גוזלמה - מאפה טורקי ממולא בתרד וגבינות שמכינים על מחבת בקלי קלות. מאפה קריספי, טעים ועשיר בטעמים. אין צורך בשמרים, בהתפחה או בלישה.
מתכון כתוב מלא:
www.thecooking...
הצטרפו אליי:
אתר מתכונים בעברית: www.thecooking...
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט באנגלית: www.thecooking...
רכיבים:
לבצק:
¾2 כוסות (385 גרם) קמח
1 כפית מלח
3/4 כוס (180 מ"ל) חלב
1/3 כוס (80 מ') מים
למילוי:
2 כפות שמן זית
1 בצל, קצוץ
400 גרם תרד
300 גרם גבינת פטה/בולגרית
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה מערבבים קמח ומלח. מוסיפים מים, חלב ומערבבים עד שנוצר בצק. לשים את הבצק במשך 4-5 דקות, עד לקבלת בצק חלק ורך. מניחים את הבצק בקערה, מכסים ומניחים לנוח בזמן הכנת המילוי.
2. מכינים את המילוי: במחבת מחממים 2 כפות שמן זית, מוסיפים בצל קצוץ ומטגניפ 5-6 דקות. מוסיפים תרד קצוץ ומבשלים עד שהוא מאבד מנפחו.
3. מעבירים את המילוי לקערה גדולה, מפוררים גבינת פטה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב.
4. מכינים את הגוזלמה: לוקחים את הבצק ומחלקים אותו ל-6 חלקים שווים, יוצרים מכל חלק כדור.
5. מרדדים כל כדור לכדור למלבן דק. מניחים 2-3 כפות מילוי במרכז הבצק, משאירים כ-2 ס"מ מרווח סביב הקצוות. מקפלים את הקצוות על המילוי.
6. מטגנים את הגוזלמה: מחממים מחבת גדולה או על אש בינונית-גבוהה, מניחים את הגוזלמה על המחבת ומבשלים עד להזהבה משני הצדדים. מברישים כל צד במעט שמן זית או חמאה מומסת (לא חובה). חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק והמלית.
7. מגישים ונהנים!
22 авг 2024
