बिहारी लिट्टी चोखा | आप्पे पात्रात खरपूस भाजलेली सत्तूची लिट्टी,आलू वांग्याचे भरीत LittichokhaRecipe 

सरिताज किचनची सर्व उत्पादने शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित आहेत.
ऑर्डर करण्यासाठी | To Order -
• Website - saritaskitchenofficial.com/
• Amazon - www.amazon.in/s?me=A6FSX0SQK7...
लिट्टी चोखा रेसिपी | बिहारी लिट्टी चोखा रेसिपी | खस्ता लिट्टी चोखा | Bihari Litti Chokha Recipe | Flaky Litti Chokha | Authentic Litti Chokha Recipe |
महाराष्ट्र म्हंटले कि आपल्या डोळ्यांसमोर पहिला पदार्थ दिसतात ते म्हणजे मऊ लुसलुशीत पुरणपोळी, पिठलं भाकरी, कांदेपोहे. त्याचप्रमाणे भारतातील प्रत्येक राज्याची खाद्यसंस्कृती वेगवेगळी आहे प्रत्येक भागाची एक खासियत आहे. अगदी तशीच बिहार म्हंटले कि आपल्याला दिसतो पारंपरिक बिहारी लिट्टी चोखा रेसिपी. चवीला रेसिपी खूप छान आहे, पौष्टिक आहे पण करायला सुद्धा तितकीच सोपी आहे. मस्त खुसखुशीत लिट्टी भट्टी शिवाय कशा भाजाव्यात इथपासून ते चोखा म्हणजेच भरीत कसे करावे? लिट्टीसाठी सत्तूचे सारण कसे करावे? या सगळ्या गोष्टी अगदी सुटसुटीत सोप्या करून सांगितल्या आहेत. मस्त खुसखुशीत लिट्टी, आतील खमंग पौष्टिक सत्तूचे सारण, सोबत तोंडी चटपटीत लोणच्याचा खार आणि भरीत
साहित्य | Ingredients
कणिकेसाठी | For Making dough 02:12
*गव्हाचे पीठ २ कप | Wheat Flour 2 cups
*मीठ चवीनुसार | Salt to taste
*खाण्याचा सोडा १/४ tsp | Cooking Soda ¼ tsp
*ओवा १/४ tsp | Carom Seeds ¼ tsp
*साजूक तूप २ tbsp | Desi Ghee 2 tbsp
*पाणी १ कप अंदाजे | Water 1 Cup Approx
लिट्टीसाठी सत्तूचे सारण बनवण्यासाठी | To make Litti Stuffing -03:11
*सत्तू (फुटण्याचे पीठ ) १ कप | Sattu 1 Cup
*मीठ चवीनुसार | Salt to taste
*लोणच्याचा मसाला १ tbsp | Wet Pickle Masala 1 tbsp
*बारीक चिरलेली हिरवी मिरची | Finely chopped green chilies 1 tsp
*किसलेले आले १ tsp | Grated Ginger 1 tsp
*बारीक चिरलेली कोथिंबीर | Finely chopped fresh coriander 2 tbsp
*मोहरीचे तेल १ tbsp | Mustard Seeds 1 tbsp
*पाणी १-२ चमचे | Water 1-2 tbsp
चोखा बनवण्यासाठी | For Making Chokha 04:45
*भरीत साठी जांभळे वांगे १ मोठे | Large Purple eggplant
*उकडलेले बटाटे ३ मध्यम | Boiled Potatoes 3 med
*टोमॅटो ३ मध्यम | Tomatoes 3 med
*बारीक चिरलेली हिरवी मिरची | Finely Chopped Green chilies 1 tsp
*बारीक चिरलेली कोथिंबीर ३-४ tbsp | Finely Chopped Fresh Coriander
*किसलेले आले १ tsp | Grated ginger 1 tsp
*मोहरीचे तेल १ tbsp | Mustard Oil 1 tbsp
मीठ चवीनुसार | Salt to taste
लिट्टी बनवण्यासाठी | To make litti
*तयार पीठ | Ready dough
*सत्तूचे मिश्रण | Sattu
*साजूक तूप | Desi Ghee
How to Make Authentic Bihari Litti Chokha Recipe in Appe pan -
To knead dough - 02:30
*In a mixing bowl take wheat flour, ghee, salt, carom seeds, baking soda & mix everything well, knead a semi soft dough. Cover it & let it sit for 15 mins
To Make Litti Stuffing -03:55
*In a mixing bowl take sattu, salt, grated ginger, chopped green chilies, chopped fresh coriander, pickle masala, mustard oil & mix well. If the mixture looks dry, sprinkle 1-2 tbsp of water to give slight binding.
Our Litti stuffing is ready.
To Make Chokha / Bharta recipe - 05:21
*Grease the eggplant & tomatoes with oil, put wire net onto gas flame, grease eggplant, tomatoes & roast them from all the sides.
*Once done, transfer them into a place & allow them to cool down completely
*Then peel off the black skin of the roasted eggplants & tomatoes & put them into a large mixing bowl
*Also peel off the skin from the boiled potatoes & add into the bowl.
*Mash tomatoes, eggplant & boiled potatoes with the help of a masher.
*Once done, add salt, chopped green chilies, grated ginger, fresh coriander & mustard oil & mix everything well together.
*Our Choka recipe / bharata recipe is ready
How to roast litti in appe pan / without tandoor - 08:18
*Knead the dough for a minute, grease the hands with ghee. Take one medium sized dough & make a ball by pressing in between hands make it flat. Then give it the shape of a katori / bowl, fill the 2 tbsp stuffing into & close the edges. Give it a round shape. Follow the same process for the remaining littis
*Once done, heat up an appe patra, add some ghee into each cavity. Once the pan is moderately hot, add ready litti to each cavity, cover & cook one side for 3-4 minutes
*Open the lid, flip the littis & apply some ghee, cover & roast. Following the same process, roast the litti from all the sides
*When you see littis are nicely roasted on light brown color from all the sides, take them out and roast remaining littis
Litti chokha is ready
Other Recipes
अस्सल पारंपरिक राजस्थानी दाल बाटी चुरमा | बाटी खुसखुशीत होण्यासाठी 5 टिप्स Rajasthan Dal-Bati Churma • अस्सल पारंपरिक राजस्था...
बलून सारखी टम्म फुगलेली खुसखुशीत मूग डाळ कचोरी वापरा या 5 टिप्स | Moong Daal Kachori saritaskitchen • बलून सारखी टम्म फुगलेल...
शेगाव कचोरी | घरगुती साहित्यात बराच वेळ खुसखुशीत राहणारी, प्रसिद्ध गजानन कचोरी Shegav Kachori Recipe • शेगाव कचोरी | घरगुती स...
#saritaskitchen #सरिताकिचन #biharilittichokharecipe #littichokharecipe #dhabastylelittichokharecipe #littichokha #howtomakelittchokha #howtoroastelittiwithoutbhatti #बिहारीलिट्टीचोखारेसिपी #खुसखुशीतलिट्टीचोखारेसिपी
For collaboration enquiries - saritaskitchen18@gmail.com