سلام مهیار جان انشااله که همیشه سلامت موفق باشید من سال ۵۳ کباب میگو را در بندر عباس بگول شما نشجان کردم هنوز مزش را حس میکنم برنامه های خوب شما را میبینم بسیار عالی از روی عشق علاقه است🌷❤️🙏
هزاران درود برمهیار خان عزیز . بخاطر آموزشها و روشهای پخت بینظیر و زحماتی که شما برای تهیه این غذا ها میکشبد قدر دان شما هستم . پیروز وموفق باشید . متشکرم .
با سلام و عرض ادب و تشکر خدمت جناب مهیار عزیز🙏🙏🙏. نکته جالبی که همیشه در آخر ویدئو ها و زمان تست غذا مشاهده میشود این هست که چهره جنابعالی با زبان بدن شرح کاملی از کیفیت و طعم غذا را به بیننده منعکس میکند بدون اینکه کلامی جاری شود😄😄😄👌👌👌🌺🌺🌺🌺
درود سلام خدمت ، استاد بزرگوار عزیز. بسیار عالی و لذیذ درست کردید ، بسیار سپاسگذارم و حتما همراه با خانواده از راهنماییهاتون استفاده میکنیم . مجددا سپاسگذارم ، ممنون.❤️❤️❤️❤️❤️
درود بر شما عزیز مهربان به به بی همنا و سالم وخوشمزه دست گل شما درد نکند هربار که به دستور غذایی شما نگاه میکنم مثل انیکه در انجا هستم بقدری واقعی است مانند تاتر ولذت بخش وجذاب بیان فاخر شما گویاترین انگیز را ایجاد میکند مانند تابلوی معروفی در اخر کار خود نمایی میکند با سرود زندگی شادی بی نهایت باشد برایتان وسهم زندگانی شما سلامتی وشادی با پول فراوان وتمام صبح بنسیم بهاری وشنبم زیبای صبگاهی که روح را نوزش دهد پایدار باشید شهلا
Hello Mr. Mahyar and thank you for the wonderful tutorials. Just a very quick question: what is the difference between those prawns with a pinkish or white colour of the meat (like the ones which you've used over here), with those ones with a natural grey colour? Is that because the former is frozen and latter is fresh? Cheers.
Good day and tanks for watching the video. In general, greyish colored prawns are farm raised (on beaches, in sea water pens) but please note that these creatures come in many colors, including bright crimson red. To my knowledge, freezing plays no role in this.
این دیگه کشنده است آقای مهیار خان. البته ما چنانکه خود بخوبی آگاهید اینجا دستمان به سایز زیر ۱۰ نمیرسد ولی شاید نزدیکترین انتخاب ۹-۶ کاستکو باشه. حتما انجام خواهم داد. ممنون از هر سه دستورایضا
درود بر جناب حمیدی عزیزم حقیقتا این یک بشقاب فوق‌العاده و محشری است. با سایز ریزتر از ۹ هم براحتی با این روش سیخ زدن و ۴ دقیقه گریل، نتیجه عالی خواهید گرفت. امیدوارم همراه یک سفید ملایم ناپاولی، لذت بسیاری در یک شب دلپذیر تابستانی ببرید.
استاد مهیار عزیز خیلی دلمون خواست خیلی خوش مزه و لذیذ به نظر میرسه امیدوارم که هر چه زودتر بتونم درست کنم و منم مثل شما نوش جان کنم خیلی مخلصیم ❤️❤️❤️❤️❤️
🌹 درود و هزاران درود نثارتان 🌹 به به آقا مهیار سلامت و شاد باشید 🌹 چه حالی میده دیدن و شنیدن فیلم و صحبت های شما انسان نازنین 🌹 همه جوره کلاس درس هست واقعا بی ریا میگم 🌹 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻
درود بر شما استاد مهیار عزیز و بزرگوار ضمن تشکر وسپاس از نمایش هنرهای آشپزی منحصر به فرد شما واقعا لذت بردم. مهیار جان من نمیدونم قبل گفتم که اهوازی هستم و غذاهای دریایی و الخصوص میگو که خود فسفر است.پلو میگو درست میکنم و کباب میگو هم خیلی دوست دارم. ولی روش آموزش شما دیگه آخر حرف و هنر است.حتما در اولین فرصت درست میکنم .مهیار جان بی نهایت سپاسگزارم از زحماتان امیدوارم که همیشه سلامت و شاد باشید. در کنار خانواده محترمتان موفق باشید. به خانواده شمپت خان مانند همیشه سلام گرم مرا برسانید لطفا......💖💚❤✌👍👌🤌👏🙏
Mr. Mahyar, I'm one of the busiest people here in the State of Arizona running a large company with demand for time in access of 10 hours a day. Since I came across your channel, I have been falling behind on a lot of my work because I enjoy your channel so much, I find myself rounding back to RU-vid to get a fix for my addiction. I would love to meet you sometime if I come back to Iran. I am a pescatarian so o do not eat red meat or chicken however I still enjoy all yoir cooking shows. Living in Iran, you certainly do not have any shortcomings with your diet as you have possession of great knowledge of food with class. Lots of Love - Reza
Dear Reza, I had once answered your fantastic comment, but accidentally discovered that my reply has gone up in smoke! Considering the volume of messages, some amount of bugs would be normal but this is very aggravating. I'm certainly honored that you considered our videos deserving of a slice of your very busy schedule, and thank you for your support and 1st class complements. Wish you all the very best!
سلام استاد ارجمند من هميشه همبرگر درست ميكردم از دوستان متخصص ولي امشب با دستور شما البته با دلهره زياد چون منزل دخترم هستم و داماد من خيلي به بوي گوشت حساسه گفتم خداي ابروي منو امشب بخر درست كردم وبرم روي ميز اما همش دلواپس بودم اولين گاز رو كه خوردن همه گفتن واي عجب خوش مزه است يك نفس راحتي كشيدم دامادم گفت خانم اينو چيز زديديد گفتم اين دستور استاد محيار است خلاصه شما ابروي منو خريديد ممنونم فراد ميخوام تهچين گوشت شما رو درست كنم زنده باشيد و سلامت 🌹🌹❤❤
درود بر شما جناب علی‌اقای عزیز از لطف شما ممنونم. بایستی در آینده برنامه نسبتا کاملی در این مورد تهیه کنیم. در این حین، لطفا توضیحات این توئیت را از بنده قبول بفرمایید: twitter.com/fibonnaciii/status/1517686940774146049?s=20
درود جناب مهیار عزیز نوش جان و بسیار مچکرم از شما و خانواده محترم بابت غذای که تهیه فرمودید.من از این به بعد حتما یه دور چین شبیه آنچه شما درست کردید منم کنار 🍤 واسه خودم کباب میکنم. با احترام فراوان
عرض سلام و خسته نباشید خدمت شما. دیدن ویدئوهای شما بسیار لذت‌بخش و درست کردن غذا با استفاده از دستورات حضرتعالی خیلی لذت‌بخش‌تر هست. فقط یه پیشنهاد دارم: چون من خودم ساکن کانادا هستم، به نظرم خیلی کمک بزرگی به افراد ساکن خارج از کشور میکنید اگر توی ویدئو یا داخل توضیحات، معادل انگلیسی مواد اولیه رو هم بفرمایید. به شخصه بعضی از مواد رو نمیدونم اسم‌شون به انگلیسی چیه (مثلاً گوشت قسمت‌های مختلف گوسفند یا گوساله). امیدوارم همین‌طور با انرژی به کارتون ادامه بدید. 👌🏻
درودها جناب رحمانی‌فرد از لطف شما بسیار ممنونم اخیرا اینکار را بیشتر انجام می‌دهیم و در دیسکریپشن زیر ویدیوها هم قید میشود. البته با کمی جستجو در گوگل هم می‌توان به نتیجه رسید و چارت و دیاگرام برشهای گوسفند و گاو را پیدا کرد و حتی عکسش را به قصاب نشان داد قربان شما
نوشجون.ما شمالیها که بجای میگو،ازون برون داریم ولی قیمتش واقعا واقعا گرونه وسالهاست که دیگه نمیشه خرید..بدبختی مااینه خاویارش رو صادرمیکنن خارجیها میخورن،گوشتش رو هم فقط اعیان میزنن بر بدن..پارسال تابستون توی مرکز فروشش در بندرترکمن(محل صید خاویار)کیلویی چهارصدهزارتومن بود..عطرکباب ازون برون رو که بشنوی از تمام کبابها دل میکنی😋خلاصه بیچاره مردم ایران...متاسفانه صید این ماهی دولتی بوده و بصورت ازادانه نمیشه صید وفروش داشت..
@@YummyGastronomy استادعزیزم جاداره که طرز تهیه درست واصولی کباب ازون برون رو هم اموزش بدین چون این گوشت مبدا واصالتش ایرانیه والبته بسیااارهم خوشمزست.کافیه با هنر دست شماترکیب بشه ودل همه رو ببره..😋😋😋
مهیار خان، اگر میگوی درشت در دسترس بود، بعد با پوست با همین روش درست کنیم؟ یعنی پوست رو که از پشت باز کردیم و رگ پشت رو در اوردیم، بعد با پوست مرینت کنیم؟ زمان پختش رو آتیش همون ۴ دقیقه طلایی هستش؟ ممنون
درود بر شما دوست ارجمند میگویی که حدودا دوبرابر این سایز است را بدون سیخ کباب کنید و بله با پوست مرینیت کنید و حداکثر ۵ دقیقه روی آتش تند کباب کنید. سطح پوست ممکن است در نقاطی بسوزد که اشکالی ندارد. میگوی سایز یو۱۰ را تا ۶ دقیقه، و اگر خواستید شکاف پشت را تقریبا تا قطر کامل میگو امتداد دهید و اصطلاحا باترفلای کنید و ۵ دقیقه کباب کنید. سلامت و بختیار باشید.
بسیار بسیار عالی بود تشکر از زحمات حضرتعالی استاد لطفاً مارک روغن زیتون بدون بو و همچنین خود زیتون رو اگر ممکن است لطف بفرمایید ممنون از اینکه راهنمایی می کنید
سلام بر جناب مهیار محترم و دوست داشتنی یه نکته ای که کمی من رو گیج کرده است این است که در بعضی از دستورها میگید که آب لیمو رو حرارت ندهید ولی در این دستور این کار را کردید. البته متوجه هستم که زمان پخت اینجا کوتاه بود ولی دمای پخت بسیار بالا بود. اگر هم کمی در مورد علت اینکه چرا اب لیمو را نباید حرارت داد توضیح بدهید بسیار ممنون میشوم. ارادتمند مصطفی
درود بر جناب مصطفی آبغوره خودش در پروسه تولید حرارت دیده، و در حرارت تغییر طعم نمی‌دهد. تغییر طعم آبلیمو در این رسپی متداول یونانی، توسط ادویه‌های مورد استفاده و سیر مخفی میشود یعنی محسوس نخواهد بود. در جوجه‌کباب ایرانی ماجرا متفاوت است و زعفران خیلی ظریف تر از اورگانو و سیر است. در کباب چنجه و امثال آن هم که هیچ ادویه‌ای نداریم و در مرینیت هم اسید استفاده نشده، اگر هدف از استفاده از آبلیمو فقط ترشی نباشد و مایل به حفظ طعم و عطر تروتازه لیمو هم هستیم، طبیعتا بهتر است پس از برداشتن کباب از آتش استفاده شود. سلامت و بختیار باشید.
دستمریزاد استاد! راستش، شیشه حاوی سیخ های چوبی را که آوردید من فکر کردم می خواهید یک روش Age کردن نوشیدنی مورد نظرتون را با چوب آموزش بدهید! بد عادت شدیم دیگه 😉
سلام استاد گرامی..با سابقه یازده سال آشپزی خونگی و کلی ادعا، با دیدن ویدئو های شما تازه فهمیدم آشپزی یعنی چی..بسیار سپاسگزارم ازتون استاد..لطف میکنید بهترین نحوه مزه دار کردن و رفع بوی ماهی سالمون رو هم در ویدیویی توضیح بفرمایید..ممنونم از لطفتون
