يسلمو اديكي حبيبتي شغلك تمام اتمام بس في عندك ملحظه عند سلق البتنجان لزم تكون انار قويي ويكون مغطا ويكون محكوم من شان الون يكون فاتح صار معك الون اسود انتي لحظي لما شلتي قمع البتنجان لان مكانو مغطا كان لونه فاتح
الأخت صاحبة القناة شكرا لك على هذه النصائح والله يجزيك كل خير استفدت منك كثيرا وخاصة بعدم وضع الباذنجان بماء بارد بعد غليه لانه صراحة يرجع يعبي مي بقية طريقتك مثل طريقة جداتنا وهي طريقة صحيحة اكتسبوها اكيد عن تجارب وخبرات الله يرحمهم وكل انسان حر باتباع الطريقة التي يفضلها المهم يكون الانتقاذ بطريقة أخوية لطيفة لانجرح أراء الآخرين
عزيزتي اذا انتبهتي الملعقة كتير صغيرة واكيد ماعم فرغها كلها بالباذنجانة تقريبا نصها والنص الثاني بينزل عالباذنجانة بمسح في الباذنجانة وكلامك صحيح لو فرغتها كلها رح يصير شوي زايد ملحو وللعلم انا بملح مرة وحدة وبس يعني مابرجع ثاني يوم وبرش ملح مثل بعض الناس مرة وحدة هيك طريقتي وما طلع مالح وشكرا الك على تعليقك لحتى يلي عم يشوف الفيديو ولاول مرة بدو يعمل مكدوس ينتبه على هالنقطة
عزيزتي انا ماقلبت المرتبان لان نشفت الباذنجان منيح يعني مارح ينزل منو مي بالنسبة لصب المي البارد عليه انا حسب وجهتي نظري بتركو على اثر المي المعقمة المغلية لانو مونة مانو للاكل الفوري
عزيزتي الغالية تسلم يداكي على الشرح البسيط ولكن غني ومفيد لألنا صلقت المقدوس ولكن بعدة قاسي ماالحل وبعده في مرحلته من تزويل الماء بتاع البتنجان الرد باسرع وقت لو سمحتي
عزيزتي سببين لقساوة المكدوس اما يحتاج سلق او ملحو زيادة اذا مو قاسي زيادة بيطرى مع الوقت اما اذا ملحو كتير زيادة بدك تغلي مي وتحطيه شوي على بخار المي بعد ماتحطيه بمصفاة ليخف الملح
@@lazizWmufid انا عملت مقدوس كمية بسيطه٢٨حبة ظغتهم يومين بقارورة مي وحاستو ذاب زيادة شوي .لما قلبتو تاني يوم ما نزل مي ولقيت كم حبة معفنة وفي مرورة شو السبب ؟؟!
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ساويت مكدوس ونشفتو كتير مليح قبل المشي وبعد الحشي وطلعو كتير طيبين ولونو بجنن بس بعد خمس تيام صار في رحة حموضة شو سبب كتير نقهرت
اذا بتفرميه ناعم مافي مشكلة بس فبل التجفيف افضل واسهل وبعدها رشي رشة ملح صغيرة عليه وحاولي تصفيه من المي او تجفيفيه لازم تتخلصي من المي الزايد بالفليفلة
السلام عليكم الله يعطيكي العافية انا سويت مكدوس من اسبوع بس أخطأت انو ما سلقت الباتنجان على السوي خفت انو يصير طري بس البيت نجاني ما استوت على السوي اناشاءالله بتطرا مع الوقت انصحني والله خايفة انو بضال هيك شادد البادنجان
اهلا عزيزتي اذا شوي شادد بيطرى مع الوقت اما اذا زيادة عن اللزوم فيكي تجربي مرتبان واحد بانو تحطيه بمصفاي وبس تصفى من الزيت حتى ماتخسري الزيت حطيه بالمصفا وحطي تحتو طنجرة فيها مي عم تغلي وخليه يتبخر يعني يستوي عالبخار ويتخلص شوي من الملح بس انتبهي وقفي التبخير وقت تحسي وصلتي للدرجة المطلوبة حتى ما يخسر المكدوس كل الملح يلي فيه او اذا ماعندك مشكلة يكون حامض ضيفي شوية خل كمان بيطرى
ليش الموضوع كتير محرز لاكذب واغضب الله مشان فلفل الفلفل عزيزتي عملتو بالصيف وكانت الحرارة قوية اذا كنتي فقط مستغربة عادي مافي مشكلة اما اذا عم تكذبيني يعني مو معقول اكذب مشان اقول الفلفل نشف بيوم كنت قلت بيومين او ثلاثة مافي مشكلة المهم ينشف بس حكيت يلي صار معي
عزيزتي ماطلع مالح الملح بينزل مع المي لما بدي صفي من المي والملعقة يلي استخدمتها ملعقة صغيرة كتير مانها ملعقة شاي عادية اصغر ومافضيتها كلها اذا لاحظتي شوي صغيرة بس انا بمسح الباذنجانة لحتى حافظ عالباذنجان من الحموضة والعفن
بمدينتنا هيك اسمو انا لا اتكلم في الفيديو باللغة الفصحة مثلا انت قلتي ايسم انا بعمري ماسمعت ولا قرات ايسم نقول اسم اختي العزيزة لاتدققي كل انسان بحكي حسب لهجته المهم انك فهمتي علي
طيب حبيبتي أنا عايش في أوروبا والطقس برد كتير هلا عندنا ما في شمس كيفية بدينا الشافي الفلفل والباذنجان مشكورة حبيبتي شرح شرحك حلو مثلك يسلموا الأيادي❤
