چون بادمجان داخلش هست طرفداراش زیاده / طرز تهیه یتیمچه سنتی بادمجان با سیب زمینی/ آموزش آشپزی 

چون بادمجان داخلش هست طرفداراش زیاده / طرز تهیه یتیمچه سنتی بادمجان با سیب زمینی/ آموزش آشپزی
سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون عالی باشه ،😍😍
امروز براتون یه غذای قدیمی ، ساده و خوشمزه رو درست کردم که همیشه موادش در دسترس هست و خیلی هم فوری درست میشه .
طرز تهیه یتیمچه :
ابتدا بادمجان‌ها رو مکعبی در اندازه‌های دو الی سه سانتی خرد کنید و بعد سه قاشق نمک روی آنها بپاشید و اجازه دهید که یکی دو ساعت بمونه تا تلخی بادمجان‌ها گرفته بشه . و بعد از آن بادمجان‌ها را آب بکشید و بگذارید آب آنها خشک شود .
سپس پیازهای نگینی شده را داخل روغن بریزید و بعد از اینکه سبک شد سیر را اضافه کنید و سپس زردچوبه را نیز اضافه کنید . بعد از آن سیب زمینی نگینی خرد شده را به آن اضافه کرده و برای دو الی سه دقیقه اجازه دهید تفت بخورد . و بعد فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده و رب گوجه فرنگی را نیز به مواد اضافه کنید . و بعد از مقداری تفت خوردن بادمجان‌ها رو هم اضافه کنید .وقتی یک دقیقه از تفت خوردن بادمجان‌ها گذشت گوجه رو اضافه کنید و اجازه دهید دو الی سه دقیقه مواد با هم تفت بخورن . و بعد فلفل سیاه و نمک رو به اندازه لازم اضافه کنید . و بعد یک لیوان فرانسوی به آن آب اضافه کنید و وقتی جوش آمد درب قابلمه را بگذارید و روی شعله کوچک با حرارت کم اجازه دهید بپزد . بعد از نیم ساعت غذای شما آماده‌ست .
نوش جان . ❤️❤️
مواد لازم برای یتیمچه برای چهار نفر :
بادمجان چهار عدد
سیب زمینی متوسط یک عدد
گوجه متوسط چهار عدد
فلفل دلمه‌ای متوسط یک عدد
پیاز متوسط یک عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
سیر پوره شده دو حبه
نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
آب برای پخت غذا یک لیوان فرانسوی
#یتیمچه
#خوراک_بادمجان
#غذای_سنتی