كبة مقلية بدون ماكينة وهبرة وطحين طريقة الاهل
لاتنسوا لايك للفيديو 👍👍👍👍
مشاركة عصفحتكم لسهولة تطبيق الوصفة🔄
اشتراك بالقناه وتفعيل الجرس🔔 مجانا عالرابط
/ @z-o-h-o-o-r_
المقادير والطريقة؛:
#_كبة_مقلية_بدون_ماكينة_هبرة_طحين_
#_زهور_السخني
-2كوب برغل ناعم جدا خاص بالكبة استخدمت الاشقر
يغسل ويصفى بدون نقع
-في وعاء على النار نضع لكل كوب برغل
3/4الكوب ماء يسخن جيدا
-نضيف البرغل تخفف النار ويغطئ لمدة 10دقائق
-نحتاج 3-4حبات بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة
ومهروسة عالناعم بواسطة مبرشة وايضا حبة بصل
مبشورة عالناعم
-نرفع البرغل من على النار ويسكب في وعاء كبير
ليبرد 5دقائق فقط لنستطيع لمسه
-نضيف البطاطا والبصل عالبرغل ونضيف الملح
وملعقة شاي لكل من كمون، فلفل اسود، فلفل احمر فليفلة
البهار حسب الرغبة
-نضيف 2ملعقة طعام نشا الذرة كورن فلور
ليعطي تماسك وقرشة
- نضيف1/4 كوب مقاس زيت نباتي ليعطي طراوة
للبرغل وقرشة ايضا
-تعجن المكونات ويضاف ماء عادي بالتدريج
لتماسك العجين ماء👉 ودعك💪 ماء 👉ودعك 💪
بدكم ربع ساعة عجن يفضل دق البرغل بشي ثقيل
مثل كبة الجرن سابقا احتجت للعجين كوب ماء الا
2ملعقة طعام
-نغطي العجين ويترك ليبرد بالبراد لمدة 1ساعة
-نحضر الحشو مسبقا
حبة بصل مشوحة مع ملعقة سمنة او زيت
ثم نضيف قليل فلفل اسود ترفع البصلة جانبا
نضيف بنفس المقلاه 300غ لحم مفروم
يقلب الى ان ينضج تكون النار متوسطة
-نضيف البصلة والملح تقلب 2دقيقة
وترفع بصحن لتبرد ثم نضيف مكسرات حسب الرغبة
-العجينة بردت ساعة تدعك من جديد وتكور قطع
متوسطة او حسب الرغبة
-نحتاج ماء مذوب معه ملعقة طعام كورن فلور
ليمنع تشقق العجين
-نفتح الكرات بشكل تجويف عميق ورقيق
مع وضع ماء ونشا نحشوها وتغلق جيدا
تصف في وعاء مبطن نايلون الى ان ننتهي
تفرز حبات الكبة نصف ساعة قبل القلي افضل
تقلى في زيت غزير وساخن جيدا نضع
2حبة فقط لانحرك قبل مضي 1دقيقة
-بالشوكة تقلب مجرد وضع القطع تخفف النار
للوسط من اجل استواء الكبة جيدا وتصبح مقرمشة
ولونها جميل ترفع وتقدم مع اللبن العيران مخلل سلطة
25 ноя 2018
