تسلم ايدك ياشيف بجد أول واحد اشوفه يعملها صح. لكن هناك بعض الملاحظات. أولا: الكبدة لا تغسل . ثانيا: الطاسة العادية أفضل من المضلعة لاكتمال عملية الصدمة . ثالثا: تنزل بالكبدة متتبلة مباشرة على زيت سخن فقط بدون اي تتبيلة زي ماعملت في الفيديو ضروري جدا لعمل الصدمة حتى لا تصرد المياه منها زي ماحصل معاك لانها كده بتفقد قيمتها الغذائية وبتبقى زفرة. وبالتالي لا تقلب بعد نزولها إلا أن تكون أخذت صدمتها تقلب بعدها ببطء قليل جدا. وشكرا. معلش اخوك اسكندراني.
الوحيد اللي جاب تتبيلة الكبدة الاسكندراني كما تعمل ببيوت الاسكندرانية..طبقا لاصولها وأمانة ملاحظاتك إن شاء الله ينتظرك مستقبل باهر في مجال أصحاب المطاعم التي تقدم خدمات جيدة لزبائنها ..أصحاب الضمير الحي باذن سيتسيدون العالم..طبت نفسا بخلقك وضميرك الحاضر... ملاحظة:انصح الباحثين عن الجودة متابعة الشيف وليد هو سند المحترم ذو الخلق لامانته
معلم واستاذ يا شيف وليد .. إهتمامك في أدق التفاصيل وإخلاصك في عملك وحرصك على نقل وتوضيح أهم الأسرار والتركات في الطبخ لمشاهدي قناتك ... سر نجاحك واصل إبداعاتك ياشيف وليد بكرا بإذن الله تجني ثمار بذرك الطيب.
السلام عليكم ياشيف ...اولا شكرا علي المعلومات الرائعه...ثانيا معلش انا مشتركه جديد وبحب دايما افهم واسأل في كل حاجه...انا كنت عرفت ان الاحسن ننزل الكبده حبه حبه علشان ماتنزلش الميه بتاعتها..؟؟؟والا تبقي زي المسلوقه.. كمان مرات يقولوا اللحمه ماتتغسلش ...ومره شفت فديو غسلها... ومرة اخري مليون شكر علي التكات الجميله ....ياريتني كنت شفت القناه بتاعتك من زمان...
@@Chefelmtaem ما شاء الله ياشيف الكبده طلعت روووعه ولا فيها طعم زفرة ولا شي 👍🏽 لذيييذه والكل يمدحها الحمدلله وتسلم الايادي وان شاء الله مو اخر وصفه تتطبق
