I am sharing with you a very exceptional recipe i used to make with a secret ingredient that maked the bread soft and lost longer.
I have been tryingg a lotf of recipes for now this one is my favorite you can make 8 small mini bread or 4 (medium size) it is up to you .
Let s get started …
Ingredients:
500 g flou
500 ml warm water
15 g vinegar
12 g sugar
10 g dry yeast
55 g olive oil
Pinch of salt
Tricks
First step :
Mix all wet ingredients plus half of flour together until you reach a smooth liquid dough
Let rise between 20-30 min max at room temperature
Step 2 :
Add the remaining flour and salt to the mixture, mix well in the food processor until smooth sticky dough .
Cover and let rise for about 1 hour
Step 3
Shape small mini sandwich bread using eater ir bread cutter, the doughnuts is sticky in touch never mind 😂
Brush with olive oil or any available oil you have
Sprinkle your favorite seeds black seeds or fennel works well with bread
Finish by spraying water and bake at 240 or 250 the maximum temperature you have mine was 240 for 16 min until golden brown
Take them out cover with teat towel to cool down than wrap them tight , keep in the refrigerator up to one week or freezer up to one 3 weeks maximum .
Note: oven must be preheated in advance at least 20 min before baking
----------
المكونات:
500 جرام دقيق خالي من الجلوتين
500 مل ماء دافئ
15 جرام خل
12 جرام سكر
10 جرام خميرة جافة
55 جرام زيت زيتون
رشة ملح
الخطوة الأولى :
اخلطي جميع المكونات السائلة بالإضافة إلى نصف كمية الدقيق معًا حتى تحصلي على عجينة سائلة
دعيها تختمر بين 20-30 دقيقة كحد أقصى في درجة حرارة الغرفة
الخطوة 2 :
أضيفي بقية الدقيق و الملح إلى الخليط، واخلطيه جيدًا في محضرة الطعام حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولزجة.
غطيها واتركيها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا
الخطوه 3
قومي بتشكيل خبز ساندويتش صغير باستخدام قطاعة الخبز او باستخدام الماء ، حيث تصبح الخبزة لزجة عند اللمس، لا يهم 😂
ادهنيها بزيت الزيتون أو أي زيت متوفر لديك
رش البذور المفضلة لديك الحبة السوداء أو الشمر الذي يتماشي بشكل جيد مع الخبز
و اخيرا رشي الماء واخبري الخبز على حرارة 240 أو 250 درجة الحرارة القصوى لدي هي 240 لمدة 16 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عند انتهاء الخبز اخرجي الخبز و قومي بتغطيته بمنشفة كي تبرد قليلا ثم لفيها بإحكام، واحتفظي بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أسابيع كحد أقصى.
ملحوظة: يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل الخبز بـ 20
دقيقة على الأقل
#glutenfree #zerogluten #جلوتين_فري #baking #easyrecipe #recettefacile #sansgluten #senzaglutine #حساسية_القمح #خالي_من_الغلوتين #bread #pain #خبز
23 дек 2023
