@@michaelsledkov499 я переброввал все варианты, чтобы завакумировать с жидкостью. так или иначе жидкость попадает в вакууматор. пакеты вместе спайки намокают и не запаиваются. полагаю нужен камерный вакууматор для таких целей. либо пакеты должны быть не рифлёные
@@egortarnakin пакую в вакууматоре с жидкостью. Да жидкость попадает на место спайки и в лоток для жидкости вакууматора. Как сделать так что бы пакет заклеился? Делаю так вручную малыми интервалами регулирую степень опустошения пакета насосом. Кода жидкость дошла до края пакета начинаю первую склейку в ручном режиме и затем сразу же повторяю нагрев, В результате не смотря на то что пакет мокрый происходит склейка. Для надежности протираю салфеткой края пакета у первого шва от жидкости и заклеиваю еще раз через пол сантиметра от первого шва.
@@michaelsledkov499, жидкости, ну которые позволяют, нужно сначало замораживать кубиками. Ляйфхак подсмотрел на немецком фудканале. 40% замерзает при -34°. Поэтому если очень надо, то можно вискарь и разбавить до того чтобы в нормальном холодильнике заморозить. Винишко без проблем.
Было интересно. Редко кто честно говорит, что получилось плохо. На правах вкусовщины - при употреблении стейка, красное вино более уместно, чем вискарь.
Кто те люди которые пьют пойло под названием black jack ощущают там какой то дымок или карамель - вы серьезно??? Это жесткое пойло без сюрпризов! Существует огромное количество отличных виски - это уж точно не растворитель black jack))))
Хочешь сюрпризов, покупай Макаллан, Журу, Бомор и пр. и пр. Джек вообще не про это. Его пить, как Моторхэд слушать - с какой стороны не подойди, везде без изысков, но здорово. Очень часто, как раз это то, что нужно
1. Я бы мариновал в пакете а не в контейнере , слишком бошьшой расход виски на стейк получается . 2 даже если делаешь эксперементашьные стейки то соли их как обычные , ибо соль это усилитель вкуса и она поможет прочувствовать оттенки . 3 пожарь жир пожалуйста , сырой жир это ужас 4 ну и да , какой смысл в эксперементе если все стейки не получились одинаковой прожарки , используй термощуп пожалуйста
Дорогие эксперименты, коптил куриный рулет на коньяке с паприкой, довольно весело получилось с бюджетом в тысячу а тут в 10 как минимум, эх правда стейки тоже обожаю с хорошим американским соусом bbq.
ПОЧТИ С КРОВЬЮ ВСЕ.ЖЕСТКИЙ И НЕ ЖУЕТСЯ. 4 СМ СТЕЙК ЖАРЯТ НА ГРИЛЕ С КУПОЛОМ А НЕ НА СКОВОРОДЕ. НА СКОВОРОДЕ ЕМУ ОЧЕВИДНО ТЕМПЕРАТУРЫ НЕ ХВАТАЕТ ( ШЕФ ПОВАР РЕСТОРАНА У ВИТАЛИЧА , САМЫЙ ДОРОГОЙ РЕСТОРАН ГОРОДА НИЖНИЙ НОВГОРОД )
Я вхожу в кухню и ставлю на плиту чайник. Зажигаю спичку, пару секунд смотрю на неё, поворачиваю ручку газовой плиты и подношу спичку к конфорке. Вспыхивает пламя. Пламя синее. Ровное. Я смотрю на пламя и чайник. Минут через пять по всей кухне поднимается дикая вонь. Немудрено. Ведь в чайнике - моча. Почему моча в чайнике? Потому что я туда нассал…
@@egortarnakin может я тоже не правильно говорю, может вообще это фактура. В общем все повара используют слово текстура в своем сленге, но это как "сколько весит" хотя правильнее было бы "какая масса", просто мне как айтишнику почему-то ухо режет. Текстура больше подходит под характеристику поверхности, структура для общей внутренней характеристики, а фактура как раз должно подходить. Ну, в общем, сори за духоту :) но у вас тут к мясу почти научный подход, поэтому было интересно ваше мнение.
@@irichym сука ты бля ты ещё наворожденного пиздюка спроси "это бурон?", угадай что он сделает, он закречит, и скажи тоже самое "Позор необразованным детишкам, которые этого не знают". человек это тот же самый ребёнок просто в стареющем теле, и на этого ребёнка положили много обязоностей которые он если он не выполнит его снесут дом или выгонят из квартиры.
Согласно некоторым стат. исследованиям - красное мясо особенно с кровью и виде стейков, барбекю и прочих шашлыков - действительно повышает риск определённых заболеваний :) Но я это без претензий - каждый есть то, что нравится, я сам люблю бараний шашлык или куриные крылышки. Стейки сколько ни пробовал, так и не понял, в чём прикол. Может, надо уже самому приготовить, а не в ресторанах есть.
вижу вы у нас кулинар, вы у нас целый кулинарный гений, нет просто сказать это не кровь а миоглобином, нет как гению кулинарии и королю кулинаров нужно добавить "кулинар".Я мог это всё растянуть ещё на предложений так на четыре, но мне лень, я ещё разбирался с гением, из - за чего потерял много нервных клеток на этого гения.
бурбон - это и есть виски. Американский виски, состоящий на 49% из кукурузного сырья. Все ровно, что сказать, что скотч не виски, бренди не коньяк, игристое вино не шампанское
@@Jews1e виски - это виски, бурбон - это бурбон. Конкретно речь про Джек. Это не бурбон, и не виски. Никакого 'американского виски" не существует. У них есть бурбон, ржаной виски и теннессийский виски. И ещё пара-тройка продуктов вне классификации (типа Михтерса). Поэтому когда говорят "виски", уж точно не имеют в виду бурбон. А конретно Джек - это теннессийский виски, учите матчасть ✊
@@user-fp6uu2rg1i Джек - бурбон. Теннессийский виски - это просто красивое словосочетания для увеличения продаж. По сырью Джек - бурбон как есть. Учите матчасть.
Да не так дорого на самом деле. Всего 1.5 года работы. Обучение сьемкам, монтажу, звуку, дизайну, копирайтинну и т.д. В 6 утра встаешь - занимаешься ютубом. Потом пиздуешь на работу. Потом приходишь с работы и до 12 занимаешься ютубом. С друзьями не видишься. С семьей тоже меньше видишься. Ах да, еще примерно 1.5 ляма на обучение, оборудование, аутсорс и ингредиенты для сьемок. И будут тебе лайки и комменты))
