الكبة السماقية الحلبية مع طريقة الكبة المدعبلة وعلى طريقة أمي الله يرحمهاوبطعم خيال وبتستحق التجربة😋 

#كبة_سماقية_أكلة_من_التراث_الحلبي
فضلا وليس أمرا يرجى وضع لايك للفيديو وشير والاشتراك بالقناة وتفعيل الجرس ليصلكم اشعار بكل جديدنا 🌺
الاشتراك مجاني بالقناة 🤗
تابعوني على حساب الانستقرام وارسلوا صور تطبيقاتكم على هذا الرابط👇😊🥰
vivian_mana...
*كبة بسماقية*
///المكونات///
- ربع كيلو سماق حب
- كيلو لحم قطع كبيرة بعظمه أو بدون عظم حسب الرغبة
- (ورق غار/هيل/قرنفل/فلفل أسود ) اختياري
- 4 أو 5 ملاعق معجون طماطم
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- ملعقة كبيرة نعناع يابس
- ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة
- كيلو ونصف باذنجان
//مكونات حشوة الكبة//
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملعقة سمنه
- رشة ملح/رشة فلفل أسود/رشة سبع بهارات
- 50 غرام جوز
//مكونات عجينة الكبة//
- كيلو برغل اسمر ناعم عمقي وممكن استبداله بالبرغل الأبيض حسب المتوفر
- بصله كبيرة
- 600 غرام هبره
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من (فلفل أسود/وسبع بهارات)
مع تحياتي فيفيان منافيخي
* Kibbeh with sumac*
///Ingredients///
- 0.25 kilo of sumac seeds
- 1 kilo of meat, large pieces, with or without bone, as desired
- (Bay leaf / cardamom / cloves / black pepper) optional
- 4 or 5 tablespoons of tomato paste
- 1 tablespoon of crushed garlic
- 1 tablespoon dry mint
- 1 tablespoon salt to taste
- 1.5 kilos of eggplant
// ingredients for the kibbeh filling //
- 0.5 kilo of minced meat
- 1 tablespoon of ghee
- A pinch of (salt/a pinch of black pepper/a pinch of seven spices)
- 50 grams of walnuts
// ingredients for kibbeh dough //
- 1 kilo of fine brown bulgur. It can be replaced with white bulgur, according to availability
- 1 big onion
- 600 gr meat without fat
- 1 tablespoon of salt
- 0.5 teaspoon of (black pepper/seven spices)
vivian mnafikhy🌹