آبگوشت اصل با دستور پخت قدیمی و بی رقیب 

واقعاً توضیحات خیلی کامل هست من خیلی استفاده کردم ممنون

وقتی به جوانهایی مثل تو نگاه میکنم به وطنم افتخار میکنم، خدا همتون را نگه داره . تا شماها هستین ایران برقرار هست .

بسیار عالی مفید بود موفق باشید

دمت گرم

عالی هستید 👏👏اقای موسوی موفق باشید

عالی بود . سپاس 🙏🌷🌷🌷♥️♥️♥️

خیلی کامل و سریع توضیح میدید این عالی ممنون ام

عجب چیزی شد😍

عالی

عالی بود نازنینم عجب ابگوشتی به به نوش جونتون اقای معراج مهربون و بزرگوارم ♥️♥️♥️🧿

عالی بود ❤️❤️

جالب بود. 👍

کانال شما داره رشد میکنه، توضیح اولش عالی بود هم علمی هم تاریخی. جهت اطلاع همه دوستان بگم در آذربایجان به گوجه فرنگی میگن بامادور و در ایتالیا میگن پامودوره!

خدا عمرت بده جوون God bless you 🤠

عاللللللللی نوش جانتان

Ottimo

دمت گرم مرسی بابت توضیحاتت

عالی بود

اون‌طور که دریابندری توی کتاب مستطاب آشپزی می‌گه، ذائقه‌ی ایرانی رنگ قرمز/نارنجی رو در غذامی‌پسنده، چون به شکل سنتی نشانه‌ی مصرف زعفران بود که علامت تموّل و مال‌داری صاحب‌خانه بود؛ و این‌طور نتیجه می‌گیره که اضافه‌شدن گوجه یا رب‌گوجه به آبگوشت هم به دلیل همین رنگ‌دهی ساده و ارزانش‌بوده.

عالی بود ممنون

دقیقا برای من همیشه این سوال بود که گوجه نبود پس چطور غذا درست میکردند . عالی بود

سلام وقت بخیر خسته نباشین عالی بود دستتون درد نکنه فقط نگفتین که گندمها را قبلا خیس کرده بودین یا همینطوری شسته بودین تمام

salaam agha miraj aziz khaste nabashid

raj #1 sag Ol Var Ol Meraj Jan

از مواد مهم آبگوشت امروزی سیب زمینی و گوجه فرنگی هست واین دو زمان زیادی نیست که وارد ایران شده چیزی حدود ۱۰۰ یا ۱۱۰سال برای من همیشه سوال بوده که قبل از ورود این دو ماده بسیار مهم در خوراک های ما آبگوشت چطور وبا چه چیزهایی پخته مبشده؟

اقا معراج تو ترکیه چه کاری می کنی برادر منظورم شغلته عزیز

❤

سلام بنظر من دوقاشق زرچوبه یا زردچوبه طعم گوشت را ازبین میبره..منم ک پدر خانواده هستم آبگوشت و املت را به درخواست بچه‌ها من درست میکنم.😂 تو ابگوشت از یه ادویه بلوچستان به نام اچار (اگه تلفظم درست باشه) و یه کم گیاه مرزه استفاده میکنم.

فردا از عرب ها گوشت تهییه کرده و درست میکنم، در ایالت تکزاس به یاد شما ازش لذت میبرم. خبرش رو میدم

چرا گوجه رو درسته گذاشتی ؟رنگ نمیده

بخدا فردا ناهار میخوام درست کنم ولی با مرغ چون گوشت قرمز نمیخورم

سلام کاشکی من اونجا بودم و از اون آبگوشت خوشمزه می خوردم ،من غذاهایی که آموزش دادید را درست کردم ولی هیچ کدام زیاد خوب از آب در نیومد به جز کله پاچه که محشر در اومد حالامن توی خانوادمون خوشمزه ترین کله پاچه رو درست می کنم واین هم مدیون شما هستم

سلام ممنون از پست‌هایی که میزارید گوجه را برداشتید و دوباره برگرداندید من متوجه نشدم چکار کردید پوستش گرفتید ؟

سلام معراج جان کاکا این دنبالچه مال همون روزیه که بابا حسن جیگر درست کرد و همون وقت هم گفت این دنبالچه بدرد یه آبگوشت دو نفره میخوره .

🧚🏻‍♂️🧚🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♂️

پیتزا اموزش بدین

👌👏❤

🇦🇫🇦🇫❤️❤️❤️

❤👌❤👌

پیتزا رو اموزش بدین

چرا گوجه رو درسته گذاشتی؟

بنظر من رب‌گوجه آب‌گوشت رو تبدیل می‌کنه به خورشت قیمه.

ممنون‌از شما گوجه فرنگی چون‌از فرنگ وارد شده بود توسط اخونها حرام اعلام شده بود. همینطور تلفن اون هم حرام بود. این بر میگرده به حدود ۷۰ سال پیش

معراج جان ، اون سیبزمینی های خارجیه زود میپزه سیبزمینی های ایران یکی دو ساله هر کاری میکنی نمیپزن پدر آدمو در میارن بازم سفتن

اولا دنبه اندازه برای هر نفر به اندازه سه انگشت به کلفتی مچ دست گوشت با استخوان دنده قلوه گاه یا گردن گوسفند به اندازه یک مشت بسته لوبیا قرمز با سفید یا رشتی به اندازه یک مشت و نیم نخود هم به اندازه لوبیا از آخر شب میذاریم رو اجاق تا روز بعد از اذان ظهر روی حرارت کم ریز قل بزنه سر صبح پیاز به ازای هر نفر یک پیاز متوسط میندازیم تو قابلمه دو ساعت به اذان ظهر ادویه آبگوشتی و سيب زمینی بهش اضافه می‌کنیم یک ساعت به اذان ظهر نمک سنگ ساییده و به ازای هر نفر يکی و نصف گوجه فرنگی یا به ازای هر نفر یک قاشق سوپ‌خوری رب گوجه فرنگی بهش اضافه می‌کنیم و بعد از اذان ظهر بعد از نماز آبگوشت حاضر است حالا با نان سنگک و با سبزی خوردن و پیاز و ترشی و ... با دوغ ترش تلمی گوسفندی که نعناع و پونه کوهی و گلپر و نمک بهش زدیم آبگوشت را نوش جان می‌کنیم دنبه هر چه بیشتر آبگوشت خوشمزه و لذیذ تر یاد گرفتی به اون آبگوشت که تو درست کردی میگن آبگوشت سوسولی به ای آبگوشت که من میگم‌ بهش میگن آبگوشت مردانه یا آبگوشت مشتی

بسیار عالی مفید بود موفق باشید