المقادير :
2 كيلو لحم عجل
ملعقة طعام كمون + ( نصف ملعقة طعام كمون لخلطة البصل )
ملعقة طعام كزبرة مطحونة + (ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة لاحقاً لخلطة البصل )
نصف ملعقة طعام كركم
نصف ملعقة طعام فلفل اسود + ( نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود لخلطة البصل )
نصف ملعقة طعام هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
6 فصوص ثوم مهروس
ملعقة طعام زنجبيل مهروس
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
4 أعواد صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة ملح الليمون - يمكن استبدالها بملعقة طعام من عصير الليمون
ملعقة طعام ونصف ملح ( او حسب الرغبة )
3 علب زبادي - مايعادل 480 غرام
10 حبات بصل مقطعة الى جوانح
كوب زيت
2 اكواب ماء
ماء ساخن لغمر الارز وسلقه نصف سلقة
5 أكواب أرز بسمتي
8 حبات بطاط
زعفران ( منقوع مسبقاً في ملعقتين ماء )
للتبخير :
قشرة بصل جافة
نصف ملعقة سمن
جمر
______________
وسلامتكم
__________
Ingredients:
2 kilos of calf meat
One tablespoon cumin + (half tablespoon of cumin for the onion mixture)
One tablespoon ground coriander + (one teaspoon coriander later for the onion mixture)
Half tablespoon of turmeric
Half tablespoon of black pepper + (half teaspoon of black pepper for the onion mixture)
Half tablespoon of ground cardamom
Half teaspoon of ground cloves
6 crushed garlic cloves
One tablespoon of mashed ginger
Half teaspoon of ground cinnamon
4 small sticks of cinnamon
One teaspoon of lemon salt - can be replaced with one tablespoon of lemon juice
one tablespoon and half salt (or as desired)
3 packs of yogurt - approx 480 grams
10 onions cut into wings
one cup of oil
two cups of water
Hot water for rice boiling
5 cups of basmati rice
8 potatoes
Saffron (pre-soaked in two tablespoons of water)
For fumigation:
dry onion peel
Half tablespoon of ghee
embers
________________
ولمشاهدة باقي الفيديوهات و الوصفات قم بزيارة قناتي على اليوتيوب :
/ kadreakit
ويسعدني ويشرفني استقبال آرائكم و استفساراتكم على مواقع التواصل الاجتماعي :
انستجرام :
/ kadrea.kit
فيس بوك :
/ kadreakitchen
سناب شات:
/ kadrea.kit
تيك توك
/ kadrea.kit
26 авг 2024
