سلسلة رقم 2: سلسلة الطاجين المغربي على الطريقة التقلديدية - مطبخ أمينة المراكشية 

سلسلة رقم 2: سلسلة الطاجين المغربي على الطريقة التقلديدية - مطبخ أمينة المراكشية
******************************************************************
لمشاهدة سلسلة رقم 1: سلسلة طاجين الحوت المغربي على الطريقة التقلديدية - مطبخ أمينة المراكشية
الضغط على هذا الرابط:👇👇👇👇👇👇👇
• سلسلة رقم 1: سلسلة طاج...
*********************************************************************
طاجين رقم 1 : طاجين السفرجل و البرقوق معسل - الدقيقة: 00:48
المقادير:
700 غرام لحم غنمي
150 غرام برقوق مجفف
1 حبة بصل
قليل من الزعفران في كأس ماء
1/4 زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة معدنوس
3 أعواد قرفة
2 ملاعق كبيرة سكر
الملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة إبزار
ملعقة صغيرة سكنجبير(زنجبيل)
ملعقة صغيرة خرقوم (كركم)
1/2 ملعقة صغيرة سودانية (فلفل حار)
4 حبات سفرجل متوسطي الحجم
**********************************************************
طاجين رقم 2 : طاجين الخرشوف المغربي التقليدي + طريقة تنقية الخرشوف - الدقيقة: 12:34
المقادير:
500 غرام قطع اللحم
120 غرام زيتون أحمر
1 حبة بصل
1 عصير حامضة
1/2 حبة مصيرة(حامض مرقد)
1ملعقة صغيرة سكنجبير(زنجبيل)
1ملعقة صغيرة خرقوم (كركم)
1/2 ملعقة صغيرة إبزار(فلفل أسود)
1/2ملعقة صغيرة سودانية(فلفل حار)
2 ملاعق كبيرة معدنوس
4 فص ثوم
1ملعقة صغيرة ملح
1 حزمة خرشوف
********************************************************************
طريقة تحضير الخرشوف بالدجاج:
• طريقة تحضير طاجين الخر...
************************************************************
طاجين رقم 3 : طاجين الشيفلور(قرنبيط) و خيزو معلك و لذيذ - الدقيقة: 25:06
المقادير:
قطع الدجاج
1 حبة شفلور(قرنبيط)
1 حبة طماطم
1 حبة بصل
3 حبات جزر
1 حبة فلفل حار للتزيين
زيت الزيتون
الزيتون للتزيين
الملح حسب الذوق
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة سكنجبير(زنجبيل)
1 ملعقة صغيرة خرقوم(كركم)
1/2 ملعقة صغيرة سودانية (فلفل حار)
1/2 ملعقة صغيرة إبزار(فلفل أسود)
1 ملعقة كبيرة معدنوس
***********************************************************
طاجين رقم 4 : الطاجين العجيب بالبطاطس الحلوة و الزبيب روعة فالمذاق - الدقيقة: 31:06
المقادير :
500-700 غرام لحم غنمي
1/4كأس زيت زيتون
3 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة معدنوس
ملعقة صغيرة سكنجبير(زنجبيل)
1/2 ملعقة صغيرة إبزار(فلفل أسود)
ملعقة صغيرة خرقوم (كركم)
3 أعواد قرفة
ملعقة كبيرة سكر أسمر
الملح حسب الذوق
1 حبة بصل
100 غرام زبيب (عنب مجفف)
1 كيلو بطاطس حلوة
*********************************************************
طاجين رقم 5: طاجين توخريفينت باللحم جذ لذيذ - الدقيقة:37:29
المقادير في آخر الفيديو