جزاك الله خير- معلومه عن العظم مفيد جدا ويطعم بطبخه --- الاجانب يستخدمون بودرة العظم لفايدتها -- قطعه سنام في اخر المقطع ليست من نفس لحم وسبب قاسيه انها من ثلاجه ولحم طري ومنها تعرف عند الملحمه طازجه ذبح اليوم تجي طريه ورخوه او الى طالع من ثلاجه من امس او قبله وبعض يضع مستورد بثلاجه - تعرفه من الختم احمر وازرق محلي واذا طول يضعف لون الختم ويبهت وذبايح مسلوخ راس جنبها اذا تبي بلدي يخفي معالمه بسلخ هذا والله اعلم اطيب سعره فيه