طريقة عمل فروج الطازج مع الارز والطحينيه
الطعم رهيييب
زي ماهو معروف مطعم الطازج بالفروج اللذيذ هنا نقدم لكم الوصفه
المقادير
دجاجة فروج
الخلطة :
علبه لبن زبادي
طماطم صغيرة
بصله صغيرة
ملعقه ثوم مطحون
بهارات ( ربع ملعقه صغيرة فلفل اسود + نصف ملعقه صغيرة كمون+ نصف ملعقه صغيرة قرفه مطحونه+نصف ملعقه صغيرة زنجبيل مطحون+ نصف ملعقه بابريكا)
ملح حسب الرغبه
نصف كوب عصير ليمون
ملعقه خل ابيض
ربع كوب زيت زيتون
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
ملعقه معجون صلصه للأرز
جزرة مبشورة
عصير برتقاله ونبشر القشرة
ملعقه ماء االكادي وممكن استبداله بماء الورد
سلطة الطحينة:
2 ملعقة طحينة
بصله صغيرة
نصف كوب صغير ماء حار
ملعقه خل ابيض
ملح وفلفل اسود
2 ملعقة لبن زبادي
خطوات التحضير
نغسل الدجاجة وتقطع من الصدر فقط وتفرد مع تكسير العظام وعمل خطوط بالسكين .
نضع مقادير الخلطه في الخلاط الكاس او خلاط البصل ونخلطها .
ثم نضعها في صينيه ونضع الدجاجه فيها ونغطيها .
ونتركها من ساعتين الى 3 او اكثر حتى تكتسب الطعم .
نحضر صينيه ونغلفها بالقصدير للنظافه .
ثم نحضر الشبك اللي يتقفل
.
ونضع الدجاجة ونقفله .
نضع الصينيه في الرف السفلي وبين الفترة والاخرى نقلب الدجاجه حتى تستوي وتكتسب اللون المطلوب .
نضع باقي الخلطه في الوعاء مع الزيت .
ونضع معجون الصلصة والجزر ومبشور قشرة البرتقال ونتركها تتسبك .
ثم نضع الأرز ونضيف الماء .
ونتركه حتى يستوي و نضيف عصير البرتقال مع ماء الورد ونغلق النار .
وعند التقديم يقلب .
السلطه :
نضع ملعقتين من الطحينة + بصلة صغيرة بالخلاط مع الماء الساخن .
ونخلطهم ثم نضيف الزبادى والخل والملح والفلفل الاسود .
ونتركها حتى تتمزج ساعة .
ويقدم .
فروج,الطازج,فروج الطازج,مطعم الطازج,في مطعم الطازج,فراخ مشوية,فراخ,الفراخ,فراخ مشويه,فراخ تكا,الفراخ المشوية,فراخ محشية,تتبيلة فراخ مشوية,احلى طريقة فراخ,كرسبي رول الطازج,تحدي الطازج,الطازج مكة,وجبة الطازج
16 сен 2024
