بابا حسن پدر خانم من هست و تا یاد دارم غذایی نبوده که درست کنه و بد شه.با اینکه ذائقه خاصی داره و خیلی از خوراکی ها مثل گوجه فرنگی، سیر و ....نمیخوره ولی غذا هاش خیلی بینظیر میشه.مثل آبگوشتش، خودش همیشه تعریف می کنه میگه هر کی آبگوشت من رو می خوره می گه نه رب گوجه داره نه پیاز ولی خیلی خوشمزست. راز موفقیت غذا هاش اینه که اولا فقط دنبه استفاده می کنه تو آشپزی دوم این که همیشه با حرارت کم و تو زمان زیاد سر حوصله آشپزی می کنه. امروز این دل و جیگر رو به روش بابا حسن درست کردم که خیلی لذیذ می شه ولی یک تقلب کردم که توی دل، پیاز ریختم، چون بابا حسن پیاز هم استفاده نمیکنه. امیدوارم صد و بیست سال سایش بالا سرمون باشه و از وجودش فیض ببریم.اگر فرصت شد وقتی اومد پیش ما با هم آشپزی می کنیم و فیلم می گیریم که شما هم با ایشون آشنا بشین🌹
کانال آشپزی در طبیعت:
/ @farnoushmansouri
مواد لازم
دل
جیگر
نمک
فلفل پول بیبر
دنبه
پیاز
جعفری
رب انار
.
.
.
#دل_جیگر #دل #جیگر #جیگر_کباب #جیگر_کبابی #طهران #غذای_قدیمی #کباب #دل_قلوه
31 мар 2021
