در این قسمت تمام موارد مربوط به دم‌اوری قهوه به صورت کامل توضیح داده شده است از جمله
تفاوت دستگاه‌ها، متدهای دم‌آوری، فیلتر‌ها و تشخيص طعم قهوه‌ی تحت تاثير متدهای دم‌آوری
اسپانسر: شرکت شهريار وارد کننده‌ی رسمي دستگاه‌های سنرمو در ایران
مدرس : سعید عبدی‌نسب
تصویر:نیما آتشی
-------------------------------------------------------------------------------------
فهرست
intro 00:00
دم‌آوری قهوه 01:08
عربیکا، ربوستا و کمربند قهوه 08:08
المان‌های خارجی تاثیرگذار بر قهوه 24:35
محاسبه نسبت آب به قهوه 30:26
رفرکتومتر (غلظت سنج) و توضیح جدول نسبت آب به قهوه 37:19
نحوه محاسبه TDS و درصد عصاره‌گیری 48:30
آشنایی با تجهیزات دم‌آوری 58:24
بخش عملی 01:03:40
محاسبه TDS قهوه 01:20:41
درجه‌آسیاب‌های مختلف 01:27:47
V60 01:43:25
Chemex 01:49:32
French press 02:02:28
AeroPress 02:12:15
AeroPress برعکس 02:19:58
Clever 02:24:29
gina Cold Brew 02:30:52
gina 02:33:45
ibrick قهوه ترک 02:39:33
Mocapot 02:45:53
Auto Coffee Machine 02:50:37
Bravo 02:55:42
Calita 02:57:31
Origami 03:03:41
Lily Drip 03:07:53
DelterPress 03:10:35
Outro 03:18:14
15 май 2024
