Шпроты домашние - Рецепт натуральных рыбных консервов

Подписаться 1,1 млн

Просмотров 24 тыс.

50% 1

Автоклав малиновка Смарт Шеф - malinovka.ru/smart//?...
Промокод "Тихон Рекомендует" - 10% скидки
Реклама. ООО "Малиновка". ИНН 6679134220. Erid: 2VtzqxLD8UZ
Рецепт вкусных домашних рыбных консервов - домашние шпроты в автоклаве. Покажу как правильно подготовить и закоптить рыбу и как правильно стерилизовать консервы в автоклаве. Простой, понятный пошаговый рецепт приготовления копченых шпрот в масле.
Вам понадобится:
Килька/Мойва 2.5кг
Соль 1.5%
Сахар 0.5%
Перец горошком 1шт в банку
Масло подсолнечное 500мл
Засолить рыбу на 4 часа, обсушить, коптить холодным дымом при +20 - +25С 4 часа. Проветрить 12 часов. Разложить по банкам, добавить перец, залить маслом и закрыть крышкой.
Стерилизация при 120С - 40 минут
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
RU-vid / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Шпроты домашние - Рецепт натуральных рыбных консервов " • Шпроты домашние - Реце...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr

Хобби

Опубликовано:

3 май 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 98

@TihonCT 20 дней назад

Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram t.me/TihonC_T

@allodim 20 дней назад

Мой любимый момент в конце видео, когда Тихон рукой всех отправляет куда-то туда)

@larisatarabaeva5461 20 дней назад

Как корочка хрустнула аппетитно ммм..!😁спасибо большое за видео.

@makar0127 20 дней назад

Вот видите как классно у вас всё получится реклама между прочим супер

@TihonCT 20 дней назад

благодарю!

@larisatarabaeva5461 20 дней назад

Автоклав- это, конечно, оч.удобный помощник в хозяйстве. А если оно большое, то вообще незаменимый..!👍

@Dymoff1 20 дней назад

Тихон по вкусу это абсолютно не похоже на магазинные. Вкуснятина!👍👍👍😁

@TihonCT 20 дней назад

Я рад что понравилось! Мне тоже было вкусно 😃

@kotya88 19 дней назад

Магазинные круче

@renatakhmadullin 20 дней назад

Прибалты нервно курят в сторонке! 😊

@user-ch9de6jw6e 20 дней назад

Тихон- супер! Очень красиво и аппетитно! Вафше эталонный рецепт! Я делал салаку. Теперь, обязательно, попробую мойву! Самое главное - это не пробовать раньше, чем через 2 месяца - минимум. Чем дольше в банке - тем вкуснее

@user-eg5sh9xs2g 20 дней назад

Спасибо Тихон! Какой Вы молодец! Дай Вам Бог здоровья!👍🖐‼

@TihonCT 20 дней назад

Благодарю за добрые слова!)

@user-kn1gw6sy7s 20 дней назад

Тихон огромное спасибо тебе дружище за такой обалденный рецепт!!! И ждёмс следующий выпуск про кильку в томате!!!

@TihonCT 20 дней назад

Уже есть на канале)

@user-kn1gw6sy7s 20 дней назад

@@TihonCT Ааа да ты что ))) значит я пропустил

@axel8348 20 дней назад

Тихон большое спасибо за рецепт Шпрот!!! Наконец дождался!

@user-dm4po5gb3k 20 дней назад

Какой Вы молодец, спасибо.

@StelioContos 20 дней назад

"Мух сейчас нет", следующий кадр - муха летает перед объективом 😄😄😄

@user-mw3rb8eb9w 20 дней назад

Две недели назад делал точно такие. Вчера снимал пробу. Вкуснотища...

@user-qp8kc7fj4x 20 дней назад

Здравствуйте!Рецепт супер.Молодцы.Буду пробывать.👍🔥

@user-kn1gw6sy7s 20 дней назад

Тихон дружище приветствую тебя!!! Рад видеть тебя с твоими рецептами!!! И кильки это да вкус детства

@dillinger123 18 дней назад

Емое, пойду я поем 🤣 после хруста в конце я чуть слюной не захлебнулся) Как всегда - огонь 🔥🔥🔥🔥🔥

@jnt.2842 18 дней назад

Очень аппетитно хрустите.

@megabitgigabitze 20 дней назад

Спасибо за видео!

@Stavka_na_Vkus 20 дней назад

Тихон, ну просто на все руки мастер и коптит, и заготовки делает, и работает, и готовит, и снимает топ-видосики

@katrinangalt4231 20 дней назад

Вкуснятина❤

@olgabondarenko116 19 дней назад

Респект !!!

@user-xy8qr6np6b 20 дней назад

Огонь, красава

@miste1884 20 дней назад

Вот и рыбка пошла, после мяска

@TihonCT 20 дней назад

вкусно?)

@user-ud2ez3ge4u 20 дней назад

Тихон здравствуйте, по любому это очень вкусно! скажите сколько стоит такой автоклав как у вас?

@flipc6909 20 дней назад

❤❤❤

@toress9554 10 дней назад

Приветствую. А если нет автоклава можно использовать горячее копчение рыбы и заливку горячим подсолнечным маслом? Может это не безопасно?

@TihonCT 10 дней назад

Для длительно хранения не подойдёт. Если на недельку -две то можно и в духовке банки прогреть. Но хранить без холодильника такое нельзя

@user-tu9ns2ef8v 20 дней назад

Так а почему шпроты то? Ну рыбка копченая да, мойва копченая да. Ну вкус сильно отличается. При этом мойва топ сама!

@AndreLapinho День назад

Хлопот много, но видно, что это стоит того. Особенно если и впрок. А для чего нужен автоклав этот?

@andreyandrey5691 19 дней назад

Все, нет больше сил терпеть! Срочно нужна дача)))

@user-ei5zt3ln1e 19 дней назад

Рецепт норм, но всетаки надо добавить краситель для более привлекательно го вида, 4 часа мало для придания привлекательно го вида, а если коптить дольше и получит цвет то рыба будет в хлам перекопченая. 👍

@makushla17 20 дней назад

Слюнааа

@orangek270 11 дней назад

❤

@_v-a-d-i-m_p 20 дней назад

Не сомневаюсь, что получилось вкусно. Но почему-то рыбка после термобработки не приобрела обещанный красивый цвет?

@TihonCT 20 дней назад

для более яркого цвета можно коптить часов 6-8. но по мне уже перебор с копчением будет. Мне этим и нравится делать домашние что этот момент можно подстроить под себя.

@Vegor125 20 дней назад

А с чего ей приобретать было цвет? Цвет у шпрот задаётся копчением, а не готовкой.

@TihonCT 20 дней назад

Ну от температуры копчение проявляется сильнее. У меня есть как пример видео с ребрышками, которые я коптил холодным дымом, а потом договаривались в сувиде. После копчения они бледные а в сувиде цвет проявился сильнее.

@soroka_na 20 дней назад

Очень вкусный рецепт! А локация какая-то незнакомая, не похоже на то, что обычно на даче Тихона) Возможно, это какие-то ранее не показываемые зады дачного участка)

@TihonCT 19 дней назад

Именно они) это навес. Устал бороться с пересветом от солнца, решили снимать в нем)

@soroka_na 19 дней назад

@@TihonCTСнимать все новые ролики? Честно говоря, локация перед дачей, где обычно все снималось, очень красивая. А это немного похоже на какой-то подпольный бункер))

@TihonCT 19 дней назад

Ну мангал и гриль все равно стоит на улице, а стол да - удобнее держать под навесом)

@user-uk5lg9ms3l 19 дней назад

А куда внутренности делись? Или вместе с ними есть?🤔

@user-ul1hb6in3x 20 дней назад

Как говорят Уральские пельмени , дожили - автоклаву смски отправляем ) Думаю , что вкус рыбки совсем не магазинный.

@Zenyoks 20 дней назад

Уважаемый Тихон, подскажи, у меня Малиновка на 16 л., почему трудно свести показания температура - давление. Температура растëт, давление не успевает. Работает на эл. плите

@TihonCT 19 дней назад

Давление на пике (при 120С) должно быть 1.2 бара. У вас какое в этот момент?

@Zenyoks 19 дней назад

@@TihonCT даже бара нет. Хотя температура 110 . Осенью сварил заживо огурцы. Делал на пару.

@Zenyoks 19 дней назад

@@TihonCT таблица параметров есть в инструкции, там такие же значения как вы говорите. Может с нагревом поиграть....

@TihonCT 19 дней назад

А вы когда готовите на пару открываете изначально клапан чтобы выгнать воздух? Его надо закрывать только в момент когда из него стабильно идёт пар, чтобы создать именно насыщенный пар внутри камеры.

@Zenyoks 19 дней назад

@@TihonCT вот тут наверное мой промах. Пар я конечно жду, но вот, не могу сказать что он прям виден. Последний раз, да, только рукой проверил, и закрыл... Про насыщенный даже не думал... 👍

@heroesgoadmin6582 19 дней назад

Тихон здравствуйте Шпроты не актуально Нужны изыски разных кухонь

@user-qp5wp1yu3q 20 дней назад

Тихон, банки твист-оф не зажимают в касете, они работают как клапан.

@TihonCT 20 дней назад

я и не зажимаю до упора

@user-qp5wp1yu3q 20 дней назад

@@TihonCT прошу пардону, показалось значит🤝

@vctr_rvn 20 дней назад

🔥❤️

@vasivasi8977 20 дней назад

Можете дать рецепт с жидким дымом?

@TihonCT 20 дней назад

Все тоже самое но на этапе заливания масла добавить жидкий дым согласно инструкции на бутылке

@Slender16woman 20 дней назад

у меня есть такие баночки. большое количество. обращайтесь

@TihonCT 20 дней назад

Автоклав малиновка Смарт Шеф - malinovka.ru/smart//?Tihon_Gotovit_may Промокод "Тихон Рекомендует" - 10% скидки Реклама. ООО "Малиновка". ИНН 6679134220. Erid: 2VtzqxLD8UZ

@AntonFeenjy 20 дней назад

а кишки?

@user-fw6gf2xh7x 19 дней назад

👍🏻👍🏻👍🏻❤❤❤👏👏👏

@user-ks6yg8ct5q 20 дней назад

Я делал и с жидким дымом и копченой паприкой. Эх нет коптильни. Только горячего копчения летом надо попробовать там немного подкоптить.

@TihonCT 20 дней назад

такой рецепт тоже есть на канале ) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-abzaSoBqXdQ.htmlsi=phhwXdMCR4sFbRio

@maxmax2026 20 дней назад

Скучно без водки. )) Прекрасный рецепт,но классические шпроты делаются не из мойвы,а из балтийской кильки.

@chaos4d 19 дней назад

Шпроты из мойвы? 😱 делаю только из потрошеной кильки.

@romanaksenenko 19 дней назад

Что-то анекдот вспомнился... Встречаются через много лет два одноклассника - Ну как дела у тебя? - Да жопа полная! Прикинь, жене вчера 20 штук зелени дал на шубу, она в бутик пошла, так ей даже 5% скидки не дали, прикинь, за нал и без скидки! А тут пошел на майбах диски титановые заказывать. так нигде в Москве нет, ни в одном центре! Пипец! Пришлось самолет из Германии заказывать, и то только через неделю сделают! Жопа кругом! А у тебя как? - У меня? У меня.... Да пошел бы ты нахер!

@user-nh4gu6uw2x 19 дней назад

А внутреннести надо удалять

@1prisja 19 дней назад

Не ну конечно простейший рецепт, только блядь коптильни такой нету, а так то да наверно вкусно!

@user-tg6is8wn6t 19 дней назад

😱 С солёными огурцами толчек ждёт тебя

@uldis-7616 20 дней назад

Это не шпроты .Шпроты готовят из Салаки .Это получается копчёная Мои́ва в автоклаве .

@TihonCT 20 дней назад

А вы любите шпроты? Покупаете?

@Dymoff1 20 дней назад

Конечно покупаем).

@larisatarabaeva5461 20 дней назад

Покупаем, сами не делали никогда. Может быть когда-нибудь попробуем... хотя вряд ли😁

@TihonCT 20 дней назад

Много мороки?

@larisatarabaeva5461 20 дней назад

@@TihonCT , времени мало😊и автоклава у нас пока нет. А в магазине увидишь- захочешь, купишь и съешь!

@dmitryluzev8982 18 дней назад

Как то бледновато рыба получились, не? Да и шпроты это ж килька а не мойва...

@user-nr7gr7qi1v 19 дней назад

Косточки должны развариться. Недостачно для информации .

@yrmur 20 дней назад

А масло на себя соль не забрало? Я на такие грабли уже наступал, теперь сыплю соль в банку.

@TihonCT 19 дней назад

Масло это 99.9% сухих веществ, оно при всем желании не может забрать Соль. Это химия и физика. Соль растворяется в воде а не сухих веществах)

@igorpetrov7484 19 дней назад

готовь сало с лету

@viktormelnikov4722 20 дней назад

как у теб за всю ночь коты рыбу не съели?

@Mrviktor58 20 дней назад

Шпроты конечно делаются горячим копчением.. Но тут мойва, от горячего копчения она просто развалится. Видимо автор это учел.

@user-fv5uw2tq5m 20 дней назад

никуда она не развалится, если её выпотрошить и коптить, а не варить. соблюсти 3 простых правила горячего копчения и будет успех, вместо неудачной варки с запахом копчения