Բաղադրատոմս ՝
Խմոր ՝ 3 ձու,
750գր ալյուր,
100մլ սերուցք բարձր յուղայնության (33-35%),
200մլ կաթ,
80գր կարագ 82,5 % յուղայնության,
100գր շաքարավազ,
1տուփ չոր խմորիչ (8գր),
2ճ.գդ բուսայուղ,
Վանիլին կամ վանիլային շաքարավազ ըստ ճաշակի,
Մի պտղունց աղ ։
Միջուկ՝ 250գր չամիչ կամ ուրիշ չիր (ծիրանի կամ սալորաչիր և այլն)
1ձու Կաթնահունցին քսելու համար ։
1ճաշի գդալ մեղր Կաթնահունցին քսելու համար ։
Թխել նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում մոտավորապես 25-30րոպե։
ENG
Ingredients:
Dough:
3 eggs (in dough)
750 gr. Flour
100 ml. Fat cream (33-35% fat content)
200 ml. Milk
80 gr. Butter (82% fat)
100 gr. Sugar
Bag of dry yeast (8 g.)
2 tbsp. l. Vegetable oil (1 tbsp in dough, and 1 tbsp for dough)
Vanillin to taste
A pinch of salt
Filling:
250 gr. Raisins
Zest of one lemon
To lubricate the top of the bread, the Catnaunts:
1 egg
1 tbsp. l. Liquid honey + 10 gr. Butter
* Stove at 190 ° C | Preparation time 25-30 minutes (depending on the oven)
РУС
Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца (в тесто)
750 гр. Муки
100 мл. Жирных сливок (33-35% жирности)
200 мл. Молока
80 гр. Сливочного масла (82% жирности)
100 гр. Сахара
Пакетик сухих дрожжей (8 гр.)
2 ст. л. Растительного масла (1 ст. л. В тесто, и 1 ст. л. Для работы с тестом)
Ванилин по вкусу
Щепотка соли
Начинка:
250 гр. Изюма
Цедра одного лимона
Для смазывания катнаунц:
1 яйцо
1 ст. л. Жидкого меда + 10 гр. Сливочного масла
*Печь при 190 °C | Время приготовления 25-30 минут (зависит от духовки)
28 мар 2021
