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@Surbhisrasoi
ध्यान रखने वाली बातें👇
👉 पूरी का आटा हमेशा सख़्त लगाए।
👉पूरी का आटा लगाने के लिए पानी की जगह दूध का भी उपयोग कर सकते है। जब हम सफर के लिए पूरी बनाए तब दूध से आटा गूंथे, पूरी जल्दी खराब नही होगी और स्वाद भी बढ़ जाता है।
👉पूरी के सख्त आटे को रेस्ट करने के बाद लोच लगाकर आटा सॉफ्ट करना है। लाेच लगाने के लिए पानी का use न करें तेल का उसे करें।
👉 पूरी को तलने के लिए आप तेल की जगह घी भी उसे कर सकते है।
👉पूरी हमेशा गर्म तेल में ही तले। ठंडे तेल में तलने पर पूरी तेल पी लेती है और कड़क वा चिट्ठी चिट्ठी बनती है।
👉पूरी तलकर निकलने के बाद हल्की गर्म होने पर ही डिब्बे में रखकर दबाते जाए, पूरी नर्म मुलायम रहेगी।
ingredients समाग्री 👇
गेहूं का आटा
नमक
पानी या दूध
तेल या घी
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27 окт 2024
