فيديو مبسط يعرض تجربة سريعة على الفرق بين القهوة المختصة والتجارية أحد الفروقات هي النظافة حيث أن القهوة المختصة تتفوق على القهوة التجارية في معيار النظافة للبن الأخضر
كنت رايح عند واحد من اصحابي يملك محمصة متكاملة وشفت كل شي ي جماعة والله سعر البن الاخضر المختص غالي جدا ومن نوع الى نوع يفرق كثير و طبعا من بلد الى بلد يختلف وله طرق تخزين معينه في غرف مظلمه لها درجة حراره معينه و مزود باجهزة رطوبه معينة بعد ناهيك ان الغرف هذي م يمدي تدخلها و انت حاط عطر بتاتا عشان م يتأثر البن من ناحية الريحه و الطعم وبعدين وراني قسم المختبر الي يسون فيه حمصات صغيره للتجربة قبل الاعتماد النهائي وحمص كيلوات كثيره جاهز حمص العينات لحاله سعره ٣٠ الف ريال سعودي تقريبا غير اسعار المحامص الي توصل اسعارها مئات الالوف و غير الاجهزه التابعه لها طبعا انا كنت اكذب الموضوع و اقول كلها واحد ومافيه ممبرر لرفع السعر صاحبي هذا اطلعني على الفواتير حتى على الاجهزه مثال مكينة اسبريسو سلاير بسعر قريب 100 الف ريال سعودي المهم انا كنت مقتنع ان هذي نصبه بس يوم شفت كل شي بالادله و البراهين سحبت كلامي كله بس معرف اذا كل المحامص و القهاوي المختصة وراها مراقبة عندنا عشان تمشي بنفس المعايير ولا اتمنى فيه عشان تكون مصداقيه للتاجر و العميل يعرف انه يدفع على شي يسوى الله يوفق الجميع و اتمنى ان المقاهي الي تطلع من الخليج العربي تمسك السوق العالمي مع الوقت لان صراحه انصدمت في بن احدى المقاهي العالمية المعروفه انه يقدم اغلى كوب قهوه تقريبا و السعر عالي جدا هذا والله الاستغلال جد
لا تدلس فالمقارنة الصحيحة أن تقارن بين قهوتين معالجتين بطريقة معالجة واحدة تجارية ومختصة مغسولتين أو مجففتين أما أن تأتي بقهوة مختصة معالجة بالغسل وتأتي بقهوة تجارية معالجة بالتجفيف ثم تغسلهما فبالتأكيد سيخرج لون من المجففة
مقارنه صحيحه مافيها شي وانا سبق جربتها المختصه خلك من موضوع المعالجه تجي نظيفه لأنها تمر بمراحل فرز كثيره بعد كذا تنحط باكياس خاصه كيس يحمي من الرطوبه ودخول الغبار والاوساخ فوقها الخيشه لحمايتها والمحافظه ع جودتها عكس التجاريه تنرمي بكل شي فيها بالخيشه لوحدها ومع الشحن تتعرض لغبار وتراب ولما تجي تفتحها تحصل حصى تراب رمل وللأسف كثير من المحامص الشعبيه يرميها بدون ماينظف ويفرزها عشان كذا كثير فيهم قولون ومشاكل معده عكس المختصه تجي نظيفه وع الضمانه لأنها طبقتين عازله زايد عمليه الفرز الي صارت لها من بدايه الإنتاج وراح منها كل شي الوالده الله يحفظها طلبتني قهوه عشان تحمص بالبيت عربي جبت خيشه لها فيها ١٥ كيلو ومن شركه معروفه للأسف اقسم بالله لما جت تنظف البن قبل تغسله وتجففه حصلنا فيه سيجاره وحبات فصفص عشان كذا التجاري لو تفكر تجيبه كعربي بالبيت وتحمصه بنفسك لازم تغسله وتنظفه وتبعد منه الحصى والرمل وكل شي وتخليه يوم او يومين لين يجف لانه يجي وسخ لان مافيه معايير نفس المختص يجي كذا حتى السوس تحصله فيه
@@ulvhgyde معروف خطأ غسل القهوه لكن انا اتكلم عن التجاريه مو المختصه لان هتظطر تغسلها وتنظفها من الرمل والحصى لكن هو غسل المختصه فقط للتجربه ولا راح يستخدمها للحمص لو التجاريه تتعامل نفس معامله المختص باكياس الحفظ والتنظيف قبل وضعها بالخيش كان الوضع تمام لكن للاسف تجي متسخه خصوصا إلى تجي من إثيوبيا
حنا نشتري البن ونغسله في البيت لين ينظف تماما ثم ننشفه ونحمصه عندنا وتشرب اطلق فنجال ياشيخ 👌🏻 كلامه هذا اعتقد يخدمه من ناحية من يريد قهوة للسبرسوا وغيرها من القهاوي اما قهوتنا العربية فكلامه غير مقبول
القهوه المختصه تقدر تشتري و تحمصها و تسويها قهوه عربيه ترا ، و في قهوه مختصه من اليمن بعد ، عالعموم كلهم حبوب بن بس يفرق بينهم جوده التنظيف والتخزين و النقل
المختصه وكلاها اغلبهم من فئه معينه معروفه باتباع اساليب تسويق حديثه لتبرير البيع باسعار مرتفعه اما التجاريه وكلاها من فئة معروفه باتباع اساليب تقليديه قديمه قدم تاريخم في هذا المجال وهم معروفين بالاكتفاء بارباح معقوله مدعومهه بتصريف عالي لسلعهم
القهوة المختصه مغسولة ومصفاه في بلدها الاصلي . ام التجاري ليست مغسوله ولا مصفاه من بلدها الاصلي . بمعنى لايوجد فرق بين نوع البن . والدليل الاكبر على ذلك بان البن من نفس المزرعه
السلام عليكم اخ من فضلك يا ريت اتفيدنا بالفرق بين انواع القهوة الاثيوبية بتعرف في كتير مسميات متل باشنفر هرري أو لقيمي شو الفرق بين انواع هل الحبوب بالطعمة و شكل الحبة وشر احسن نوع للقهوة
ماعندك سالفه مختصه ودارسه في جامعة هارفارد وحاصلة ع برآءة اختراع. يابوي فيديوا حقه ٥ ثواني يجي واحد يمسك خط خمس ساعات عشان يقول كلمتين هذا بن نظيف وهذا بن يبيلها غسل عشان ينظف
للأسف تسويقكم للشغل التجاري مافيه اي مصداقية وتبنوا اساسيات غير صحيحة للمتابعين واسعار مبالغ فيها جدا .. اي قهوة تنفع تكون مختصة اذا كان الاهتمام بها نفس الاهتمام بالقهوة المختصة وهي مجرد معايير نظافة فقط ، اما البن فهو واحد ويختلف مصدره ، مجرب انواع بن كثيرة ووجدت قهوة خطوة جمل مبالغ جدا بالتسويق فيها والطعم خفيف جدا ماينفع للاتيه والاضافات مع الحليب ، اهتميت بقهوة من جبال بني مالك بصفتي من الجنوب وحمصتها وذقتها انا وغيري والله انها افضل واطعم من دعايات القهوة المختصة .
