Ячменная водка. Очень просто! Очень вкусно! Но опасно... 

Левон Левонович, моё почтение! На счёт женщины не знаю, видимо опыта маловато набрал, но манящий - это совершенно точно!!!)))

Не поверите, прямо сейчас я уже планирую ролик с ароматизацией. Только джинкорзина не нужна. Сама колонна, это огромная джинкорзина. Сделаю в неё вставку и всё, в режиме прямотока будет как миленькая джин делать. Что я уже собственно делал ещё на Лене 42, давным давно.

Очень интересно

Горе и беда для многих. Хороших людей пропадает в стакане - жуть сколько.

Пока ещё нет точного понимания, надо это, или нет. Кроме смутных догадок, что на в головах НБК промежуточные выходят получше, чем в кубовой перегонке.

К счастью у меня не научно-химический канал, а я не доцент по химии на кафедре в институте, потому не имеет никакого значения как химики называют то или иное соединение. В нашей среде изоамилол называется как угодно, в том числе и изоамил. И для поездки на такси, совершенно не важно, есть на ней шашечки, или нет, главное чтобы оно ехало, потому совершенно не важно, что именно там тащит изоамил из куба, главное понимать когда начинается сам процесс. Что касается правил и температур отбора - никаких правил в том вопросе не может быть по определению. Поскольку у нас по определению, от рождения совершенно разные способности. И то, что для вас лично является ободрышем, для кого то - волшебная ароматика. И наоборот, огромное количество винокуров получают дистиллят от 92% и наслаждаются своим напитком, именно таким, который вы лично забраковали. Так что добавлять стоит, а критиковать не стоит. Ваше мнение сугубо субъективное, и к общему положению вещей не имеет никакого отношения. Не более чем информация к размышлению.

@@VladimirV000 И то, что для вас лично является ободрышем, для кого то - волшебная ароматика. Вот эта фраза и заставила писать. Когда мы собираемся на свои съезды винокуров, то всегда наибольший интерес почему-то к зерновикам. Но сделать по настоящему питкий духовитый и незасивушеный бурбон или виски-это большое искусство. И те кто в теме сразу понимают где винокур ободрал причём сильно или не очень. Ну а в ободрыше ароматики по определению быть не может, о какой волшебной ароматике можно говорить. Простите, если что не так. Ещё два слова. Изомеры спиртов, т.е. изобутиловый, изоамиловый-это те с которыми научились легко бороться. А вот изопропиловый та ещё гадость, а в зерновых его бывает много, из-за чего дистиллят получается жгучим и пекучим. И бороться с ним эффективно пока не научились, идут поиски. Удачи.

В том то и дело, съезды, это собрания людей которые себя считают специалистами. Остальные, коих подавляющее, тотальное большинство, на съёздах не тусят, но тем не менее имеют собственное представление и мнение о вкусе и аромате. И если кому то что-то нравится, а съезду нет - это всего навсего проблема съезда. И это не странно, так и должно быть. Странно другое. Возьмите любой комментарий, любой ролик, все, всегда и везде пишут и говорят о необыкновенной мягкости зерновой водки, из любого сырья. А вы говорите что есть огромные проблемы с изопропилом, который даёт жёсткость. Где-то что-то не стыкуется.

@@VladimirV000 Что касается мягкости водки, то чем меньше примесей тем она и мягче, но на той скорости как Вы перегоняете примеси неминуемо пролезут в отбор. Как видно из ролика Вы ещё не определились с оптимальным режимом, надеюсь найдёте ту золотую середину. А что касается съездов, то собираются винокуры с форумов и это большая радость пообщаться с умными много знающими и умеющими людьми. Зря Вы так пренебрежительно о нас.

Скорость отбора, это ФЧ, и оно у меня примерно 2. И это, как показала моя небольшая практика, оптимальный, а может даже и идеальный режим. Здесь определяться нечего. Максимум с чем можно поиграть - температура в кубе, что я и сделаю на следующем перегоне. Возьму чуть меньше тела, для подстраховки. А пренебрежительно, это как раз вы о нас. Вы высказываетесь о некоем круге людей, которым единственным доступно высшее знание и понимание. Дескать вот там, на Олимпе, решается, что есть что, а остальным смертным это понять не дано. Я же вас уверяю, что о вкусах не спорят не потому что это неприлично, а потому что в этом нет никакого смысла. Не более того.

Меня не может не радовать тот факт, что вы посмотрев мой ролик, соглашаетесь с тем, что я несу в массы!

Нижних промежуточных у меня не может быть по определению. На НБК вся эта шняга вылетает в отборе голов. Что касается ректификата - у вас неверные сведения. Обратитесь в любую химическую лабораторию, там вам подробно объяснят, что и как называется)))

💪😎🤣🤝

На сколько я помню, аромат хлеба даёт фурфурол. А изоамил идентифицировать очень просто. Дожимаете старт-стопом до температуры в кубе примерно 96-98*С и сливаете из колонны до подъёма в колонне выше 90*С, выйдет смесь с мощной изоамиловой вонью. Но в концентрациях вы правы, чуть меньше и чуть больше каких то компонентов могут изменить вкус кардинально.

@@VladimirV000 у меня на насадке эта вонь явно отстаётся. И даже споласкиванием простым её не удалить

Всё правильно, эта вонь на насадке - изоамил. Мерзопакастнейшая вонь при высокой концентрации.

Все высшие спирты создают вкусовой ароматический профиль отличимый от ароматики исходного сырья. Потстилл,быстрый перегон и максимальная загрузка куба это зло для производства ароматного самогона типа виски. Для белого питья лучше максимально обрезать иначе очень быстро приедается.

@@Рамазан-е1з Что значит быстрый перегон? И чем мешает максимальная загрузка куба?

Это для чего мне слушать как оно там будет постоянно пищать? Что бы что?

@@VladimirV000 если вдруг тебя отвлекли .

У меня есть термостат. Есть клапан. Для чего мне зумер ставить? Вы видимо не совсем понимаете для чего нужна автоматика сторт-стоп?

По мне, так можно и пять лет собирать головы и хвосты, какая разница? Стоят себе банки и есть не просят, зато потом, вдруг, несколько литров товарного спирта получаешь из отходов)))

@@VladimirV000 Да, квартира это аргумент. Потому и поражаюсь твоему упорству. Живу в доме, с площадями проблем нет.

Ну я и в доме без дела не сидел бы. Тут как говорится - дурная голова рукам покоя не даёт)))

@@VladimirV000 Дом в отличии от квартиры к каждодневному труду сам обязывает - зимой тот же снег собирать, летом за садом с огородом следить. Пришёл к осознанию этого после того как наконец решился "дикий" урожай на самогонку перевести. Теперь слежу чтобы всё с растениями было культурно ))

Зато места для любых идей - навалом! И мастерскую под боком можно иметь, и любые фантазии по месту реализовывать и гараж рядом. А нам, горожанам, приходится постоянно туда-сюда мотаться, по каждой мелочи. Хорошо у меня два гаража в шаговой доступности, двадцать минут и на месте, а бывает надо ехать куда то, к чёрту на кулички. Дом всё равно рулит, со всеми минусами.

Вроде за него ещё не сажают? Пока)))

​@@VladimirV000+

Дажыліся...

И это ещё не всё... Есть куда дальше падать.

В Шотландии не бывал, не довелось. Зато знаю что есть капельки в пузырьках, не дешёвые весьма, которые любой бездушный спирт легко превращают в вискарь, и потом ни один кухонный академик с многолетним опытом душевного самогоноварения не отличит где что)))

@@VladimirV000 для чего капельки если у вас и так не выше 95%)

Это тоже шутка, на тему души в этаноловой смеси)))

@@VladimirV000 да нет,они и в правду так считают )) чудаки

Не стоит заводить разговоры и споры на тему, в которой по определению не может быть какой то единственной истины. Водки появились задолго до появления гостов, технологии были - кто во что горазд. Подозреваю что вначале полугары углевали исключительно чтобы убрать мерзкий сивушный запах, а потом сортировку углевать начали, чтобы придать ей хоть какой то вкус и аромат. Водку полученную по разумной технологии нет нужды углевать, у неё великолепная органолептика, но водкой она от этого быть не перестаёт ни на миллиметр. Сомневаетесь? Ещё раз внимательно перечитайте определение - "Во́дка - крепкий алкогольный напиток, бесцветный водно-спиртовой раствор с характерным вкусом и ярко выраженным спиртовым запахом" У зерновой водки одна беда - нет ярко выраженного спиртового запаха))) В остальном это буква в букву определение водки. Вообще лучше всего довольствоваться очень простым принципом - вам шашечки, или ехать. Я предпочитаю ездить, а не ипать голову подобными глупостями)))

@@VladimirV000 наверное вы правы, а как иначе назвать этот продукт. Спорить не стану. Просто у меня мнение, что есть общепринятые понятия, хотя возможно они и имеют более расплывчатое определение. Сегодня, а не в давние времена все знают вкус и аромат водки и она отличается от запаха медицинского спирта например . А определения ведь часто поверхностны. Это как с ЛДПР, которая не имеет никакого отношения ни к демократии ни к либерализму, хотя других слов в их названии даже нет. Так и водка сегодня это вкус который появляется только после углевания. Конечно раньше возможно было по другому, продукт перегона тоже когда-то назывался вином, но сейчас мы же его так назвать не можем. Нас просто не поймут.

Да забейте, какая разница? Водка вкусная, уверяю вас. Самогоном её ну никак не назовёшь))) И да, совершенно верно, когда то водку, которая на самом деле была зерновым самогоном, называли хлебным вином! Устанешь перебирать термины, определения и понятия)))

@...7с Загалом то "Водка" є калькою з "Aqua vita: Whiskey", тобто будь яка зернова горілка (алкоголь, отриманий із солодового зерна, особливо ячменю чи жита) і є віскі/водка.

@@Prorok_Rusi-UA Да, и это всё верно, только вот виски будут всё таки после бочки, пока в бочке не постоит, вискарём это называть можно только ради собственного удовольствия)))

Вечер добрый! Клапан один, на него можно хоть пять термостатов выводить, главное полярность не перепутать. И термостат с куба я на него вывел уже после крайнего перегона.