آموزش آلو بخارا خانگی | خشک کردن آلو 

درست کردن آلو بخارا تو خونه خیلی راحت و از نظر اقتصادی به صرفه ست.
آلو‌هایی رو که برای خشک کردن انتخاب میکنین بهتره که گوشتی و شیرین باشه و معمولا همه‌ی آلو‌ها رو می‌تونیم خشک کنیم از آلو سیاه گرفته تا قطره طلا.
من از آلو‌ سیاه که آلو قرمز هم بهش میگن استفاده کردم.
آلو‌ها رو به هر میزان که آماده کردین برای خشک کردن، بعد از شستن و چیدن دم هاشون کنار میذاریم.
یک قابلمه متناسب با اندازه آلو‌ها برداشته و با مقدار مناسب آب میذاریم جوش بیاد، ۲ قاشق نمک و سرکه هم بهش اضافه می‌کنیم.
اگر بافت آلو‌ها نرمه بعد از جوش آمدن آب، آلو‌ها رو داخل قابلمه ریخته و زیر گاز رو خاموش میکنیم، اما اگر بافت آلو سالم و له شده نیست اجازه میدیم آلوها‌ چند دقیقه جوش بخوره و بعد از روی حرارت برمیداریم.
بعد داخل آب سرد ریخته، حالا به راحتی میتونین پوست آلو‌ها رو جدا کنین و در سینی یا آبکش بچینین و روش به دلخواه کمی نمک یا شکر بپاشین و اجازه بدین جلوی آفتاب خشک بشه.
دقت کنین که اگر ۲ روز میخواین جلوی آفتاب باشه روز دوم آلو‌ها رو پشت و رو کنین و اگر آفتاب خیلی تیزه این زمان رو کمتر کنین در غیر این صورت تمام بافت آلو خشک میشه و تقریبا هسته‌های آلو فقط میمونه!
اگر تو آپارتمان زندگی می‌کنین و فضای کافی برای استفاده از آفتاب ندارین میتونین آلو‌ها رو جلوی باد پنکه خشک کنین.
#آشپزی_با_سمیه #آلوبخارا #خشک_کردن_آلو
Music: Goa
Musician: ASHUTOSH
URL: ashutoshmusic....