בורקס תפוחי אדמה - המתכון הרשום : 500 גר' קמח לבן רגיל ( 5 כוסות ) 1 כפית מלח 2 כפות שמן 2/3 + 1 כוסות מי ברז למילוי: 1 בצל קצוץ מעט שמן לטיגון הבצל 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1/4 צרור שמיר קצוץ מעט מלח 4 תפוחי אדמה בקליפתם שטופים ביצה טרופה לזיגוג שומשום לבן לקישוט אופן ההכנה: בתוך קערה שמים את הקמח , מלח , שמן ומים. לערבב וללוש את המרכיבים לבצק אחיד. ממשיכים ללוש את הבצק במשך 10 דקות. מתקבל בצק חלק. קורצים ממנו כדורים קטנים בערך בגודל קלמנטינה. מניחים את הכדורים במגש מרופד בנייר אפייה משומן. התקבלו כ 15 כדורים. משמנים קלות את הכדורים בשמן ומכסים בניילון למניעת ייבוש. מניחים לכדורים לנוח במשך שעה. הכנת המילוי: לתוך מחבת מכניסים את הבצל והשמן ומתחילים לטגן את הבצל. לאחר שהבצל מזהיב מוסיפים את קוביות הפלפל האדום. לערבב. מטגנים כמה דקות ומוסיפים את השמיר והמלח. לערבב. מטגנים במשך דקה ומכבים את הגז. מחוררים את קליפת תפוחי האדמה בדקירות קלות בעזרת סכין. מניחים את תפוחי האדמה בקערה מתאימה למיקרוגל, מכסים את הקערה מכניסים למיקרו ומבשלים במשך 20 דקות. מסירים לתפוחי האדמה את הקליפה ומועכים למחית בקערה. מוסיפים לקערה את הירקות שטיגנו ומעט מלח. לערבב. טועמים ומתקנים מלח אם צריך. מלאכת ההרכבה: לאחר שהבצק נח שעה, משמנים את השיש, מניחים כדור בצק , פותחים ומרדדים דק ככל שניתן : מרימים כל פעם קצה , מותחים ומניחים על השיש. כך עושים סביב סביב עד שמתקבל עלה דקיק שקוף. מטפטפים מעט שמן על עלה הבצק ומשמנים בטפיפות קלות . נוטלים גוש מהמילוי, מעצבים לצורת גליל עבה ומניחים בחלק התחתון של עלה הבצק סמוך לשוליים ( משאירים שוליים של 5-6 ס"מ ) על ציר האמצע. נוטלים את הצד השמאלי של עלה הבצק, מקפלים וסוגרים על המילוי. משמנים מעט בטפיפות עדינות את הבצק שקיפלנו בחלקו העליון. נוטלים את הצד הימני של עלה הבצק, מקפלים וסוגרים בחפיפה על הבצק שקיפלנו ( קיפול מעטפה ). התקבל מעין מלבן בצק כשהמילוי בחלקו התחתון. מגלגלים את המילוי והבצק כלפי מעלה כמו רולדה לקבלת בורקס גלילי. מניחים את הבורקס בתבנית מרופדת בנייר אפייה. כך מכינים את שאר הבורקסים ומניחים בתבנית. מורחים את הבורקסים בביצה טרופה. זורים שומשום לבן לקישוט. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200° ואופים כ 40 דקות ( אפייה רגילה , לא טורבו ) *** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
אשה טובה ויקרה א.תודה לך לאחר המתכון הסודי הזה יבוא מתורכיה לילמוד ממך איך עושים בורקס של אהבה הכל מושלם יפה ביותר.וטעים..מוגש בצורה מושלמת ממש.(.השיר ממש גרם לי 😢 זה שיר ממש על אחי יצחק . ז"ל ) תמיד הכל מצוין שיש אהבה . הכל יוצא מושלם.ברכה בריאות בגוף והנפש שמחה וחיים טובים ושלום אמן אמן ❤❤❤🙏🙌🙋♂️
@@The_Magical_Kitchen אשה יקרה וטובת לב..עוד שבוע עבר.לא פשוט.. החופש הגדול מבתי הספר בפתח. חושבים מה עושים בחופש.מזג האוויר מקבל שינוי לפי מצב הרוח.של כולם. כתוב בספרים הקדושים שיש שמחה באדם כל היקום שמח..מצב הרוח חשוב מאוד למזג האוויר. לכן תמיד בשמחה ואמונה. למרות הכל.לא ניתן להבין מה קורה בעולם..תמיד אומרים שהכל לטובה החשבון של הבורא חשבון אחר..לעתיד לבוא נראה שהכל היה לטובה..אוהבים אותך כולם.תמיד בתפילה לשלומך בריאות בגוף והנפש שמחה ואמונה חיים טובים ושלום לך למשפחתך היקרה ולכולם אמן ואמן שבת שלום לכולם 🕯🕯🌿🌿לכבוד השבת.🌾🌾🙌🙋♂️💏🕊בקרוב ממש אמן
שבת שלום אהרון יקר. תודה שתמיד זוכר אותי. כשילדיי היו קטנים, תמיד חיכיתי לחופש הגדול כי אז כל חבריהם היו פנויים לשחק איתם גם בבקרים, ואני אהבתי לארח אותם. אוכל להמליץ לך על פעילות עם הילדים בבית עם בצק מלח. מכיר את זה? אפשר להכין המון יצירות מבצק מלח. אחרי שהילדים יכינו את היצירות שלהם, תוכלו לייבש, לצבוע, לתלות… אם תרצה, אתן לך את המתכון, זה קל מאוד. אחכה שתחזור❤️🔥❤️🔥❤️🔥
שלום לך תמיד מפתיעה בבישולים והאפייה שלך בורקס נראה יפה וטעים במיוחד אני אכין בעזרת השם ואת אשת המטבח הקסום תמשיכי להיות קסומה כמו תמיד ותמשיכי לשמח ולהקסים את עם ישראל בבישולים והאפייה שלך יום נעים ונפלא והרבה שמחה והצלחה ❤❤❤
היי קסומה ואהובה, וואוו וואוו וואוו איזה שלמות של בצק• *לגזור ולשמור•* ✂️ זה בורקס אמיתי ששווה לאכול;)! תודה גם על החידוש,מבחינתי, לבשל כך תפו״א במיקרו:) ועכשיו 2 שאלות😅 1. מאיפה רכשת את המדף עץ שמזכיר לי בית בכפר🙂↔️ 2. מאיפה קנית את המועך? אוהבת♥️
יאא מעולה רושמת לי לחדש:) אקנה גם מדף כזה לאמא יתאים לה לקפה-תה-סוכר שעכשיו מונחים על השיש;) קסם יקרה, איך את מרגישה בימים אלה? לכולנו יש בתשובה לשאלה הזו מימד אישי ומימד ארצי..❤️🩹
מבינה אותך קסומה שליי מזדהה לגמרי עם הדאוון הכללי❤️🩹 לשמחתי,בנתיים אני עדיין חיה,באי השפיות בעבודה עם ילדי הגן המתוקים. בסופ״ש יוצאת לחופש הגדול וכבר עשיתי עם עצמי הסכם לא לצפות בחדשות ובבבל״ט הבלתי נגמר ונסלח.. גופות החיילים הגיבורים עוד לא מתקררות אבל וויכוחי הסרק הנוראיים פורצים כל גדרות..! *איך שכחנו ככ מהר?* מקווה מאד שכל ההנהגה תוחלף ותתחדש עם אנשי חיל אמיתיים ללא רקע של פוליטיקה מפוקפקת..!
נראה מעולה. בורקס תפוחי אדמה הוא האהוב עליי וכמובן שאצלך זה עוד יותר טעים כי שודרג בבצל, פלפל ושמיר 😋 ושאלה: האם אני יכול לבשל את תפוחי האדמה במים, במקום לאפות אותם במקרוגל ?
בוקר טוב גור ו88 יקרים. זהו שלא. במתכון זה אין לבשל את תפוחי האדמה במים. מי הבישול נספגים בתפוחי האדמה והפירה שיתקבל יהיה מיימי באופן יחסי לצורך שלנו. תפוחי אדמה שבושלו במים, יהרסו את מרקם הבצק, זמן קצר לאחר האפייה, וגם יגרמו לבורקס להיראות שטוח. אם תכינו כמודגם בסרטון, הבורקס יישאר קריספי לתקופה ארוכה מאוד, כולל לאחר הקפאה והפשרה טבעית או במיקרוגל. ניתן לאפות את תפוחי האדמה בתנור. אבל לא לבשלם במים❤️❤️❤️
ברוך שובך קסם יקרה❤🙏❤ בורקס מהמם הבצק אליפות קריספי וטעים ניראה מושלם. אהבתי מאד❤🥰❤תודה על מתכון של אלופה 🏆❤👸❤🏆תבורכי בכל הברכות🤲🙏🤲🙏🤲 אין סוף לייקים באהבה מימני❤👍❤👍❤👍❤👍❤👍❤👍❤👍❤👍❤👸👸👸👸👸👸👸👸🥰🥰🥰👍👍👍👍❤
שלום סיגל יקרה. תודה רבה לך. בהחלט אפשרי. רק אמליץ לך להכניס את קוביות הפרגיות למילוי כשהן מבושלות למחצה, ולא עשויות עד הסוף, כדי שהאפייה בתנור תמשיך את הבישול. אם תכניסי את הקוביות כשהן מבושלות עד הסוף, בתנור תהיה אפיית יתר, והתוצאה תהיה יבשה. אבל כן ממליצה להקפיץ אותן קצת במחבת עם מעט שמן, כדי שהנוזלים ייצאו לפני שהפרגיות מגיעות למילוי. אחרת הנוזלים ייצאו בתנור וירטיבו את הבצק❤️🌺 ❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen אם את חשה שאת טובה.אז באמת את טובה.כמו שאני חש שאני טוב אז באמת אני טוב.בפועל במציאות שניינו אנשים קצת נדירים ובאמת טובים מה שאת חשה שאני ומה שאני חש שאת זה אמיתי ונכון. אנו חשים דברים נכונים ואמיתיים.
אתה בחור מאוד רגיש גור. לכן צריך לשמור עליך. אני תמיד חשבתי שיש צורך לשמור על אנשים רגישים וגם על מי שלא שומר על עצמו. יש אנשים שיודעים לשמור על עצמם, אז הם פחות צריכים הגנה. אבל מי שהכי ראוי להגנה ולאהבה, הוא אדם שפחות אוהב את עצמו, ומשאיר לאחרים מקום לאהוב אותו.
בבקשה בורקס תפוחי אדמה - המתכון הרשום : 500 גר' קמח לבן רגיל ( 5 כוסות ) 1 כפית מלח 2 כפות שמן 2/3 + 1 כוסות מי ברז למילוי: 1 בצל קצוץ מעט שמן לטיגון הבצל 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1/4 צרור שמיר קצוץ מעט מלח 4 תפוחי אדמה בקליפתם שטופים ביצה טרופה לזיגוג שומשום לבן לקישוט אופן ההכנה: בתוך קערה שמים את הקמח , מלח , שמן ומים. לערבב וללוש את המרכיבים לבצק אחיד. ממשיכים ללוש את הבצק במשך 10 דקות. מתקבל בצק חלק. קורצים ממנו כדורים קטנים בערך בגודל קלמנטינה. מניחים את הכדורים במגש מרופד בנייר אפייה משומן. התקבלו כ 15 כדורים. משמנים קלות את הכדורים בשמן ומכסים בניילון למניעת ייבוש. מניחים לכדורים לנוח במשך שעה. הכנת המילוי: לתוך מחבת מכניסים את הבצל והשמן ומתחילים לטגן את הבצל. לאחר שהבצל מזהיב מוסיפים את קוביות הפלפל האדום. לערבב. מטגנים כמה דקות ומוסיפים את השמיר והמלח. לערבב. מטגנים במשך דקה ומכבים את הגז. מחוררים את קליפת תפוחי האדמה בדקירות קלות בעזרת סכין. מניחים את תפוחי האדמה בקערה מתאימה למיקרוגל, מכסים את הקערה מכניסים למיקרו ומבשלים במשך 20 דקות. מסירים לתפוחי האדמה את הקליפה ומועכים למחית בקערה. מוסיפים לקערה את הירקות שטיגנו ומעט מלח. לערבב. טועמים ומתקנים מלח אם צריך. מלאכת ההרכבה: לאחר שהבצק נח שעה, משמנים את השיש, מניחים כדור בצק , פותחים ומרדדים דק ככל שניתן : מרימים כל פעם קצה , מותחים ומניחים על השיש. כך עושים סביב סביב עד שמתקבל עלה דקיק שקוף. מטפטפים מעט שמן על עלה הבצק ומשמנים בטפיפות קלות . נוטלים גוש מהמילוי, מעצבים לצורת גליל עבה ומניחים בחלק התחתון של עלה הבצק סמוך לשוליים ( משאירים שוליים של 5-6 ס"מ ) על ציר האמצע. נוטלים את הצד השמאלי של עלה הבצק, מקפלים וסוגרים על המילוי. משמנים מעט בטפיפות עדינות את הבצק שקיפלנו בחלקו העליון. נוטלים את הצד הימני של עלה הבצק, מקפלים וסוגרים בחפיפה על הבצק שקיפלנו ( קיפול מעטפה ). התקבל מעין מלבן בצק כשהמילוי בחלקו התחתון. מגלגלים את המילוי והבצק כלפי מעלה כמו רולדה לקבלת בורקס גלילי. מניחים את הבורקס בתבנית מרופדת בנייר אפייה. כך מכינים את שאר הבורקסים ומניחים בתבנית. מורחים את הבורקסים בביצה טרופה. זורים שומשום לבן לקישוט. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200° ואופים כ 40 דקות ( אפייה רגילה , לא טורבו ) *** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
תודה רבה לך אלישבע יקרה שלי. כן, תודה שתמיד מזכירה לי את עניין הכותרת. תמיד בזכותך אני מחליפה את הכותרת כדי שיהיה קל יותר למצוא בהמשך את המתכון. תודה על הכל אהובה שלי❤️❤️❤️❤️
ברוך שובך התגעגעתי אליך בורקס רעיון מעולה גאוני מדהים שילוב מילוי מדהים מפתיע נראה מדהים הצלחות נראה מדהים וטעים תודה רבה מכל הלב על המאמץ ועל השיתוף הסרטון המתכון המאכל עם הסבר מפורט בקולך מאוד טעים מאוד אוהבת כל הכבוד לך יבורכו ידיך מצדיעה לך לבריאות ובתיאבון בהצלחה גדולה ברכה והצלחה בכל מעשה ידיך אמן שאלוהים ישמור יברך ויגן עליך ועל כל המשפחה מכל רע אמן שתמיד תעשי את מה שאת אוהבת לעשות את מעוררת השראה חרוצה מפתיעה במאכלים בכל פעם מחדש מדהימה מקסימה מיוחדת מוכשרת מוצלחת צהריים טובים יום שלישי פעמיים כי טוב יום שלישי נעים מבורך שקט ורגוע אמן בריאות ובשורות טובות אמן תרגישי טוב רפואה שלמה בריאות ובשורות טובות אמן שהכל יעבור לשלום ברגשי כבוד ובהערכה גדולה 🎉🎉🎉🎉🎉
@@The_Magical_Kitchen קסם היקרה האהובה זה לא מובן מאליו תודה רבה מכל הלב היום יש לי לחץ דם נמוך כנראה בגלל מזג האוויר החם וגם בגלל שיצאתי לעשות קניות לבית מחר בצהרים אני הולכת לעשות אקו לב בגלל הבעיות עם הלב נקווה לטוב שהכל יעבור לשלום ובעוד שבוע יש לי לשים הולטר ללב ל24 שעות
@@The_Magical_Kitchen קסם היקרה האהובה גם אני מקווה שתרגישי טוב בריאות ובשורות טובות אמן שאלוהים ישמור יברך ויגן עליך מכל רע אמן שולחת לך חיבוק גדול ואוהב
בכללי אני מאד מאד אוהב בורקס.ממש את כל הסוגים.אוהב אותם טריים קראנצ'ים וחמים.ועוד יותר אוהב אותם עם ביצה קשה ליד ומעט מלח.מבחינתי זה אחד מהמאכלים מה שנקרא. היו ימים בעבר...שבמיסגרת עבודתי היתה מאפייה ליד מקום העבודה והייתי מרביץ שם לארוחת צהריים שש בורקסים מכל הסוגים עם ביצה.והשמנתי בגלל זה.
גם אני מאוד אוהבת בורקסים, מכל הסוגים ומכל המינים, בדיוק כמוך. שמתי לב שאם אני לא מצלמת כמה ימים, אני חושבת על מתכון לעידוד מצב הרוח, והרבה פעמים חוזרת לבורקס☺️❤️
שכדורי הבצק היו מונכים על מגש הכסף העגול...ואמרת שיש שם חמישה עשר כדורים...אז חשבתי שהם עגולים ,קטנים,לבנים כמו תינוקנוקות קטנים ויפים.בטח גם את חשבת כך...
