Как выбрать электрическую точилку Chef's Choice? 

😂😂

@@hurbadan 😊

radius-opt.ru/contacts/ контакты по этой ссылке

по существу никак. предлагать покупать специализированные устройства не буду, они слишком дорогие

Тонкии точите под 15 градусов если "китаиски" нож с али :-)

Ну как бытовой вариант, сфотать ОЧЕНЬ качественным фотиком с макро-линзой вдоль лезвия, потом на компе посмотреть. :)

Добрый день! цветом корпуса

технически вполне, но конечно нужно быть очень осторожным при такой заточке, чтобы не повредить нож.

@@Messer_Meister Спасибо за ответ!

Для ножей фирмы Samura какой угол заточки нужен?

@@user-lp6so5dy5h 20 градусов это на сторону. Про ножи самура не имея их в руках говорить трудно

нет

микроподвод на более тупой угол. Ощущаться будет менее острым, при этом прочность кромки не заметно не увеличится. Все это верно если мы говорим о кухонных ножах, которые изначально достаточно тонко сведены.

Потеряется дух ниндзя 😆

А можно ссылку на камень, который "40 000 за штуку" стоит? Пускай даже сейчас, когда все подорожало в 2 раза, очень любопытно на такой камень взглянуть. По идее, сейчас он 80 000 стоить должен. Но я бы с удовольствием взглянул бы и на тот, который сейчас, осенью 2022 года стоит 40 000. Может я действительно что-то важное в жизни и в заточке пропустил?

@@barbosbarbosov6927 будете брать? не надо! :)

@@Acronis2005 конечно нет, у меня же все с головой в порядке :-)

Жиза. Гонка за клинками закаленными за 70, обрастаешь абразивами и пастами. А потом начинаешь много готовить и влюбляешься в цайдао за 4 бакса из ближайшего хозмага, при этом на заточку его тратятся минуты, а на правку секунды и творишь им такое, чего раньше делать бы побоялся. А любимцев становится винтажный французский поварской нож у которого не факт, что и 55 есть, но гнется едва не в кольцо, и имеет переменные углы спусков и углы заточки. А на вопрос "какой купить нож" уже познал истину и отвечаешь - "любой" :)

Но не понятно что конкретно вы имели ввиду

это офигенная точилка, пользуюсь 6 лет, жена тоже. Ножи острые и без еб@и

почему?

@@user-db3uo6sl6i Открой однозвёздочные отзывы на амазоне - там сотни причин "почему".

ну как минимум авторы считают по другому. Конечно же и Ваша мысль тоже верная

Да в этом нет особой необходимости)) Точилка все переточит сама)) Азиата в европейца, и европейца в азиата)) Тут важнее понять что лучше именно вам. Как я смыслю...более тонкий угол (15 градусов) дает более острый рез, но будет быстрее и легче тупится. 20 градусов будет немного менее острым но более долгоиграющим. Тут еще важно какие продукты вы режете. Их твердость. Что то нежное резать это одно, тут можно и 15 градусов, а что то твердое немного другое, и тут лучше 20. Хотя с такой точилкой не все ли равно? Вазюкнул чуток и ножик опять острый. Различия эти сформировались в зависимости от того что едят в азии и европах. Азиаты преимущественно едят все мягкое, рыбу, фрукты....поэтому и угол такой. Но вроде как счаз даже европейские ножи склоняются к азиатчине. Но думаю это маркетинг. Народ покупает такой нож и думает о....какой острый....значит хороший)) Но забывают что ничего идеального в мире нет и все зависит от задачи. Где то лучше одно, а где то другое

@@Acronis2005 спасибо. Прям зачитался!

если спуски 0.5 то лучше 15°, если 0.1-0.2 то 20° норм, если ножом жена пользуется то и 25° хорошо

@@ollolOlollo спс