, растущего в Сербии или Венгрии ? Не было ли опыта с такими материалами, так сказать

@user-yp8ib4di1x 3 года назад

Добрый день. Посмотрите видео выпущенные чуть ранее, там всё проговаривалось, да и если стрим последний найдёте, там всё было.

@hoff849 3 года назад

А дуб,растущий в Сибири не подойдёт?Чего то много дубов развелось,не знаешь из чего бочку делать;-)

@swako7194 10 месяцев назад

Где я могу заказать такие бруски большие из под виски или бурбона?

@samogonshiktimofei 10 месяцев назад

Вероятно нужно зайти в описание под роликом и написать гостю нашего канала, Евгению.

@labadenaa 3 года назад

Да обещанную про осадок не увидел инфу

@umar7505 3 года назад

eto ostatok drojji i obichno ego yesho raz ispolzovaet

@user-iv1oi1dc5w 3 года назад

Евгений, ещё вопрос, я приобрёл б/бочку Кавказца 225 после вина Мерло 5 лет там было вино, теперь я в неё заливаю односолодовый, её Я не обжигал, и вообще не трогал, просто залил Бурбон, как Вы считаете Я же не загублю, окислится пару лет а там и подкуплю что то

@user-iv1oi1dc5w 3 года назад

@@olegpiv.k.o.v9390 а Вы знаете, вчера слил не много и попробовал, очень даже ничего, вкус вина не сильно лег сверху, мне очень понравилось

@user-iv1oi1dc5w 3 года назад

@@olegpiv.k.o.v9390 и очень мягкий стал

@user-iv1oi1dc5w 3 года назад

@@olegpiv.k.o.v9390 это я Вас запутал, это я односолодовый из американского дуба слил, тоже бочка после вина

@user-iv1oi1dc5w 3 года назад

@@olegpiv.k.o.v9390 конечно, ведь для себя же

@user-hn5oj7oj8x 3 года назад

И сделать 200 литров ньюмейка что бы залить а правильную бочку и выдержать хотя бы 10-20 лет,для этого нужно иметь терпение и крепкое здоровье .

@aleksandragoshkov3740 2 года назад

Здравствуйте, Тимофей. Меня нет в соцсетях и не хочу там появляться. Поэтому написал Евгению на эл. почту просьбу и приобретении щепы для виски. Это было 30 сентября сего года. Ответа пока нет. Может Вы поможете в этом деле? С уважением, Александр.

@johnsilver5295 3 года назад

Вообщем простым бюджетным винокурам, Евгений не оставил шансов. А может не стоит гнаться за Шотландией, а попробовать найти свой стиль...? Сколько островов, столько и винокурень и даже больше! Да и у нас страна, с различными климатическими зонами гораздо больше будет...🤔

@samogonshiktimofei 3 года назад

Давайте посмотрим на название ролика. Ролик не называется - Единственно возможный вариант сделать виски. Ролик называется - ШОТЛАНДСКИЙ ВИСКИ в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Разве что-то говорит о том, что другие варианты не существуют?

@hoff849 3 года назад

@@samogonshiktimofei Вот это правильно сказали,а то что-то перевозбудились все

@user-oy8yz7dx9d 3 года назад

Благодарю за такое информативное видео. Значит надо искать правильную бочку, но как да еще и чтоб не попасться на шарлатанов любящих впаривать .....

@evgenyant Год назад

В итоге строгая рекомендация использовать американскую дубовую бочку обрубила весь мой энтузиазм и крылья, которые выростали по мере этого длительного просмотра. Обидно. Но было полезно.