Як і чому я готую ХОЛОДЕЦЬ З ПІВНИКА У БАНКАХ . 

Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Для приготування беремо дві - три тушки півника , розділяємо на порційні куски і вимочуємо у холодній воді протягом кількох годин.
ВАЖЛИВО .!!
Для КРАЩОГО ЗАСТИГАННЯ варто брати 2...4 річних півнів. !!
М'ясо перекидаємо в каструлю і заливаємо водою. Як тільки вода закипить- зливаємо воду, м'ясо миємо, миємо каструлю і заливаємо м'ясо чистою водою. Додаємо повну столову ложку солі і ставимо на вогонь.
Як тільки вода почне- кипіти зменшуємо вогонь до мінімуму. Збираємо піну. На помірному вогні варимо 2- 3 години.
Додаємо спеції : кілька лаврових листочків , чорний перець горошком і духм'яний перець ..,
а ще почищену моркву і помиту цибулю ( для гарного золотистого кольору цибулю даємо разом з лушпинням ).
КУШТУЄМО БУЛЬЙОН - заправляємо на свій смак, додаємо сіль і чорний мелений перець.
Варимо до тих пір, поки м'ясо почне відділятися від кісток .
Виймаємо м'ясо у миску.
Для пробного застигання трошки бульйону наливаємо в тарілку і ставимо в холодильник.
М'ясо відділяємо від кісточок і розкладаємо в чисті півлітрові баночки і тарілки.
Банки з м'ясом заливаємо бульйоном, ставимо в каструлю з рушничком,
накриваємо кришками , заливаємо водою до " плечиків " і ставимо на вогонь.
При найменшому кипінні стерилізуємо дві години .!!
Кришки закатуємо.
Баночки зберігаємо у холодильнику.!!
Перед подачею на стіл відкриваємо баночку, збираємо жир, холодець розтоплюємо, заправляємо натертим часником і заливаємо в тарілку.
Ставимо в холодильник.
Якщо весь холодець заливаємо одразу ж в тарілки , то спочатку збираємо весь жир з поверхні бульйону ..,
тоді бульйон заправляємо розтертим часником, обов'язково куштуємо і даємо спеції на свій смак.!!
Заливаємо бульйоном м'ясо у тарілках і ставимо у холодне приміщення для застигання.
СМАЧНОГО .!!🌺
Шановні мої глядачі.🌺
Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
СМАЧНОГО.!!🌺
Всі мої рецепти зібрані в плейлисти :
" ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."
• ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ.
" ПРИРОДА ДАРУЄ НАМ ЗДОРОВ'Я ."
• Природа дарує нам ЗДОР...
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
• Смачні напої // КВАС ...
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" АВТОКЛАВ // ДОМАШНІ ТУШОНКИ ."
• АВТОКЛАВ / тушонки в а...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
Приємного Вам перегляду.🌺