خیار شور درجه ١ و كلى راز و فن تردو خوش طعم شدنش 

خیلی ناقص بود جناب، چیزی که درصدش عنوان نشود یجنی اطمینانی به ان نداشتید.....منظورم درصد اب و نمک که مهمترین بخش خیارشور است.(رضا)

ببخشید برای ۷کیلوخیارچقدرابوچقدرنمک لازم است

دوست محترم اگر تناسب نمک و آب و سرکه رو توضیح میدادید خیلی بیشتر قابل فهم بود ممنون از زحماتتون

کاشکی نسبت ها رو با یه چیز ثابت میگفتید مثلا میگفتید ده لیوان آب یه لیوان نمک اینجوری بهتر میشه درست کرد تا اینکه آب رو با لیوان بگید ولی نسبت نمک رو با قاشق

اخه یک خیار چند عدد راز داره ؟؟؟؟ گرفتی ما را ؟ هر چی و هر کاری برای درامدن یک ریال ؟؟؟؟؟؟

سلام‌ آقا مهردادممنون‌ار اموزشهای خوب شماشما ضمن ابنکه‌خودتان‌خیلی تمیز هستید‌اشپز خانه وسایل هم تمیز دستتان‌‌درد نکنه‌در ضمن من‌والک‌‌‌‌ دیده بودم‌دذ جادههراز وچالوس که‌میغروختن اما رویش آن ندیده بودم امروز که ب کوه رفته

۵۰ سالمه کلا از آشپزی خسته شده بودم با نگاه کردن به این کانال و نکات ریز پسر تپلمون با اینکه خیلی جونه خیلی از آشپزیش درس یاد گرفتم و دوباره شوق و ذوق آشپزی گرفتم مرسی جوون مرسی که هستی خدا حفظت کند 🤗🤗🤗🤗🤗

چ سرکه ای ؟

مرسی آقا مهرداد🙏😊آموزشاتون هم عالی هس هم کامل،دستت طلا👏👏

چجوری خیارشوردرست مدت زیادی بمونه مثلا۶ماه. برایک کیلوخیارشورچقداب نمک سرکه بریزم

من گلپر هم می ریزم، فلفل تند و پارسال دیدم که تگه آب گرم باشه و جای گرم بذارم خیلی سریع تر درست میشه. سیر رو هم قرار نیس بخوریمش، به همین خاطر کافیه بوته سیر رو افقی برش بزنی چ بندازی کف طرف! شوید هم میریزم توش. با شوری نمک و چیدمان خیار هم موافقم. حرفتون در مورد خنکی جاش خیلی عجیب بود برام. جای خنک هیچ تغییری نمی کنه خیار🤔

سلام‌ آقا مهردادممنون‌ار اموزشهای خوب شماشما ضمن ابنکه‌خودتان‌خیلی تمیز هستید‌اشپز خانه وسایل هم تمیز دستتان‌‌درد نکنه‌در ضمن من‌والک‌‌‌‌ دیده بودم‌دذ جادههراز وچالوس که‌میغروختن اما رویش آن را ندیده بودم امروز که ب کوه رفته

سلام‌ آقا مهردادممنون‌ار اموزشهای خوب شماشما ضمن ابنکه‌خودتان‌خیلی تمیز هستید‌اشپز خانه وسایل هم تمیز دستتان‌‌درد نکنه‌در ضمن من‌والک‌‌‌‌ دیده بودم‌دذ جادههراز وچالوس که‌میغروختن اما رویش آن را ندیده بودم امروز که ب کوه رفته

سلام عاقا مهرداد خسته نباشین اول ترخون یکم زیاد زدین تلخ میکنه بعد اگ سیرشو لح کنین بریزین بهترع طعم بهتری داره باید سه روز بزاری افتاب بعد سع روز تست کنین نمکش میزون بشع بعد بزاری جای خنک بقیع کارتون درست بود اگه زیاد از حد شور باشع خراب میشع بازم ممنون از اموزشتون ❤❤❤

سلام‌ آقا مهردادممنون‌ار اموزشهای خوب شماشما ضمن ابنکه‌خودتان‌خیلی تمیز هستید‌اشپز خانه وسایل هم تمیز دستتان‌‌درد نکنه‌در ضمن من‌والک‌‌‌‌ دیده بودم‌دذ جادههراز وچالوس که‌رفته اما رویش آن ندیده بودم امروز که ب کوه رفته

سلام‌ اشپزآقا مهردادممنون‌ار اموزشهای خوب شماشما ضمن ابنکه‌خودتان‌خیلی تمیز هستید‌ خانه ندیده ب هم تمیز ‌‌درد نکنه‌در ضمن من‌والک‌‌‌‌ دیده اشپز‌دذ ندیده ب وچالوس که‌رفته اما رویش آن ودم امروز که ب کوه ندیده ب

خیار شور زوارم شیروان خراسان معروفه ،باشوید فقط درست میشه وبه جای نخود زاج سفید میریزم اندازه نخود که خیارشور کاملا ترد میشه اندازه ای که گفتم برای همین مقدار ظرف خودته من گلوگاه زندگی میکنم وبرای اکبر جوجه هم برات کامنت گذاشتم خیارشورو امتحان کن خیلی محشر میشه

سلام استاد ببخشید خیار شور من گاز دار شده بود و نزدیک هفت هشت روز بود درست کرده بودم بیرون از یخچال ، و چون هیچ جوابی از گوگل نتونستم بگیرم از خودم دوره اب سرکه نمک درست کردم حتی یکبار با همین اب شستشو دادم البته اب قبلی رو کاملا خالی کردم بعد با همین اب سرکه تازه شستم و دوباره پر کردم ایا جواب میده یا نه لطفا

سلام من بعد از درست کردن خیار شور یک روزه متوجه شدم نمک و سرکه ان کم است .ایا میتوانم سرکه یا نمک به ضرف خیار شور اضافه کنم و بزارم چند روز بماند یا انرا در اب جوش بگذارم؟نصیحت شما چیست؟

سلام لطفا نسبت آب وسرکه را بگید ممنون از اموزشتون پایدار باشید

هر ویدیویی که از درست کردن خیار شور نگاه کردم نسبت مشخصی از آب و نمک رو توضیح ندادن آخه یه بار خیار شور درست کردم اینقدر شور شد که قابل خوردن نبود 😏😒

دوست محترم اگر تناسب نمک و آب و سرکه رو توضیح میدادید خیلی بیشتر قابل فهم بود ممنون از زحماتتون

البته ترخون به تنهایی کافی نیست و باید جعفری و مقدار کمی نعنا و مقدار کمی شوید اضافه کنید که خیلی بهتر میشه

سلام لطفا مقدار مواد روبگین، بعضی هاشون رو فقط میگین این موادرومیخواد .خیلی ممنون

اقا مهرداد مثل داداشمی اونم اسم ش مهرداد مثل خودت تپل ولی حتی یه املت هم بلد نیس درست کنه 🍳🍳🍳🍳

درود آقامهرداد خسته نباشید میگم بهتون بابت ویدئوهاتون که بنظرم عالیترین هستین خیلی هم نکاتو میگید هم راهنمایی میکنین من خودم بادیدن ویدئوهاتون انگیزه میگیرم ,,تنتون سلامت باشه وامیدوارم همیشه بدرخشین🙏🌹🌹🌹😊🙏یه درخواستی دارم جسارتا مقدار آب ونمک و سرکه اندازه های دقیقشو میخوام بددنم اخه خیارشور خیلییی دوست داریم خانوادگی😃 اما این نسبتشونو بیزحمت میشه لطف کنید بگید؟ 🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹ممنونم از زحماتتون💐🌺🌸💐🌸🌼🌸💐🌸

مهمترین مطلبی که مهمه میزان نمک و آبه که متاسفانه نگفتید

نگفتین چه مدت طول می‌کشه درست بشه

بسیار عالی سپاس از اموزش خوبتون

استاد ترشی بادمجانم اموزش بدید

اقا مهربان تردون خشك اشكالى نداره؟❤

تهیه خیار شور همدان خواستین مادر خدمتیم

آب نمک بایدسردشده باشه یاولرم ؟؟؟؟؟؟لطفاجواب بدین

سلام آقای مهرداد خان ، لطفاً رسپی خیارشور با طعم بینظیر بدون سرکه ولیکن کمی ترش را توضیح دهید. .البته من سال‌های قبل درست می کردم ولی این سال‌ها یادم رفته چه اندازه نمک باید استفاده کنم.من روی خیار ها یک تکه نان بربری یا سنگک خشک می ریختم با آب جوش . اگر دستور اندازه هایش را بیدا کردید لطفاً در یک ویدیو توضیح بدید یا مقدارنمکش را بمن بفرمایید.ممنون از رسپی های عالی شما.

خیارشورهای بسیار زیادی را بنده دارم میبینم که به احتمال 99.87 درصد خوشمزه هم باشن 🤓

سلام ممنون از آموزشتون من خیار شور درست می کنم تقریبا به همین روش خیلی هم خوب میشه اما طعم اون خیار شورهای بیرون رو نمیده شنیدم اونا خیار رو مدتی توی اب آهک خیس می کنند میشه در این مورد توضیح بدهید؟

بگو چند روز آماده میشه😐

خسته نباشید کاش میگفتید چقدر آب چقدر نمک؟در ضمن نمک ید دار لاشه اشکال نداره؟

نمک چی واندازه نمک چقدره؟

چرا در فضای ممولی سر میره بعد از چند روز ؟ نکته دوم میشه با سبزی کمتری درست کرد و اینکه از آبش دوباره خیار شور ساخت

سلام ما خارج هستيم ترخون تازه نداريم ميشه از خشكش استفاده كنيم و اينكه شويد هم بريزيم يا نه ؟ سركه سيب باشه يا انگور ؟

اگه شیشه را تو آبجوش چند دقیقه بجوشانید دیگه اصلا کپک نمیزنه

مهرداد جان من خیلی از آموزش شما خوشم میاد منم یه تجربه ای دارم کمی برگ مو میریزم خوشمزه ممنونم از آموزش های خ

تر خدا کم تر حرف به زن مرسی

کاش مقدار نمک را میگفتید چند لیوان آب و چند لیوان نمک برای خیار شور زیاد

اندازه آب ونمک چقد باشه

لایک طلایی👍👍 فوق العاده عاالی بود👏👏🌷🌹🌻🌸💚☘😍😃💙

خیلی عالی هستین .من برای اولین بار میخوام درست کنم چون شما خیلی عالی و راحت توضیح میدین. فقط میشه بپرسم سرکه حتما باید سفید باشه سرکه سیب و یا سرکه های دیگه هم میشه استفاده کرد .مرسی از آموزش‌های عالیتون .🙏🙏🙏❤

یه سوال فنی میشه از ظرف پلاستیکی استفاده کرد یا حتما باید شیشه ای باشه؟؟؟

در صد نمکش باید 8 درصد باشه

مقدار نمک نسبت به آب چقدر است. ممنون لطفا دستور شور را هم بدین🌸

نه زمان شو گفتي نه ميزان اب نمك و سركه؟؟!!!! مسخره

ترخون خشک میشه.؟ من جایی که هستم ترخون تازه نداره.

چه میزان آب و نمک؟

It was wonderful. The wind blew our childhood sausage sandwich. Thanks a lot.

سلام مهردادجان. من نخود تو فریزر دارم می شه استفاده کنم یا نه

آقا مهرداد عالی و با انرژی بود . یک خانم آمریکایی که تو یوتیوب کانال داره گفت که برگ درخت مو هم باعث ترد شدن خیار شور میشه و امتحان کردم یک برگ لابلای خیارها یکی روی ان میگذارم عالی میشه . موفق باشید!

Like

سلام دادش مهرداد اگر میشه اندازه ها را بگین ممنون👍

thanks

بعد چند روز آماده استفاده هستش

مرسی نمکشو نگفتی چند قاشق

من درست كردم واقعا عالي شد دستن دود نكنه ❤😂

Looks delicious 😋

آقا مهرداد سلام تشکر از آموزش عالی همراه با نکته های ظریفی که گفتی -بازم تشکر

شما هم به ما انرژی میدید با لبخند تان ممنون عالی بود دستتان درد نکنه 💐🙏🙏💯💯👍👍🤗

ممنون دستگلتون دردنکنه😊

تشکر از ویدیوی مفیدتون.مقدار آب و نمک رو برای این ظرف میفرمایید لطفا

با سلام لطفا در مورد سویا سوس و غذاهایی که میشه با این سوس درست کرد ویدیو بزارید

عالی بود ممنون راستی بیدون ترخون نمیشه؟ دیگه نگفتی تا چند روز اما ده میشه بازهم ممنون

خیلی عالی نکات کلیدی هم نهایت قابل توصیف

سلام‌ آقا مهردادممنون‌ار اموزشهای خوب شماشما ضمن ابنکه‌خودتان‌خیلی تمیز هستید‌اشپز خانه وسایل هم تمیز دستتان‌‌درد نکنه‌در ضمن من‌والک‌‌‌‌ دیده بودم‌دذ جادههراز وچالوس که‌میغروختن اما رویش آن را ندیده بودم امروز که ب کوه رفته بودید واقعا جاده کوه خشکی آب ازرود خانه والکها‌خیلی قشنگ‌ بود خیلی ممنون ایران عزیزما چه طبیعت زیبایی داره ادامه دهید باتشکر👍🙏☘️🇺🇸

به به 😅

چندتا سوال اگر ظرف پلاستیکی باشه در مزه اش تاثیر داره؟ اگه مقدار خیار ها کم باش و از سطح خیارها تا درب فاصله باش چون ظرف بزرگ باعث خراب شدن خیارشور میشه؟

سلام آقا مهرداد فک میکنم تو خیار شور درست کردن مقدار و تناسب آب و نمک خیلی مهمه که اشاره ای نکردید با تشکر 🙏

ویدیو یه مفیدی بود حال کردم دمت گرم عمو مهرداد 🥰

Thank you

سلام من خیار شور بادستور شما گذاشتم همه چیزش عالی بود ولی من طعم سرکه رو دوست ندارم وقتی این خیار شورو میخوری طعم ترشی تودهن میزنه طعم سرکه من اصلا دوست ندارم من طعم این خیار شورای فله ای که تو ساندویچیا هست ومیخام باهررسپی درست میکنم به اون طعم نمیرسم اگر میتونید کمکم کنید ممنون میشم

سلام آقا مهرداد.لطفا ئ ویدیو از ترشی مشهدی بزارید.ممنون بابت ویدیو کله پاچه.کلی چیز آی جدید یادگرفةم..و ی تشکر دیگه بابت پرداخت ب جزئیات بیشتر در امؤزش هاتون.عالیه

دستت طلا

❤❤🙏🙏

❤❤❤❤

👍✌️👏👌💯❤️

20

مقدار نمک سرکه رو نگفتی در ضمن باید شوید و چند مورد سبزی جات رو واسه طعم بهتر اضافه میکردی

مرسی بابت آموزش خوبتون. و ممنون که مواد اولیه رو همیشه مینوسین.. درضمن میشه لطفا راجب اینکه ایا میشه با سرکه سیب یا انگور خونگی هم میشه خیارشور یا ترشی درست کرد؟

ظرف خیلی اُکی دیگه چجورشه؟ بگو ظرف مناسب که درش کاملا کیپ بشه و هوا نره توش‌.

سلام خسته نباشی ممنون مثل همیشه عالیه اندازه نمک رو نگفتی 🙂🙏🙏🙏🙏🙏

Yummy

مرسی عزیزم ممنون لطفالطفااگرامکانش هست آموزش شورگل کلم روهوبزارید

اقا مرداد با سليقه افرين به اين همه سليقه و هنرتون افرين همه رسپيهات تا الان استفاده كردم غذاهاهم عالى شده ان شاءالله هميشه سالم و تندرست باشيد❤❤

خیلی آموزنده بود . خیار درختی چرا خیار شورش نرم می‌شود و بهترین نوع خیار کدام است ؟ ممنونم 👌👍

من خیار شور روطبق دستور شما درست کردم. فوق العاده شد. بارها به روش های محتلف درست کردم. اصلا خوب نمی شد. ولی حالا عالی عالی شده. ممنونم از شما

با سلام و عرض تشکر از ویدیوهای بی نظیرتون میشه خواهش کنم طرز تهیه ی خیار شیرین ترش اروپایی رو هم اموزش بدین ؟ با تشکر

ممنون مهردادجان مثل همیشه عالی بود. ولی نگفتی چند وقت بمونه تا برسه؟😍🏵🌹

مرسی برای رسپی عالی من امریکا هستم آن در بافتی قرمزراخیلی خوشم آمد از کجا پیدا کنم. ممنون🙏

سلام اشپز شما عالي است لطفا بگين سركه چند فيصدي باشه

سلام عزیزم خسته نباشید مرسی پسرم تشکر از زحمات بیدریغ شما امیدوارم در تمام مراحل زندگی موفق باشید

خیار ریز پیدا نکردم میشه با خیار بزرگ درست کرد به همین خوبی خیار ریز

من ماستی ک آموزش دادین با خامه رو درست کردم عالی شد خاستم ازتون تشکر کنم🌹🌹🌹