طارط الحامض الكلاسيكية لذيذة مع جميع اسرار نجاحها 🍋Tarte au citron inratable avec tous ses secrets 

#tarteaucitron #patisserie #طارطالحامض
La tarte au citron un classique délicieux et facile à réaliser.
Elle se compose d’une pâte sucrée, un crémeux citron et une meringue.
Pour un moule à tarte de 20cm.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🧾la pâte sucrée:
- 200g farine
- 70g sucre glace
- 40g poudre d’amande
- pincé de sel
- 100g beurre
- 1 oeuf
🧾le crémeux citron:
- 120ml jus de citron
- 100g sucre
- 2 oeufs
- 1c.s maizena (10g)
- 80g beurre
🧾meringue italienne:
- 120g sucre
- 40ml eau
- 2 blancs d’oeuf
- 10g sucre semoule
- zeste d’un demi citron.
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
طارط الحامض الكلاسيكية لذيذة وسهلة التحضير.
مكونة من عجين مكسر، كريمة الحامض و المورانك .
لقالب طارط من حجم 20سم
➖➖➖➖➖➖➖➖
🧾العجين المكسر:
- 200غ طحين
- 70غ سكر أبيض (كلاصي)
- 40غ بودرة اللوز
-قبصة ملح
- 100غ زبدة باردة
- بيضة
🧾 كريمة الحامض:
-120مل عصير الحامض ( 2 حبات حامض)
- 100غ سكر خشن
- بيضتان
- 1 م.ك نشا الذرة (مايزينا 10غ)
- 80غ زبدة باردة
🧾مورانك الايطالية:
- 120غ سكر خشن
- 40مل ماء
- 2 أبيض بيض
- 10غ سكر خشن