#KanjiVadaRecipe #DahiBhallaRecipe #HoliSpecialRecipeByMasalaKitchen
Aaj Masala Kitchen Main Hum Laaye Hain Tasty Aur Super Soft Kanji Vada Aur Dahi Vada Ki Holi Special Recipe
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आज मसाला किचन मे होली पर बनाये जाने वाला चटपटे कांजी वड़ा बनेंगे जिसे खाने के बाद आप बाहर का कांजी वड़ा भूल ही जायेंगे और घर पर बनाएंगे जैसे मैंने बनाये है तो इसे बनाने के लिए हमें कांजी के पानी को 3 - 4 दिन के लिए रखना पड़ता है ये रेसेपी मैं इसलिए दे रही हूँ ताकि होली तक आप इसे आसानी से बना सके और इसका मजा ले सकें तो पूरी रेसेपी देखने के लिए तो आप इस वीडियो को पूरा देखे और अंत तक बने रहें मसाला किचन के साथ l
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Ingredients :-
For Kanji :-
Water (पानी) - 1 litre
Black Mustard Seeds (काली सरसों) - 1TabSp.
Red Mustard Seeds (लाल सरसों) - 1/2 TabSp
Salt (नमक) - 1,1/2 Tabsp.
Turmeric (हल्दी) - 1/2 tabsp
Some Red Chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर) - Some
Curd (दही) - 2 Spoon
Small Piece of Coal (कोयले का टुकड़ा)
Asafoetida (हींग) - 1 pinch
Ghee/Mustard oil (घी या सरसों का तेल) - 1 Spoon
Cumin Powder (जीरा पाउडर)- Some
Black Salt (काला नमक) - Some
Red Chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर) - Some
Fresh Mint Leaves (पुदीना पत्ती) - Some
For Vada :-
Moong Da l(मूंग दाल) - 1/2 Cup
Udad Dal (उड़द दाल) - 1/2 Cup
Green Chillies (हरी मिर्च) - 2-3
Ginger (अदरक) - Small Piece
Some Water (पानी)
Asafoetida (Hing) - 3-4 Pinch
Cumin(जीरा) - Some
Salt As Per Taste (नमक स्वादानुसार)
Asafoetida (Hing) - 1 Pinch
Oil for frying (तेल तलने के लिए)
For Dahi Bhalle :-
Whisked Thick Curd ( गाड़ा दही)
Mix Masala (मिक्स मसाला)
Sweet Khajur Chutney (खजूर की चटनी)
Green Chutney (हरी चटनी)
For Garnishing
Coriander leaves (धनिया पत्ती)
Chat masala (चाट मसाला)
Mint leaves (पुदीना पत्ती)
Recipe :-
For Kanji
Take water and oil it. Take black musted and red musted in the bowl than in other bowl take salt, turmeric powder, red chili powder than grind then all. Put curd in it and red chili powder mash it properly. Put it in the glass bottle now for smokie flavor put the peace of coal on the gas and burned it. Now put Hing and gee in the bowl with peace of coal and give smoke in the bottle and cover the bottle with lid. Now put water in the bottle and shake it. Keep it for 4 days. Now after that put some cumin powder, black salt, Red chili powder, Crushed Mint leaves in it. Now keep the kanji in Fridge for chilled.
For Vada :-
Take Moong Dal and Udad Dal soak it for 4 hours than wash it put in the mixture jar. Put ginger, Green Chili in it. Put some water and grand it all. Take out in the bowl than whisk it properly. Put cumin seeds and salt in it. Now Put some water in the bowl and put Asafoetida in it. Take Kadhai, Put some oil for Heating now Fry the Vada and then take out and put this Vada in the Asafoetida water. After some time squeeze the Vada and put in the Kanji Water.
For Dahi Bhalla :-
Take same Vada in a bowl put Whisked thick curd on it. Put Mix masala, Khajur Chutney, Green Chutney on it and Garnished with Coriander leaves, Mints leaves and Chaat masala.
Serve the Testy Kanji Vada and Dahi Bhalla and Enjoy It.
Kitchen Products I Used:-
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Kadhai - amzn.to/2UvDPot
Frying jhara - amzn.to/2ThFYmk
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21 мар 2021
