Вітаю вас друзі на своєму кулінарному каналі 🤗
Як же смачно запекти свинячу
вирізку в духовці або - готуємо ідеальну
м'ясну закуску👌
Запечена свиняча вирізка в духовці - це дуже смачна м`ясна страва, яку можна подавати на святковий стіл, або просто їсти з хлібом та соусом. Особливо смачною вона виходить, якщо запекти її зі спеціями та пікантним часником. Обов`язково перед цим дати м`ясу добре замаринуватися.
Інгредієнти:
Свиняча вирізка приблизно 500 гр
Сіль - 1-2 чайної ложки
Суміш мелених перців за смаком
Червона солодка паприка / 2 чайної ложки
Сухий базилік за смаком
Свіжий часник - 5-8 зубків
Бальзамічний соус 1 - 2 столових ложки
Оливкова олія 2 столових ложки
Мед 1 чайна ложка
Соус тіріякі за смаком
Лаврове листя - 5 шт
Приготування:
1 .Мʼясо помити, підсушити паперовим рушником.Перекласти в тарілку ,додати сіль, суміш мелених перців, масажними рухами втирати в м'ясо. Кожного разу перевертаю м'ясо і додаю спеції з другої сторони.
2. Потім додаю солодку паприку і сухий
базилік за смаком,також втираю масажними рухами
3. Гострим ножем зробити надрізи, в надрізи закладаємо зубчики свіжого часнику.Таким чином шпигуємо весь шматок м’яса.
4.Заливаю бальзамічним соусом,теж втираємо
5. Додати оливкову олію,мед,соус тіріякі і знову масажуємо
6. Мариноване м'ясо перекласти в
чисту тарілку,додати лаврове листя і закрити харчовою плівкою.Поставити в холодильник на ніч
7. На другий день зняти харчову плівку
і прибрати лаврове листя.Викласти на пергамент,запакувати і ще зверху щільно завернути фольгою.
8. Викласти в підготовлену форму, випікати при температурі 180 градусів потім перемкнути на 160 градусів і ще пекти 30 хвилин
Смачна і запашна вирізка готова, наріжте медальйонами і подавайте до столу 🤗
Бажаю вам смачного 🫶
#готуємовдома
#смачно
#кулінарія
#домашністрави
#рецепти
#food #cooking #recipe
3 окт 2024
