فطائر محشية على المقلاة |بدون خميرة و بدون جلوتين|stuffed bread without yeast 

Informations and recipes to celiac patients with sia kitchen - معلومات و وصفات لمرضى السيلياك مع مطبخ sia
صفحة الفيسبوك:
/ makeitgf
صفحة الانستجرام : Make_it_gluten_free
فيديو تحضير طحين خالي من الجلوتين:
• طريقة عمل طحين خالي من...
• تحضير الطحين الخالي من...
انواع الصمغ:
• أنواع الصمغ الخالي من ...
فطائر محشية بدون خميرة
المقادير:
٢ كوب طحين خالي من الجلوتين (او المقادير المستخدمة في الفيديو بالاسفل)
١/٤ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة صغيرة عسل
٣/٤ كوب مياه فوارة ( او اكثر)
مقادير الطحين :
( ١ كوب طحين ارز ١/٢ كوب طحين دخن -١/٢ كوب تابيوكا-٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة ١ ملعقة كبيرة صمغ جوار)
الطريقة:
-في وعاء كبير نضيف جميع المكونات معاً
-نبدأ بإضافة الماء و نعجن لنحصل على عجين طرية تلتصق باليد ( و نزيد الماء اذا احتجنا لنحصل على القوام المطلوب )
-نرش القليل من الطحين على الطاولة و العجين و نبدأ بفرد العجين على شكل مستطيل
-تحشى بأي حشوة مرغوب بها ثم نطبق العجين و نغلقها جيداً
-نضع الفطائر في مقلاة باردة ، نغطيها و نخبرهم على حرارة هادئة لمدة ٣ دقائق
-ندهن الوجه بالزيت و نقلبه على الوجه الاخر و نغطيه لمدة ٣ دقائق
-نرفعها عن النار ونتركها مغطى قليلاً
-نقطعها و نقدمها
Stuffed bread without yeast
Ingredients:
2 cups gluten-free flour (or the ingredients used in the video below)
1/4 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder
pinch of salt
2 tbsp olive oil
2 tsp honey
3/4 cup sparkling water (or more)
Flour Ingredients:
(1 cup rice flour-1/2 cup millet flour-1/2 cup tapioca-2 tbsp milk powder-1 tbsp guar gum)
Method:
-In a large bowl, add all the ingredients together
- We start by adding water and kneading to get a soft dough that sticks to the hand (increase the water if we need to get the desired texture)
- Sprinkle a little flour on the table and on the dough and start rolling the dough into a rectangle
-Stuff with any desired filling, then fold the dough on each other and close it well
- Put the stuffed dough in a cold frying pan, cover them and bake on low heat for 3 minutes
-Grease the face with oil and flip it over to the other side and cover for 3 minutes
-Take it off the heat and leave it covered a little
- cut it and serve it
#gluten_free ‎#خالي_من_القمح #خالي_من_الجلوتين #سيلياك ‏#sia_kitchen #make_it_gluten_free #glutenfree #amman #healthyfood #food #فري_جلوتين ‏#توعية #افكار_سهلة #وصفات_سهلة
#trending #اقتصادي #بدون_دقيق