Аналогичную электроточилку можно купить здесь www.posudaplanet.su/catalog/no... Самый широкий ассортимент американских точилкок Chef's Choice и EdgeWare в магазине www.posudaplanet.su Промокод «МУХА» (скидка 10%)
Спасибо за обзор! Насчет выработки камней, у меня набор Lansky Deluxe, почти за 2 года заточил на нем более 200 ножей (больше половины из приличных сталей типа 95х18, 9ХС, Х12МФ, D2) и геометрия камней вполне сохранилась, нет явной седловины. При заточке стараюсь юзать не только серединку, но и концы камня.
Спасибо, отличный обзор. Такую точилку уже собираюсь купить несколько лет. Раньше не находил толковых обзоров на неё. После Вашего обзора точно куплю. На кухне около десятка ножей которыми жена постоянно пользуется, очень любит готовить. Задалбываюсь постоянно точить, править. Ещё раз огромное спасибо за обзор. С уважением.
вот такое познание правды жизни, как об идеальной заточке ножей, у автора еще впереди... и все же... нет предела совершенству (говаривал мой стоматолог)
Однозначно палец вверх. :) Восхититься этой точилкой можно было бы и порадостнее, т.к. для 99% из нас это просто ИДЕАЛ! Что мы хотим? Острые ножи! Когда мы их хотим? Через 20 секунд заточки! Что мы НЕ хотим? Ипасса со всеми этими апексами, камнями, креплением ножей, проверкой углов, брением лодыжек... Кухонный нож должен точиться быстро и не особо остро, т.к. никто там хирургией глаза не занимается - тупо режем овощи и мясо. Так что точилка - однозначный выбор, причём для любой домохозяйки - уж она точно не будет влезать во всё это "ножевое искусство".
Да, но есть масса хороших ножей, которые не влезут туда: Wuesthof Performer (Classic), Zwilling Twin Four Star (Twin Cuisine), Arcos Clasica + углы заточки, не у всех классические 30-40 градусов.
@@MaximusPanin В смысле коротеньких? Да, согласен. Для этого имеем дополнительно камень. Вообще, следует строго различать, КАКИЕ ножи мы точим. Если "для кухни", то девайс должен быть максимально простым и эффективным, даже в ущерб качеству. Если для бритья яиц, то да - берём апекс, ремень, ГОИ, все дела. 😆
@@MaximusPanin Не совсем понял, почему не влезет Wusthof - с виду обычный нож (я про chef). Чёрный такой, да? А углы заточки... ну так это как с "универсальной бреющей машинкой" - в первый раз да, у всех разная. 🤣🤣
Привезли мне наконец-то этого монстра, точнее МОНСТРИЩЕ))) Я минут за 5 заточил 4 ножа от овощного до шефа. Слов нет, одни эмоции. Смотреть видео - это одно, а вот самому быстро привести ножи в порядок - это совсем другое. В описании точилки сказано, что дисков хватит на 2000-3000 циклов заточки. Я каждым ножом провел по диску 4-5 раз, с таким успехом мне точилки лет на 10 хватит))) Спасибо за обзор, Друже! Не обманул!
Алмазный диск убивает нож. И заточка будет вначале крайне острой но не на долго хватит! Ничего удивительного - алмазный круг большой зернистрости микро-серрейторную заточку делает. Да - это неплохо режет, но и нож быстрее тупится и стачивается на станке быстрее - нож проживет меньше алмазного круга...
Пользовался такой, только с углом заточки для японских ножей. Если надо быстро , то самое то, но если выводить сколы часто первый диск изнашивается очень быстро. Я даже купил запасной. Хотел сам поменять, но инструкции по замене не нашёл. Если сможешь запили обзор по замене дисков на таких точилках
Есть опыт пользования точилкой ChefsChoice CH/2100. Точильный модуль прослужил около четырех лет, притом что на ней точилось очень большое количество ножей. Новый модуль (с европейской заточкой 20 градусов) заказывал в штатах за 140$. есть еще на нее модуль с так называемой азиатской заточкой в 15 градусов. Обычно первая точка проходит долго если нож был заточен с другим градусом, потом все намного быстрее.
Я понял, что для кого-то - это просто фетиш. Мне досталась точилка с камнями круглыми и ванночкой для воды из икеи и я счастлив, как слон. Провел между 2я солесами косыми под углом и все - все идеально ровное и острое))
У меня Chef's Choice CH/1520!! Очень доволен! Сам придумывал ножеточки. Получалось хорошо, но долго. С этим чудом быстро. Заточки хватает от двух недель до двух месяцев (а то и намного больше) Зависит от материала клинка, правильности и частоты использования. После 3-5 парных раз по доводке, что справа, и нож снова в строю! А доводить до строгания волоса - ни к чему. Кто нибудь из домашних пару раз ни так рубанул и сиди - правь. А оно Вам надо? А вообще часто достаточно легонько провести по мусату, причём любому. Хорошее вложение в сохранение времени, нервов и в последствии приятном использовании ножей (особенно женщинами).
Мне сегодня приехала 1520 и на видео набрел только потому что хотел увидеть реальную эксплуатацию в плане как правильно пользоваться. Выбирал не глядя ни куда, отталкиваясь от того, что камни задолбали и нет на них времени. С камнями кайф закончился через пол года. Дальше - терпел. Из всего что смотрел - только это производитель заинтересовал. Ну а 1520 - просто вопрос бюджета - могу/не могу себе позволить и нужно/не нужно.У меня в активной эксплуатации 2 ножа тонких и 3 толстых - выбор 1520 очевиден.
Сегодня мне доставили эту штуковину, уже заточил ей все ножи. Покупкой доволен, и качество порадовало сразу видно не китайское барахло Друже и спасибо тебе за скидку.
Друже. Вы очень много занимаетесь готовкой. Поэтому вам и нужен такой станок, Интересно как быстро вы строчите ножи? На сколько их хватит? На мой взгляд для ручной заточки, лучше точилки EDGE PRO (Эйч Про) и самодельных производных из нее, еще не придумали. Но дело не в точилке, а в различных приспособлениях, для тех кто нож под постоянным углом во время заточки держать не может. Существует простое приспособление. Просто возьмите деревянный брусок и распилите его под углом 20 градусов. Кладете клин на стол, на клин кладете брусок, и держа нож параллельно столу начинаете точить. (Дешево, надежно и практично) Точить намного удобнее (и быстрее) держа нож параллельно столу, когда брусок под определенным углом лежит на клине.
Почитал ваши отзывы и просто не смог не написать). Как-то пять лет назад решил помочь жене приготовить, взял нож и понял на сколько я хре новый муж. Так как ножи дорогие портить на нождаке не собирался, порылся в интернете нашёл эту ножеточку цена была около 15000. Жена в восторге, поначалу была проблемма резала руки. Точить может сама и теперь я самый лучший муж))). Интересный вывод. перешёл на дешёвые ножи т.к там лезвие тоньше и металл мягче и поэтому камни дольше ходят. Поменял камни за 5000 руб на четвёртый год
Смотрю ролик и дополняю.) не надо долго точить а то сточите камень(они очень дорогие) лучше купите дешёвый нож за 300 рублей. Я точу каждую сторону по три раза
Со временем можно ли будет сменить абразив на этой точиле?Где то надо будет искать ответ не устраивает. Можно или нет покупая точилу сразу в запас в том магазе взять в запас круги?
Здравствуйте , хотел узнать как человека который хотя бы немного который может сравнивать . У фирмы SAMURA есть своя электро точилка можно ли её приравнять к той что вы делали обзор или не замарачиватся и взять такую как в обзоре ?
Подписываюсь под каждым словом. Сам перешел с ручкой точилки Кадет на Чефсойз и доволен как слон. Сидел с ручной точилкой ночами, перетачивая угол. Это реально утомляет, на это нужно находить время или жертвовать своим сном. Теперь же нож затачивается за 2-3 минуты с нуля до бритвенной остроты. Да, нет элемента творчества, да, не работаешь руками, медитируя. Но получаешь отличный результат за кратчайший промежуток времени.
Доброго времени суток!Я тут приобрёл себе электро точилку ,фирмы Hotter.Скажу сразу,что взял только из за этого бренда,фирма всё таки известная.Производство США,реально и на коробке написано так.Заказывал через интернет магазин.2 уровня заточки,в инструкции заявлено что 1 этап грубая заточка ,диски с алмазным покрытием.Более того,пишут что она точит даже керамические ножи,что вообще большая редкость.Когда смотрел ваш ролик то обратил внимание что вы достаточно скептически относитесь к недорогим электроточилкам.У этой точилки мощность конечно маловата-всего лишь 18 ватт.Иногда когда большие ножи протягиваешь,то даже заедает её.Ножи у меня все недорогие,дешевые достаточно.Ценовой диапазон в пределах 1000 р.Есть и совсем дешёвые,по 400-600 р.Что касается заточки-то в принципе лист газеты нож прорезает..Но когда режешь какие то овощи,например лук ,морковь ..То как то не очень.Не знаю почему так.И даже пальцем проводишь по лезвию ,то не режешься.По идее ведь если нож острый то сразу порежешься..Почитал отзывы по сей точилке на разных сайтах.Все положительные,все довольны.Понимаю что отзывы такие пишут спецово многие.Но все таки.А вы не имели дела с подобной моделью,HOTTER HX-1099?
Я купил себе такую точилку в феврале 2020 г. Тогда были на них скидки и обошлась она мне в 15,5 тыс. руб. В целом действительно превращает тупые ножи в достаточно острые для бытовых нужд. Конечно особой остроты нет. Думаю, что любая электрическая высокую остроту не даст, поскольку все равно точит грубее, чем опытные руки. Но если денег не жалко, а реально лень, то купить можно для простых ножей. Самое главное - это этап керамической заточки. Без керамики любая точилка - деньги на ветер. Но можно купить такую попроще с 2-мя этапами и керамический этап догонять чем-то другим. Так чтобы совсем быстро металл не ест, поскольку самая грубая заточка на 1-й стадии постоянно не нужна. Чаще используется 2-я и 3-я.
офигенная штука!я тоже такую себе куплю спасибо Олег!я блин запарелся в гараже жине ножи точить)теперь есть выход!куплю ей ету фигню и все буден в шоколоде))))))спс тебе)бля я даже незнал!
Судя по размеру точилки, камни не доходят до ее края. Т.е. Можно точить ножи только с очень широким полотном. На более узких ножах рукоять будет мешать и треть ножа точиться не будет.
Муж точит ножи вручную и времени на это уходит много, теперь я знаю, что подарю ему на ДР! Ему точилка, а мне нож и благодарность, много благодарности))
устанет муж зарабатывать на эту точилку. а как узнает сколько она стоит, сделает тем, заточеным ножом себе харакири. не для домашнего пользования 100%.
+Диана Алексеенко бесспорно может, но такие безделухи вряд-ли мужика порадуют. Кроме тех случаев, когда тот самый мужик толи ленивый, или же руками не умеет. а так, любой нож, можно с помощью бруска наточить в две секунды. если сам точит, это очень хорошо.
Друже, запили себе галогеновые лампочки. Они жрут, как лампы накаливания (ибо это они и есть), но хороший спектр, свет очень приятный, и любая камера с ним справляется на автомате. Хотя бы для съемок. А то цвет... ну жесть просто.. Можно и светодиодные, но только если знаешь что искать, ибо нечто нормальное тяжело отрыть среди тонн говна, а разбираться - не всегда время есть.
В чем-то согласен: дешевые электро-точилки - это действителльно шлак. Но для домашней кухни очень уж кучеряво. Да и, ИМХО, не нужно. Мусат в помощь, а пару раз в год нож переточить не проблема.
Жаль. что вам не пришло в голову разобрать это устройство. Из ваших роликов более или менее стал понятен принцип заточки: клин с равными углами относительно центра.
Я смотрел твой прошлый ролик по заточки, и сразу вопрос там круги крутятся вдоль лезвия или поперёк? В прошлом ролике ты очень с костяном ругал точилки которые точат вдоль лезвия так как нож быстрее тупиться, а здесь как?
Ключевой момент: тут КРУГИ вращаются, им всё равно, в какой ориентации спиливать лезвие. А портят лезвие статические точилки, где тупо воткнули два жёстких бруска в V виде - вот те сгрызают металл, делают зазубрины и вообще полная %%%ня.
Отличная вешь. Конечно, если раз в неделю поправить на бруске в удовольствие. Или есть знакомый, кто поправит ножи за вменяемые деньги... А что делать поварам в кафе/ресторане, если точить некому, а самому уже не интересно...?
Николай, полностью с Вами согласна очень важная вещь в хозяйстве купила себе. Она не дорогая "Ножеточка " а то очень мучилась с тупми ножами ))) батарейках это класс ))) we-mart.com/catalog/dlya-doma/vse-dlya-kukhni/posuda/kukhonnye-nozhi/nozhetochka-swifty-sharp/ Стойость онь хорошая.
В принципе вы сейчас посмотрели довольно подробное объяснение того, почему не надо покупать ножи дороже 1000р. - с ними вы гарантированно приобретаете дополнительный гемморой в виде долгой заточки или супердорогого оборудования, которое имеет свойство ломаться. . Взамен получаете сомнительный плюс в виде того что лук и картошка режутся немного проще и может быть даже быстрее - вместо 1.5 минуты всего 1 минуту.
спустя несколько лет и много часов проведенных за "профилем" я просто хочу иметь острые ножи! и реально жалко времени! поэтому то же пришел к такому же выводу.
